普洱茶雜談：你的普洱有多少烘青的假貨？

自述：很多朋友手里的存茶都不少，多的達好幾噸，真的很可觀很了不起，少的也動不動就幾十幾百斤的，我提醒各位朋友最好盡快的檢查和確認自己收存的茶，如為綠茶的假普洱茶，則盡快處理掉，趁現在還可以作為綠茶有一定的價值，再放幾年的話，差不多就只能做農家有機肥了！
綠翡翠：無知是要付出代價的。
有位茶客：現在還有多少茶是太陽曬的？
普洱涅槃：再過3～6年，一些原料上乘、工藝較好、存放上佳的茶品就陸續出來了，那時候，普洱茶的獨特魅力可能會更好的展示出來，期待這個時間的到來。
palta：大廠茶能曬青嗎？！
老茶人家：如果把普洱按烘青和曬青兩類的話，是否有些武斷？個人把普洱殺青分為這樣幾類：
1、“純曬青”，這樣的茶非常有利后期轉化。
2、“純烘青”,就是只以烘為手段干燥，這樣的茶就是“綠茶”。
3、“曬為主，烘為輔”，曬青為主能保證后期轉化，烘焙輔助能產生特殊香氣，這樣的茶以某某茶廠為代表。
4、“曬不足、烘為主”，后期轉化空間狹小。還是不能把“烘”與“曬”絕對化了：
1、大廠的加工條件決定了大批量的原料加工制作沒法保證不烘，否則不能保證成品的含水量，幾十噸壓出來的茶餅不烘怎么干燥，陰干哪來這么大的場地條件？
2、烘也是技術，關鍵是掌握烘的程度，既能調整香氣，又能保證后期變化，這是關鍵。
3、我們說的“下關味”，一是來源于拼配的獨特性，二是“烘”的技術，造就了下關不可替代的獨特味道。