巔茶 2012年與2015年無界對泡啟示錄！
發布時間：2024-08-24 點擊：51
#2015無界海報#
大師配方，拼配標桿
【無界】是巔茶福字號系列產品。作為標桿產品，從2012年至2016年，巔茶每年都會生產一款延續其標桿標準。說到這里，茶友們肯定會好奇為什么【無界】能被稱之為巔茶標桿呢？小編馬上為大家解開心中疑問。
大師級配方
2012年【無界】是巔茶首次制作拼配的一款古樹茶，嚴格按照巔茶工藝制作毛茶，用大師配方、讓老班章之氣與易武的柔韻充分配搭、用南糯的中和醇厚調配滑竹梁子的尖銳，期望成為第一代巔茶拼配經典，值得收藏。其配方比例如下：
配方比例：易武30%，滑竹梁子15%，布朗山18%，巴達山10%，南糯山12%，老班章10%，邦葳5%
而2015年【無界】延續2012、2013、2014配方，傳承2012年經典無界，并提升綜合口感，融合度極佳，得到眾人好評。
#2015無界延續前面三年的配方并綜合提升#
七大名山，博取眾長，成就標桿
【無界】糅合七個地方的均衡性，其古樹拼配的技術是出于把易武（30%）當主要的骨體，易武古樹的蜜甜與柔和力就像太極一樣滲透我們人體內部的體感與經絡。
但是它對口感的直接沖擊力不強，所以用新茶布朗山（18%）與老班章（10%）的口腔直接強霸氣度與生津快速特點用到當中，當然又不能過多，多了就會掠奪口腔帶給以后的豐富蜜甜感覺。
追溯從茶氣氣度來說，易武是走上升趨勢的，布朗山與老班章茶區氣度是走下坡度的。巴達山（10%）的主要特色就是純甜與單一的嫩滑度，滑竹梁子（15%）古樹茶特色香氣高揚，甜度與香氣直接會融到茶湯里面去的，所以勐海地區很多茶放幾年就會出現甘蔗甜香。
但是滑竹梁子的茶澀度很高，用邦葳（5%）的厚重喉感均衡這種澀感，令整個口感豐富協調起來。南糯山古樹作用就是融合這些六個茶區的各項特色，起到載體作用，它會不偏不移顯其中性作用。
七大名山古樹，既能博取其長，又能彌補其短，時光如催化劑一般，讓【無界】日臻完美！
收藏魅力，靜待驚喜
【無界】按照巔茶重揉捻，緊條出來的曬青毛茶標準。毛茶經過除雜，高溫消毒等一系列工藝蒸壓出來，里面各項指標與內含物，微生物等都處于休眠狀態。所以新茶無界現喝起來并不是很耐泡水味偏重，香氣更不容易體會出。
而存放2-3年后，【無界】的茶氣慢慢展現出現綿綿厚力、霸氣展現，給口腔與身體帶來驚喜與沖擊力，讓人感受各山頭完美拼配帶來的無與倫比的其妙味道。
2012&2015對泡
本次選用2012年【無界】與2015年【無界】進行對泡，盡量通過相同的手法與條件進行對比品鑒。
2012年【無界】到目前為止經歷了近5年陳化，無簇茶工藝；
2012年【無界】到目前為止經歷了近2年陳化，有簇茶工藝；
沖泡步驟
天氣：晴天；
茶器、水：吉谷壺煮水，一品怡水、巔茶180cc的蓋碗，投茶量各10克；
2012無界|2015無界沖泡手法相同
醒茶：水靜止不翻滾后，大水注水開蓋醒茶30秒，快速出湯；
發茶：開蓋浸泡10秒快速出湯；
第一泡至三泡大水注水不浸泡，均出湯時間8秒；
第四泡浸泡5秒，第五泡浸泡10秒，第六泡浸泡15秒，均出湯時間8秒；
