茶書《煎茶訣》的初步研究

應該“重視和加強對明清茶書的研究”，是茶史專家朱自振先生在搜集整理明清茶書以后，于《明清茶書綜述》一文中發表的觀點。目前，已經收錄到的茶書，包括了現在還能輯有引文和僅存書目的佚書。其中，唐和五代16種，宋元47種，明清122種。確定屬于明代撰寫的茶書79種，清代撰寫的茶書41種，余下4種為明末清初難以確定朝代的茶書。明清茶書，是傳統茶書或傳統茶學向近代茶書和近代茶學的產物。其歷史發展地位的重要性，不言自明。但是，明清茶書存在一些問題，諸如：1．一書多名，一書幾個作者，有的書名作者混亂；2．不著不述，專抄專輯，隨便位食丁成書；3．作者抄，書賈造，抄襲之書和偽書充斥，等等。因此有必要重視和加強對明清茶書的研究。完成機構：南京農業大學茶學研究所,南京210095