金駿眉與正山小種的八個區別

任何喜歡喝紅茶的人都應該知道，金駿眉和正山小種都是紅茶的一種，但是盡管它們都是紅茶，但兩者仍然有所不同。今天我會告訴你與眾不同的?
正山族是紅茶行業的鼻祖。只有武夷山生產的紅茶才可以稱為“正山小種”，非武夷山仿制品是“外山小種”或“人工小種”“煙小種”。
金駿眉在對正山小種茶傳統工藝的改進的基礎上，將制茶機的手工技術與正山小黑茶的傳統工藝相結合，進行了創新的技術研發。
金駿眉與正山小種區別一茶原料的區別
金駿眉與正山小種紅茶采自相同類型的茶樹，但在新鮮茶葉上卻有所不同。金駿眉是從茶樹嫩葉的新鮮芽中收獲的。以正山族采摘的一芽或一芽和二葉為原料。
金駿眉與正山小種區別二—制作工藝
金駿眉與正山小種主要是在熏制以及發酵兩個步驟上的不同。金駿眉的在制作上在萎凋過程中除了有小部分的煙熏之外，并沒有經過松枝煙熏的過程。正山小種更多的是采用傳統的紅茶制作手法。
金駿眉與正山小種區別三—外形特征
金駿眉形如眉毛細長粗壯，通體黑褐色均勻過渡，尖部金色的毫尖略顯。
而老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質感。
金駿眉與正山小種區別四—口感香氣
金駿眉會比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細膩，所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。正山小種紅茶則是來有松煙味或者說桂圓香的味道。傳統煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經很少了(市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種，也誤導茶友說是桂圓香，不少人上當)。
金駿眉與正山小種區別五-茶湯顏色
好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統煙熏小種茶湯頭幾泡紅艷透亮，隨著泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會比金駿眉顏色更深一些。
金駿眉與正山小種區別六-耐泡程度
好的金駿眉基本都在10泡以上。正山小種在8泡左右。傳統煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。
金駿眉與正山小種區別七-葉底顏色
好的金駿眉10泡以后是一根一根飽滿的單芽沉在水底。正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底，聞起來都有自然的清香。
金駿眉與正山小種區別八-產量價格
金駿眉一年因為只有幾天采摘時間，一個熟練的茶工一天采不到一斤青葉，一個茶工要采5斤青葉才能做一斤精茶，所以整個桐木關一年的金駿眉產量不到2000斤，如果天氣不好錯過了采摘的時間(雨天不能采)甚至不到1000斤，所以真正的桐木關野生金駿眉制作成本一斤在4000元左右，因為產量太少(都要掙錢)還有制作風險損耗等，2015年桐木關的金駿眉出廠價至少要在8000元以上，一般的茶友很難喝得上，年產量也不高，整個武夷山每年不到2000斤。
桐木關的正山小種產量一年在20-30萬斤之間，看著產量很大，但是放到全國的市場也是杯水車薪。加上桐木關的正山種又貴又沒有外地平地茶園里的正山小種細小整齊，所以一般茶葉店基本上買不到真品。
以上就是正山小種和金駿眉的區別。