普洱生茶和熟茶在沖泡上的不同

普洱老茶和新茶的差別其實歸納來說就是物質的后期氧化，通俗來講也就是發酵和陳化。老茶和新茶因為發酵程度的不同，所以在沖泡方法上自然有所不同，下面小編就給茶友一盤點熟茶和生茶在沖泡上有什么不同。一起來看看吧！
生茶
水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。
器具：老茶使用紫砂壺最佳，沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續保持溫度，蓋碗類器具因為構造原因做不到。
如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結構能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。
蓋碗的優點在于能夠最真實的將茶的本真性質呈現出來，如果是試茶，蓋碗無疑是最好的選擇，且蓋碗的另一個好處是便于更靈活的控制出湯快慢。
要點：低沖注水，沸水沖泡，適當悶泡。
熟茶
水溫：高溫洗茶，高溫沖泡。
器具：蓋碗或者紫砂壺。對于老熟茶沖泡，使用蓋碗的優點是能夠快速出湯，避免內含物過多浸出，導致茶湯過濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質特點，其優點是利于保溫、便于提溫，用來沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。
要點：低沖注水，快速出湯，可用留根泡法（5泡之后每次出湯后留下一部分茶湯，再注水沖泡，一般采取“留二出八”或“留半出半”，能夠增加耐泡度，調節茶湯滋味）。