大益金果熟茶開湯品鑒

茶品介紹
金果，繼紅玉之后大益陳香系列的第二款產(chǎn)品，選用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的陳年老料壓制，在如今消費(fèi)主導(dǎo)的環(huán)境下提高新產(chǎn)品“現(xiàn)飲”的功能，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)，增加消耗速度，因此大益熟茶“現(xiàn)消耗”的趨勢(shì)日漸明顯。有稱此批金果為紅玉升級(jí)版，2.0版的紅玉，至于兩者的品質(zhì)孰優(yōu)孰劣，姑且不論，今先單獨(dú)開湯金果，看看單品表現(xiàn)。
茶品特點(diǎn)
裸餅條形緊結(jié)，撒面均勻，芽頭金毫顯露，餅面賣相還算誘人，從背面和撬開面明顯可以看到有一定比例的茶梗，整餅壓制松緊度適中，啟茶容易，干茶色澤墨黑，堆味不顯，聞之有微腥味。
茶湯品鑒
取干茶約8克，蓋碗約120cc，沸水沖泡，洗茶兩道。洗茶湯色如胭脂紅，比較透亮，第一泡入口舌面感到輕微的涼意，甚為驚艷，二泡感覺卻不明顯，舌面前段感到微澀，茶湯過后舌后段有輕微回甘，兩腮伴隨回甜。茶湯整體通透度較佳，色偏胭脂紅，堆味不顯，香氣有點(diǎn)類似老生茶的陳香，湯質(zhì)淳厚，甜度雖不十分明顯，但茶味較一般熟茶濃重，從第一泡至第六泡湯色過渡自然，茶質(zhì)融出物穩(wěn)定，耐泡度佳。
茶語(yǔ)心得
泡開后茶底條索勻整，顏色均勻，不似新舊料拼配，應(yīng)如宣傳海報(bào)所言為輕發(fā)酵的多年陳化料，葉底也較肥厚，有潤(rùn)澤感，活性佳，葉嫩度較高，茶底顯紅褐色，發(fā)酵度較輕，所以茶湯稍顯澀感，茶底里有部分嫩梗與老梗參雜一起，其中嫩梗較多，在維持穩(wěn)定析出茶質(zhì)的同時(shí)提高耐泡度。