硫營養對綠茶產量和品質的影響

研究了硫營養對綠茶產量和品質的影響及其可能的機理。試驗設2個硫處理（0.50kg s·ha^-1·a^-1），每個處理重復4次，完全隨機區組設計。結果表明：施硫能夠提高產量、增加氨基酸和抗壞血酸（asa和dasa）含量，降低茶多酚和酚氨比（tp／aa）。施硫對茶葉品質的改善與降低多酚氧化酶（ppo）的活性、提高硝酸還原酶（nr）和苯丙氨酸解氨酶（pal）活性有關。完成機構：[1]institute of plant nutrition and soil science, university of kiel, olshausenstr. 40,24118, kiel, germany [2]中國農業科學院茶葉科學研究所,浙江杭州310008 [3]中國科學院微生物研究所,北京100080