英德紅茶概述

茶品名稱： 英德紅茶
茶品產(chǎn)地： 廣東英德
茶品外形： 條形
工藝類別： 全發(fā)酵茶
茶葉類別： 紅茶
【簡介】
英德紅茶產(chǎn)于廣東英德市的英山區(qū)，這里在19世紀(jì)前半葉就曾是紅茶的產(chǎn)地。英德紅茶屬小葉型紅茶，茶色烏黑雪亮。身披金毫，沖泡后湯色格外鮮紅，味醇清爽，回味無窮。
英德紅茶是創(chuàng)造制于1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部(農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機(jī)部)鑒定。九十年代初研究開發(fā)出品質(zhì)超卓的“金毫茶“產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽(yù)為“東方金美人“，令世人矚目。
英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)，實(shí)現(xiàn)茶園良種化，為“英紅“香高味濃的品質(zhì)奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。英德紅茶品質(zhì)特色：外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全(佳)，較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。“英紅“成茶內(nèi)含物豐富，咖俳堿4.12%、氨基酸1.28%、茶多酚21%、茶黃素0.8～1.2%、茶紅素8～12%、水浸出物38.16%，達(dá)到國際高級紅茶質(zhì)量水平。