泡茶程式

妍的姿色平平，可一旦端坐在茶幾前，那超凡脫俗的茶文化靈韻頓時令人刮目相看幾分。她的手白皙纖長，水蔥樣兒的玉指游移在高高低低的茶具中，將復雜、繁瑣的工序從容地演示出來，柔美的動作恰好凝聚著所謂的茶道精髓“和、敬、清、寂”。
首次觀妍示范功夫茶那天廳堂里正放著古箏曲《高山流水》，曲韻交融，我不禁為清淡、靜雅的意趣徹底傾倒。
妍把整個泡茶程式詳盡解說一遍，建議我們嘗試動手操作，我自詡悟性不差，便率先小試牛刀。
俗話說：看花容易繡花難。真正坐在茶幾前，才知悉什么是只緣身在此山中。云里霧里，頻繁缺工少序的一道功夫茶下來，我成一標準錯例典范。一時間，我羞愧得滿臉通紅。
妍笑容可掬，先是嘉許我，首次泡茶便掌握得這樣全面，已然不錯。進而指出，這“偷工減料”可以熟能生巧，但人心浮躁為一大戒，并非一時之急。要知道茶本是匯山川之靈氣，汲日月之精華，通過這工序將其韻味淋漓發揮出來，茶心、人心、道心歸結一體，輕呷慢啜中，自然便有一種置身世外的感悟。
一語道破，我方恍然大悟。
2、出徒
入茶門月余，我表演功夫茶已得心應手。出徒那天妍說：僅僅就從工序上來講，你表演得無可挑剔。但茶葉歷史悠久，茶學博大精深，即便是研究茶學的行家也不敢說精通此道，甚至不能把茶葉的花色品種數盡，我們所知的更是滄海一粟。
我也不禁感慨，以前以為茶藝不過是倒水、泡茶而已，越是深入越是發現茶學無止境，我所學的連皮毛都算不上。
第一天上崗，躍躍欲試的興奮溢于言表，終于盼來了新茶客，是兩位四十來歲的男子，妍招手示意我過去。
為一展我的功夫茶藝，我向客人推的茶是凍頂烏龍。茶客似乎沒有異議，善意笑笑并贊賞了凍頂烏龍的獨特喉韻。
我有點緊張，看來對方竟是個老茶客，會不會介意我是個新手？
廣東樂曲《雨打芭蕉》一響起，我便端正坐姿，凝神斂容，恢復了平和的心態，那些壺杯任我驅使，一切都在我預料之中。
老茶客一直看著我微笑，待我三泡茶表演結束，只問了我一個問題，你做茶藝多久？
我一怔，竟一時語塞想不出如何回答，最后一狠心破釜沉舟，您今天是我第一位茶客，我知道我茶識尚淺，希望能以茶會友，請您多指教。
茶客解人地點點頭，小姑娘很誠實，我老家福建，從小就喜歡茶。看你的茶藝雖然稚嫩，但不似初次表演。
我長吁口氣，還好全盤托出，要不可是班門弄斧。
那天，我與老茶客談得很投緣，在他那里學了很多茶葉知識，酒逢知己千杯少，換作茶，又何嘗不是如此？細啜慢品，別有情趣。
3、尷尬
北方茶文化氛圍不似南方那般濃郁，小茶樓為節約開支，僅功夫茶所用壺組是精挑細選，其余茶壺的劣質著實讓我膽戰心驚。
一日，我正與茶客倒茶，誰料茶壺的壺體竟從托架中脫離出來，何等幸甚！那茶壺里滿盛熱茶，卻只微濺出些許茶湯，末了穩穩落在茶客身上。我心里暗自捏一把汗。
那茶客甚是友善，連稱自己福大命大，方能化險為夷，還信誓旦旦地要去買彩票。我一臉尷尬，忙不迭地賠禮道歉。
喝茶的人三教九流，因有茶能解酒之說，做茶藝遇酒鬼該是屢見不鮮。有時想想，茶藝這行當雖說較其他餐飲行業高雅一些，終究也是服務藝術。
寶馬香車，西服革履，偏生濃醉深醺，茶藝自然是無心欣賞。我最是厭煩這樣的茶客。有一次，偏又趕上這茶客纏住我不放，無論如何都要記下我的電話號碼，拿著手機炫耀它的語音撥號，滿茶樓的人望向我，全是同情模樣。那一刻，我真恨不得能轉進地縫。
我做茶藝時間較短，且學藝不精，想來是件憾事。國人常說的開門七件事是：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。可見茶之普及，茶藝茶道固然是文化陶冶，但茶的本身用途不過是解口渴。之所以那段時光讓人留戀，完全因它在我人生最彷徨時凈化了浮躁的心靈，讓我從容面對生活。