茶葉改革之林清城：專家解讀普洱茶收藏的六大誤區

從2003年進入快速發展以來，普洱茶在中國可謂是風生水起，越來越多的人開始喝普洱、愛普洱、藏普洱。那么是不是多有的普洱茶都值得收藏？普洱茶的保健功效能不能和藥比？普洱茶是不是年份越久價值越高？有著幾十年普洱茶經營經驗的老茶人，云南海鑫堂李正海堂主，解讀了普洱茶收藏的六大誤區。
誤區一，普洱茶屬于紅茶
由于普洱茶茶湯顏色能夠變紅，因此也有人稱之為“普洱紅茶”。這是一個并不標準的稱謂，內行人是不會這么說的。普洱茶云南省地方標準這樣定義普洱茶：普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。也就是說普洱茶是以特定區域的特定茶種，經過特殊制作方式而得來的茶。最早我國國家標準里面沒有普洱茶的分類，但是隨著對普洱茶認識的加深，現在國家標準將普洱茶單獨分成一類，與紅茶、綠茶等排在一起。因此不要把普洱茶歸類到紅茶里面。
誤區二，普洱茶保健功效立竿見影
現在大家都知道的普洱茶有降壓、降脂、醒酒、減肥的功效，有些人對這一點持懷疑的態度，因為普洱茶不像中藥西藥，吃下去馬上就可以見效。茶葉始終是一種飲料，其效果的發揮需要長期飲用才能體現。也就是說，長期飲用普洱茶會逐漸對人體產生一定的調解作用，這是一個時間積累的過程，并不是一蹴而就的。經常喝普洱茶就會深有體會，降壓、降脂、醒酒、減肥確實會有一定效果，但并不是像藥品那樣立竿見影，因為普洱茶始終是飲料不是藥品。
誤區三，普洱“緊壓茶”不怕異味
有消費者認為，普洱茶里的“緊壓茶”，因為茶品壓制得比較緊實，所以吸不到異味。這是一種錯誤的認識。雖然緊壓茶通過上百噸的壓力，將茶葉壓制成型，但是也僅僅是內部不容易吸收異味，外面表層還是能夠吸收異味的。因此還是建議消費者，隔離異味保存。
誤區四，所有普洱茶都具有收藏價值
普洱茶越陳越香的特點，決定了其具有收藏和投資價值。普洱茶的好壞與制茶原料有著密切的關系，也與其價格有著密切關系。好的原料制成的普洱茶，香氣更獨特陳香，口感更醇厚甘甜，養生保健功效更大，自身的經濟價值本就很高，隨著儲存時間的增加，經濟價值甚至能夠成倍增長，自然也就產生了收藏價值。劣質的原料制成的普洱茶，香氣、口感、養生功效都大打折扣，儲存時間再久，其價值增長也有限，已經失去了收藏的意義。
誤區五，年份越久價值越高
生茶價格差距最大，十年、二十年、三十年都不一樣，年份越長價值越高，而熟茶十幾年價值基本上就會穩定，年份再長價值也不會有太大變化。不要簡單認為年代越久遠越好。只有質量合格的產品在合適的儲存條件下，在一定時間范圍內茶品的品質會朝“好”的方向轉化。一款茶品如果起初質量未能達標，或者是后期儲存不當，那么不論放上多長時間，茶葉品質都很難脫胎換骨。
誤區六，生茶熟茶的茶具可以混用
普洱茶的生茶和熟茶味道差異很大，因此沖泡茶具不要混用，以免茶具上殘留的茶香會彼此影響。建議使用瓷質的茶具來沖泡普洱茶，因為瓷質茶具殘留氣味少，對普洱茶的茶香沒有過多的干擾。紫砂茶具由于殘留的茶香較多，所以應當尤其避免生茶、熟茶混泡。另外“濕倉茶”和“干倉茶”的味道差異也很大，應盡量避免用紫砂茶具來混泡。