市場(chǎng)難覓傳統(tǒng)正山小種購(gòu)買要看原產(chǎn)地標(biāo)志

隨著福州氣溫的不斷下降，越來(lái)越多人選擇紅茶作為冬季茶飲，但是目前福州茶葉市場(chǎng)上傳統(tǒng)的正山小種已經(jīng)很少見。盡管市面上標(biāo)注“正山小種”的紅茶產(chǎn)品很多，但在老茶客和專業(yè)人士眼里，這些都不是真正的正山小種。
“正山小種”多數(shù)不正宗
“正宗的正山小種應(yīng)該是從原料到工藝都要符合規(guī)定。”有大紅袍之父美譽(yù)的武夷山著名茶人陳德華告訴記者，正山小種最主要的兩個(gè)特征，一個(gè)是產(chǎn)自桐木關(guān)自然保護(hù)區(qū)，一個(gè)是由傳統(tǒng)的煙熏工藝制作而成。只有同時(shí)具備了這兩個(gè)要素才能稱為正山小種。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，目前市場(chǎng)上多數(shù)“正山小種”存在原料不對(duì)、工藝不正的問(wèn)題。近年來(lái)，隨著紅茶的流行，特別是武夷山“金駿眉”的崛起，保護(hù)區(qū)里的小種茶原料基本都拿去做“金駿眉”、“銀駿眉”等高端紅茶，原料價(jià)格也不斷上漲。一些商家為了獲得更高的利潤(rùn)就使用外地原料冒充。還有就是傳統(tǒng)的正山小種從制茶開始的多個(gè)環(huán)節(jié)都要進(jìn)行“煙熏”，而現(xiàn)在不少所謂的“正山小種”都是在最后一個(gè)環(huán)節(jié)才進(jìn)行簡(jiǎn)單的“煙熏”，以此蒙蔽消費(fèi)者。
采購(gòu)正山小種要注意標(biāo)志
據(jù)了解，正山小種紅茶是世界紅茶的鼻祖，又稱拉普山小種，是中國(guó)生產(chǎn)的一種紅茶，茶葉用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑颍枞~呈黑色，但茶湯為深紅色。
2002年正山小種成為中國(guó)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。“正山小種”的命名必須通過(guò)中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局原產(chǎn)地標(biāo)志注冊(cè)保護(hù)，取得原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)，否則不能命名為“正山小種”。注冊(cè)產(chǎn)品的條件包括：1.來(lái)自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品。2.原材料全部來(lái)自本地區(qū)或部分來(lái)自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。
消費(fèi)者在選購(gòu)正山小種時(shí)可留意包裝上是否有相關(guān)的正山小種產(chǎn)地標(biāo)志，若無(wú)此標(biāo)志則為不合法的產(chǎn)品。