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      千萬別跟潮汕人喝茶,潮汕人喝茶到底有多夸張?

      發布時間:2024-08-20 點擊:60
      千萬別跟潮汕人喝茶,潮汕人喝茶到底有多夸張?
      如果某一天,你踏入潮汕的土地,就會發現,潮汕人對茶的狂熱不亞于你迷戀睡覺的熱情。
      一、潮汕人,茶是全部。
      他們可以忍受辛勞,承擔壓力,但沒有工夫茶的時間,不值得留戀。因為對于潮汕人來說,擁有茶葉,就擁有了全世界。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      02、潮汕人,最野是茶道
      在央視的紀錄片里,有這么一句旁白:“每100米,就有一家茶店;超不過20米,就有一個正在喝茶的地方。”
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      這話一點也沒錯。
      普通人,身體中水的含量是70%;嗜茶如命的潮汕人,身體中茶的含量是99.99%。
      別人遇上煩心事,是茶飯不思;在潮汕,飯可以不思,茶不能不喝。
      泡茶喝茶,已經不僅是潮汕人的居家必備,只要擁有一套茶具和茶葉,他們就能把茶喝到天荒地老。
      比如:
      開車有多耗神費勁,這一點,全國的司機都能達成共識。
      但潮汕人不一樣。別人用紅牛才能解決的問題,他們只需要一杯茶就夠了。
      速度七十邁,心情是相當自由自在。
      當然,要是遇上節假日,高速塞車肯定是少不了的。
      而潮汕司機的智慧,就在于化煩躁為愜意,用一杯茶治愈路怒癥。
      既安撫自己,也寬慰他人。
      潮汕人遇事想得開,唯獨在喝茶這件事上,特別想不開。
      他們去ktv,可以不吃自助餐,可以忍受五音不全的《青藏高原》。
      但如果沒有茶具和開水壺,潮汕人扭頭就走。
      至于茶葉,他們貼身必備。
      圖片來源 | @w-y-y-q-x
      這種執著的精神,已經深入潮汕人的骨髓中了。
      42公里的馬拉松,一般人很難堅持下來。
      而潮汕人,你只要給他一杯茶,他能從汕頭一路跑到北京去。
      圖片來源 | @林沛滿
      在陸地上跑步要喝,在海里游泳也要喝。
      只要給潮汕人一個三腳架,他就能在天涯海角撐起一張茶桌。
      哪怕浪花淘淘,也沖不散潮汕人對工夫茶的癡情。
      雖然運動有益強身健體,但人吃五谷雜糧,哪有不生病的。
      遇上個頭疼腦熱,別人家要一邊熬中藥一邊煲湯,忙里忙外。
      而潮汕人,一杯茶就能定天下。
      有病的治病,沒病的預防,在座的都來兩杯。
      在快節奏的生活中,等待已經成為了一種美德。
      顯然,在這一點上,潮汕人沒能做到完美。
      他們可以接受家居裝修的漫漫長路,但絕不能讓茶葉有一刻無處安放。
      沒有條件,創造條件也要喝茶。
      圖片來源 | @一只老司機_dang
      理清債務關系,同樣是一件令人焦心的事。
      被人欠了錢,心里肯定不痛快,火急火燎找上門來,一著急可就差動手了。
      氣氛緊張沒關系,水燒起來,茶泡起來,再暴躁的小伙也能安撫好。
      你一杯,我一杯,這錢指定不能飛;你一口,我一口,有借有還長相守。
      圖片來源 | @一盤認真的腸粉
      潮汕人對茶的執念,已經發展到了以茶代酒、以茶代飯、以茶代世間萬物。
      無論環境多艱苦,不管條件多惡劣,都不能阻止潮汕人喝茶。
      就算明天是世界末日,潮汕人也會抓緊最后的時間,泡一杯工夫茶喝。
      03 泡的是茶,喝的是靈魂
      潮汕人對茶的執著,已經不局限于消遣,而是喝出了虔誠,喝出了智慧。
      別人泡茶,往茶杯里扔幾片茶葉,燒開一壺水,這就算完事了。
      雖然各有茶香,但在潮汕人眼里,還缺點意思。
      他們能把茶當水喝,不僅是愛那一口芳香醇厚,整個沖泡過程同樣是種享受。
      潮汕工夫茶里的“工夫”二字,就有做事考究、細致用心的含義。
      說到這,你可能會聯想到茶藝表演,一雙纖纖玉手在茶具之間飛舞,濃郁的茶香伴隨煙霧騰起……
      不!