第七泡浸泡15秒，第八，九，十泡依次遞增。
香氣評述
2012無界：花蜜香飄揚，但持久度一般；
2015無界：花果香濃郁，且杯底留香持久；
湯色對比
由以下湯色對比可以看出
2012年無界：湯色橙黃厚實，從茶湯粘稠，內含物質豐富，第六泡后湯色逐泡變淺；但仍然較2015年的深（年份差距還是很容易體現的）；
2015年無界：湯色金黃透亮，第四、五泡湯色稍深，八泡后湯色變化不大，耐泡度高；
#左2012，右2015，以上為1、5、8泡湯色對比#
滋味對比
2012年無界：
第1～3泡：輕苦澀，入口滋味飽滿稠滑，茶氣足，緩緩生津，回甘明顯。
第4～6泡：微苦澀，口感依舊飽滿，稠滑更顯細膩，生津強，回甘后勁足，顯喉韻；
第7～10泡：苦澀褪去，厚度及稠度逐泡下降，水路細膩，尾水甜滑持久！
2015年無界：
第1～3泡：微苦不澀，鮮爽有活性，生津明顯，緩緩回甘，杯底香淡；
第4～6泡：輕苦微澀，稠度凸顯，厚度更飽滿，生津強烈，綿綿回甘，齒縫留香；
第7～10泡：微苦澀，厚度稍降，稠滑依舊，舌底生津回甘，耐泡度高；
10泡后尾水冰糖甜十足。
綜合評述
2012年無界由于沒有簇茶工藝，香氣高揚，但留杯不持久；茶湯橙黃有質感，滋味厚重飽滿，粘稠順滑、茶氣十足、回甘生津強烈，尾水細膩甜滑！
再觀2015無界，花果香馥郁沉實不飄，杯香持久，茶湯金黃剔透；前兩泡滋味稍薄，但厚度及稠度逐泡遞增，且較鮮爽，頰齒生津、回甘綿綿，經久耐泡，尾水冰糖甜！
#各年份無界包裝一覽#
【無界】作為巔茶的古樹拼配標桿，其最大的特點是內質豐富，入口滑甜且綿綿厚力，同時各方面的表現保持著高度的一致性，滲透著“均衡”的智慧！
大師配方，拼配標桿
【無界】是巔茶福字號系列產品。作為標桿產品，從2012年至2016年，巔茶每年都會生產一款延續其標桿標準。說到這里，茶友們肯定會好奇為什么【無界】能被稱之為巔茶標桿呢？小編馬上為大家解開心中疑問。
大師級配方
2012年【無界】是巔茶首次制作拼配的一款古樹茶，嚴格按照巔茶工藝制作毛茶，用大師配方、讓老班章之氣與易武的柔韻充分配搭、用南糯的中和醇厚調配滑竹梁子的尖銳，期望成為第一代巔茶拼配經典，值得收藏。其配方比例如下：
配方比例：易武30%，滑竹梁子15%，布朗山18%，巴達山10%，南糯山12%，老班章10%，邦葳5%
而2015年【無界】延續2012、2013、2014配方，傳承2012年經典無界，并提升綜合口感，融合度極佳，得到眾人好評。
#2015無界延續前面三年的配方并綜合提升#
七大名山，博取眾長，成就標桿
【無界】糅合七個地方的均衡性，其古樹拼配的技術是出于把易武（30%）當主要的骨體，易武古樹的蜜甜與柔和力就像太極一樣滲透我們人體內部的體感與經絡。
但是它對口感的直接沖擊力不強，所以用新茶布朗山（18%）與老班章（10%）的口腔直接強霸氣度與生津快速特點用到當中，當然又不能過多，多了就會掠奪口腔帶給以后的豐富蜜甜感覺。
追溯從茶氣氣度來說，易武是走上升趨勢的，布朗山與老班章茶區氣度是走下坡度的。巴達山（10%）的主要特色就是純甜與單一的嫩滑度，滑竹梁子（15%）古樹茶特色香氣高揚，甜度與香氣直接會融到茶湯里面去的，所以勐海地區很多茶放幾年就會出現甘蔗甜香。
