“千茶萬桑，萬事興旺”有趣的茶諺文化

我們都知道諺語，而且還能信手拈來幾句“日落胭脂紅，無雨也有風”“種瓜得瓜，種豆得豆”等等，諺語是人們口口相傳的一種易講易記又富有哲理的俗語。那么，茶諺顧名思義就是和茶有關的諺語，這是是我國茶葉文化發(fā)展過程中派生的又一文化現(xiàn)象。
百年制茶世家聚祥春通過查找資料得知，茶諺和茶俗茶禮的其他茶文化一樣不是與茶俱有，而是茶葉生產、飲用發(fā)展到一定階段才產生的一種文化現(xiàn)象。唐代末年隨著茶葉普及到平民百姓生活中，就有了關于茶諺的記載，現(xiàn)今可知的最早的關于茶諺的記載可見于蘇廣的《十六湯品》。
茶葉諺語，就其內容或性質來分，大致屬于茶葉飲用和茶葉生產兩類。在我國整個古代茶書和其他有關文獻中，基本上都是制茶和茶葉收葳方面的諺語，如“茶是草，箬是寶”和“善蒸不若扇炒，善曬不如善焙”。在古代條件下，茶葉的收藏防潮，主要用竹箬，以箬封口，剪箬置于茶中較埋儲“燒灰”或存放焙籠等辦法，要省事得多。其后一條諺曰，所謂“善蒸不若扇炒”，就是說蒸青不如炒青;“善曬不如善焙”，是指曬青不如烘青，其實這條諺語僅僅反映一些地區(qū)或一部分人對各種綠茶的推崇和喜好而已。
關于茶的生產技術方面的諺語，在南方流傳比較多，這里就以浙江的茶諺為例來剖析一下。
如“千茶萬桑，萬事興旺”是關于提倡和勸種茶樹方面的諺語。浙西開化一帶，還有有“千杉萬松，一生不空，千茶萬桐，一世不窮”等等的茶諺。這些茶諺，都較古樸，很像是明清間或更古的茶諺。
浙江茶諺以杭州諺語為代表，如“清明時節(jié)近，采茶忙又勤”“谷雨茶，滿地抓”“早采三天是個寶，遲采三天變成草”“立夏茶，夜夜老，小滿過后茶變草”以及“頭茶不采，二茶不發(fā)”“春茶留一丫，夏茶發(fā)一把”“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋露白”等等，都有體現(xiàn)。
值得一提的是，唐代特別是唐代中期以后，隨著我國茶業(yè)的蓬勃發(fā)展，秋茶的采制才逐漸盛行起來。所以，“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋露白”的諺語，是一條流傳較早的古諺，其主要的含義，是提倡和鼓勵人們采摘秋茶，并不真正說秋茶的質量就比春茶為好。