      茶藝雖然優美高雅,但太過矜持難接地氣,不符合潮汕人悠閑自在的喝茶精神。
      真正的潮汕人,有他獨特的泡茶規矩。
      首先挑茶葉。
      中國是茶之鄉,龍井、鐵觀音、大紅袍、普洱茶,比比皆是好茶。
      但潮汕人最愛的,還是自家產的鳳凰單叢茶,八十幾種香型滿足你的挑剔口味。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      擴展閱讀:鳳凰單叢-茶葉百科?點擊進入
      接著是茶具。
      不用多,一個蓋碗,三個杯子足矣,剩下的那都是繁文縟節。
      一切準備好,就等著水開了。
      這時候,泡茶的人一定要眼疾手快,但不能露半點聲色,表情一定是大局在握的從容。
      滾燙的水倒進蓋碗,用茶蓋刮去漂在上層的泡沫,再把茶湯均勻倒在三個杯子里。
      杯口斜著浸泡在茶水中,利用拇指與食指的默契,快速旋轉茶杯。
      一般人在這一關上就過不去了。
      但天下武功唯快不破,潮汕人深諳其道。只要手速夠快,熱水就別想燙著我。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      技術上取勝,文化上也不能輸人。
      洗茶洗杯之后,再次倒水,抄起蓋碗在三個茶杯上空盤旋,這叫關公巡城;
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      水將盡的時候,手一抖、水一滴,這叫韓信點兵。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      一頓操作猛如虎,最后加上一句:“請,呷茶!”這才算注入了靈魂。
      整個流程必須是行云流水、一氣呵成。如果有半點遲疑,那就是功夫沒練到家。
      泡出來的茶再香,氣場也要垮掉一半。
      難度之大,必須從童子功練起。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      當然,一入門就放棄的大有人在。原因不外乎這一個,就是燙手。
      那些在熱水熱茶面前退縮的年輕人,就像吃不了辣的四川人,喝不了豆汁的北京人,要承受來自四面八方的質疑。
      為了讓他們能夠抬得起頭,有識之士開始借助科技的力量。
      圖片來源 | 不淡定君
      雖然創新是偉大的,但它只是一個沒有感情的泡茶機器。
      就算再合規矩,還是少了靈魂,潮汕人是不會買賬的。
      04 一套工夫,半個江湖
      金庸先生的武俠世界里,有降龍十八掌,有北冥神功,有獨孤九劍。
      潮汕人的江湖,躲不過一個茶字。
      就算你風風火火上門吵架,他們也要給你泡一壺茶。
      因為在茶桌上,一杯茶就是一個回合。
      “有話慢慢說,急也沒用,先喝杯茶。”
      主人泡茶是臨危不懼,客人喝茶也是愿意給面子,這就定下了互相尊重的友好基調。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      喝茶的人,先潤潤嗓子;泡茶的人,先講兩句。一杯茶喝完了,就輪到對方辯友發言。
      雙方火氣再旺,張口也是茶香。
      如果談話不順利,場面陷入僵局,那就先停下來喝杯茶,緩和一下氣氛,想想接下來的策略。
      一來二去的,有態度,有溝通,就能化解90%的恩怨。
      把復雜的人情世故濃縮在一杯茶里,雙方在茶桌上和平切磋,這是潮汕人的處世智慧。
      一杯茶,可以解決一件事,也可以看清一個人。
      潮汕女孩溫柔賢淑,是當老婆的不二人選。但外地人想要成為潮汕女婿,可不是件容易的事。
      在潮汕有一句俗語:賣呷茶,娶無畝。(不會喝茶,娶不到老婆)
      想要讓岳父岳母放心把女兒交給你,第一印象非常重要。
      如果你喝完一杯茶,露出了喝中藥的表情,不好意思,倒扣50分。
      如果你能品出滋味,喝完還豎起一根大拇指,那么老丈人對你的好感一定蹭蹭上漲。
      如果你不僅會喝茶,還會泡茶,這門親事基本沒問題了。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      因為,愛茶的男孩子,運氣都不會太差。
      過日子,終究是兩個人的事。生活就是一地雞毛,難免有個吵架拌嘴。
      怎么哄伴侶開心,是門學問,孫子兵法三十六計都不一定能行得通。
      但哄一個潮汕人開心,只需要一杯茶。
      在潮汕,一般只有主人給客人泡茶,晚輩給長輩泡茶。
      當惹禍的你把茶杯端到生氣的ta面前,說明你不僅認識到自己的錯誤,態度還非常誠懇。
      ta可能會嫌棄一個諂媚的笑臉,但ta一定不會拒絕一杯好茶。
      潮汕人的江湖,小到家長里短,大到生老病死,都在工夫茶里見識真功夫。
      任憑外面風起云涌,一杯茶里運籌帷幄,內心泰然處之,才能笑傲天下。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      05 悠閑的小城,滾燙的人生
      跟潮汕人喝茶,你或許會覺得自己格格不入。
      不是他們排外,也不是他們擅長把天聊死。而是在人人求快的今天,潮汕人真的慢出了藝術。
      從燒水開始,講究的潮汕人不太喜歡用電熱水壺,泥爐或酒精燈才符合他們的氣質。
      他們有足夠的耐心,等待水沸騰后繼續加熱升溫,畢竟好茶不怕開水燙。
      沖泡的過程雖然要快,但品茶一定要抓住神韻。
      急急忙忙一口干,不僅燙嘴,還有點狼狽。
      修行多年的潮汕人,必須要先聞聞香氣,再一點點喝完,在口腔里充分感受茶的靈魂。
      一股清香從舌尖滑落,與喉嚨短暫纏綿后,回饋持久的甘甜。
      此刻,他們達到了天人合一的完美境界。
      在神奇的自然和偉大的人力面前,什么事都不算事了,還有什么好急的。
      圖片來源 | 紀錄片《茶,一片樹葉的故事》
      所以潮汕的大街小巷,隨處可見人們圍坐喝茶。再擁擠的生活,也能容得下一張茶桌。
      鬧中取靜,忙里偷閑,掃地僧式的不爭不搶,內力可比一派掌門要深厚得多。
      哪怕是時速300公里的高鐵,潮汕人也能用一杯茶戰勝快節奏時代。
      你若以為他們看破紅塵,那可大錯特錯。
      連醬料都要精心調配的潮汕人,在享受生活這件事上,絕對可以擠進中國排行榜前列。
      以不變應萬變,只不過是一種戰術。
      沸騰的水能讓皺縮的茶葉涅槃重生,一杯工夫茶的溫熱,是潮汕百姓的滾燙人生。
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