但是滑竹梁子的茶澀度很高，用邦葳（5%）的厚重喉感均衡這種澀感，令整個口感豐富協調起來。南糯山古樹作用就是融合這些六個茶區的各項特色，起到載體作用，它會不偏不移顯其中性作用。
七大名山古樹，既能博取其長，又能彌補其短，時光如催化劑一般，讓【無界】日臻完美！
收藏魅力，靜待驚喜
【無界】按照巔茶重揉捻，緊條出來的曬青毛茶標準。毛茶經過除雜，高溫消毒等一系列工藝蒸壓出來，里面各項指標與內含物，微生物等都處于休眠狀態。所以新茶無界現喝起來并不是很耐泡水味偏重，香氣更不容易體會出。
而存放2-3年后，【無界】的茶氣慢慢展現出現綿綿厚力、霸氣展現，給口腔與身體帶來驚喜與沖擊力，讓人感受各山頭完美拼配帶來的無與倫比的其妙味道。
2012&2015對泡
本次選用2012年【無界】與2015年【無界】進行對泡，盡量通過相同的手法與條件進行對比品鑒。
2012年【無界】到目前為止經歷了近5年陳化，無簇茶工藝；
2012年【無界】到目前為止經歷了近2年陳化，有簇茶工藝；
沖泡步驟
天氣：晴天；
茶器、水：吉谷壺煮水，一品怡水、巔茶180cc的蓋碗，投茶量各10克；
2012無界|2015無界沖泡手法相同
醒茶：水靜止不翻滾后，大水注水開蓋醒茶30秒，快速出湯；
發茶：開蓋浸泡10秒快速出湯；
第一泡至三泡大水注水不浸泡，均出湯時間8秒；
第四泡浸泡5秒，第五泡浸泡10秒，第六泡浸泡15秒，均出湯時間8秒；
第七泡浸泡15秒，第八，九，十泡依次遞增。
香氣評述
2012無界：花蜜香飄揚，但持久度一般；
2015無界：花果香濃郁，且杯底留香持久；
湯色對比
由以下湯色對比可以看出
2012年無界：湯色橙黃厚實，從茶湯粘稠，內含物質豐富，第六泡后湯色逐泡變淺；但仍然較2015年的深（年份差距還是很容易體現的）；
2015年無界：湯色金黃透亮，第四、五泡湯色稍深，八泡后湯色變化不大，耐泡度高；
#左2012，右2015，以上為1、5、8泡湯色對比#
滋味對比
2012年無界：
第1～3泡：輕苦澀，入口滋味飽滿稠滑，茶氣足，緩緩生津，回甘明顯。
第4～6泡：微苦澀，口感依舊飽滿，稠滑更顯細膩，生津強，回甘后勁足，顯喉韻；
第7～10泡：苦澀褪去，厚度及稠度逐泡下降，水路細膩，尾水甜滑持久！
2015年無界：
第1～3泡：微苦不澀，鮮爽有活性，生津明顯，緩緩回甘，杯底香淡；
第4～6泡：輕苦微澀，稠度凸顯，厚度更飽滿，生津強烈，綿綿回甘，齒縫留香；
第7～10泡：微苦澀，厚度稍降，稠滑依舊，舌底生津回甘，耐泡度高；
10泡后尾水冰糖甜十足。
綜合評述
2012年無界由于沒有簇茶工藝，香氣高揚，但留杯不持久；茶湯橙黃有質感，滋味厚重飽滿，粘稠順滑、茶氣十足、回甘生津強烈，尾水細膩甜滑！
再觀2015無界，花果香馥郁沉實不飄，杯香持久，茶湯金黃剔透；前兩泡滋味稍薄，但厚度及稠度逐泡遞增，且較鮮爽，頰齒生津、回甘綿綿，經久耐泡，尾水冰糖甜！
#各年份無界包裝一覽#
【無界】作為巔茶的古樹拼配標桿，其最大的特點是內質豐富，入口滑甜且綿綿厚力，同時各方面的表現保持著高度的一致性，滲透著“均衡”的智慧！