巖茶用啥茶具泡？白色蓋碗為上品

茶具的選擇要根據沖泡的茶品來決定。在充分了解茶品特性的基礎上，選取可以展示茶性的器皿是正確的方法。下面就來了解下巖茶用啥茶具泡？
巖茶用啥茶具泡？
蓋碗通常為瓷器，開口比較大，用蓋碗泡茶不會吸收巖茶的茶香，能夠讓巖茶的香味更大程度地散發出來。
巖茶的品質特征也越加明顯，而且更容易判斷巖茶是否有雜味，用白瓷蓋碗泡巖茶可以保持巖茶的原汁原味。
蓋碗不同于紫砂壺的小開口無法觀察茶湯和葉底，但用蓋碗則能更直觀地看到巖茶的茶湯和葉底。
蓋碗沖泡巖茶最能表現出茶湯的本色。用沸水先溫壺燙杯，將適量的武夷巖茶放入茶杯中，水沸后，水注入杯內環繞一周如打圓圈的熱水沖泡茶葉，才能將每片茶滋潤得宜。
用蓋碗沖泡巖茶的好處集中在聞香。武夷巖茶的聞香主要有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等。
嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。
另外，蓋碗沖泡巖茶還能最大方面的體現茶性。如果品質欠缺的武夷巖茶，蓋杯必然會讓其丑態盡出。值得一提的是，在蓋碗的選擇上，又以白色蓋碗為上品。
蓋碗泡巖茶的方法
1、凈具
沖泡前用沸水沖洗一下，清潔、消毒蓋碗的同時，還能提高蓋碗的溫度。
2、置茶
用蓋碗泡巖茶一般投茶8克左右，可根據具體情況增減。
3、沏茶
用初沸開水沖茶，當沖水至茶碗口沿時，蓋好碗蓋，以待品飲。水溫一般由所沖泡的茶類決定。
4、聞香
待沖泡10秒左右，茶汁浸潤茶湯時，掀蓋，隨即聞香舒腑。
5、品飲
悶泡足夠的時間后，打開碗蓋，用蓋子輕輕撥動茶湯，觀賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的優美姿態。把蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，倒出茶湯，方可品飲。
講究的人用蓋碗泡茶一般會用到這5個步驟。可以說，用蓋碗泡茶，讓喝茶變得別有一番風情。