名優綠茶品質劣變機理及貯藏保鮮技術
發布時間：2024-08-10 點擊：64
對名優綠茶貯藏過程中品質變化機理及不同場合的保鮮技術方法進行了論述。名優綠茶貯藏過程品質陳化劣變是茶葉內合成分發生一系列的化學變化的結果，這種變化的大小直接受茶葉含水量、溫度、氧氣、光線等條件的影響。名優綠茶貯藏保鮮，首先，茶葉必須充分干燥；大批量名優綠茶采用茶葉專用低溫冷藏庫保鮮(0℃～8℃)；銷售小包裝茶葉采用真空或除氧劑除氧密封包裝比較理想；茶葉專用低溫冷藏庫保鮮與真空或除氧劑除氧密封包裝綜合應用，可以達到理想的保鮮效果。完成機構：[1]信陽農業高等專科學校茶學專業信陽464000 [2]信陽五云茶葉集團有限公司信陽464000