牡丹之鄉的黑茶情緣
發布時間：2024-08-05 點擊：67
白沙溪黑茶菏澤總店總經理苑晨允在看黑茶樣品.
菏澤1月6日電 在牡丹之鄉山東菏澤華英路北端，有一個魅力的茶館——白沙溪黑茶菏澤總店，近年來，這個茶館和它經營的黑茶在菏澤漸漸聲譽鵲起。
這是菏澤唯一也是最大的黑茶館。它坐落于菏澤市華英路北市規劃局南門，總經理苑晨允氣度高雅，投身茶生意不久她就對安化黑茶情有獨鐘，短短兩年就把這個特色茶店經營的風生水起。
常年飲用黑茶，苑晨允看起來皮膚白皙而漂亮，她告訴記者，安化黑茶是茶中的上品。價值連城的安化黑茶，多年來一直徘徊于茶之邊緣，是“養在深閨人未識”。隨著人們生活水平的提高和對生命健康的追求，黑茶越來越引起人們的重視和關注。它如同一匹騰飛的黑馬闖入茶行，脫穎而出，聚焦世人目光，聲譽鵲起。21世紀，黑茶將是人類的健康之飲、快樂之飲、時尚之飲。 2005年2月14日，中央電視臺《中華鑒寶》欄目對一簍53年產自安化白沙溪茶廠的“天尖茶”進行驗證鑒評，專家評估價48萬元，轟動了茶葉界和收藏界。近年來，日本、韓國的客商收購50年以上的陳年“千兩茶”一支的價款更高達百萬元，都認定“千兩茶”是茶文化的經典，是“世界茶王”。黑茶之所有被稱為“可以喝的古董”，因為它不但功效獨特，還有增值特性，可以說是飲用收藏兩不誤。
安化黑茶歷史悠久，素有黑茶之鄉的美譽。由于安化是先有茶，后有縣，所以建縣以前很難見到安化茶的記載。只是在唐楊曄（856）《膳夫經手錄》載有“渠江薄片茶”，五代（公元936年）毛文錫《茶譜》云：“譚郡之間有渠江、中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也，又載“渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵”。這其中的“渠江”，指的是現在的安化縣渠江鎮一帶，“鐵色”應理解為黑色，“渠江薄片茶”應屬于安化黑茶。至明嘉靖年（1524年），《明史茶法》載，卸使陳講奏稱：“商茶低偽，悉征黑茶，地產有限…令商人書烙篾上?！睋殚嗁Y料，這是“黑茶”一詞首次見于文字，《甘肅邊志》認為所指的就是安化黑茶。由此看來，安化黑茶只從見于“黑茶”一詞記載起，迄今也至少有480多年的歷史了。
安化自古以來就有采用煙熏方法保存食品的習俗，不僅茶葉，而且熏魚、熏肉，制成臘味后色美、味香、可口。山區農民每戶有一個火坑，燒水、煮飯、炒菜等都在火坑內進行，炊具就掛在火坑中央能升降有鉤的梭筒上，其上端掛著一個篾簍，常飲用的茶葉（成熟度較高）就放在篾簍內，有的一放就是10年、20年以上，叫“陳茶”，或叫梭筒篾簍茶。通過高溫火焙，其色澤變得黑褐油潤，當時便稱“黑茶”。安化茶農在長期的生活中感悟、探索、實踐中，不經意發現渥堆、火焙變黑的茶滋味醇和，湯色較濃，更適合飲用，并且有奇特的藥用價值，小孩腹瀉飲了這種黑茶即可止瀉，效果甚佳，便把這一工藝固定下來，沿襲至今，于是就形成了安化黑茶。
安化獨特的茶葉生態環境與黑茶獨特的加工工藝形成安化黑茶特殊的保健功效非常顯著，以被越來越多的人所認識、接受。它可以調節體內糖代謝（防治糖尿?。⒔档脱獕骸⒖寡?、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。這種黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高、特殊的加工工藝、烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠。
陳年黑茶在存放的過程中，微生物經歷代繁衍與代謝，產生了一系列未知名的小分子活性物質，即次生代謝物，這些物質形成過程緩慢，而且化學性質不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。
黑茶一直是中國西北少數民族地區日常生活必不可少的飲料， 數百年來歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證?，F在隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由于茯磚茶有獨特的發花過程，產生一種冠突散囊菌，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，被稱為世界上最神奇的食品。
如今你來到華英北路的這家安化黑茶茶館，品茗論道或者欣賞茶藝，看黑茶在杯中翻滾紅湯晶瑩，頓覺神清氣爽。雨中來到這家茶社，觀看趙王河畔細雨如織，禪心靜靜，如聽漁歌。雪中的小城，一片素裹，此刻一杯淡茶，表里澄澈，神意具清，若有兩三好友，更是心曠神怡，真乃養生有道、人生樂趣意味深遠。
請來一杯安化黑茶吧?。愔緞?郭文燕）
菏澤1月6日電 在牡丹之鄉山東菏澤華英路北端，有一個魅力的茶館——白沙溪黑茶菏澤總店，近年來，這個茶館和它經營的黑茶在菏澤漸漸聲譽鵲起。
這是菏澤唯一也是最大的黑茶館。它坐落于菏澤市華英路北市規劃局南門，總經理苑晨允氣度高雅，投身茶生意不久她就對安化黑茶情有獨鐘，短短兩年就把這個特色茶店經營的風生水起。
常年飲用黑茶，苑晨允看起來皮膚白皙而漂亮，她告訴記者，安化黑茶是茶中的上品。價值連城的安化黑茶，多年來一直徘徊于茶之邊緣，是“養在深閨人未識”。隨著人們生活水平的提高和對生命健康的追求，黑茶越來越引起人們的重視和關注。它如同一匹騰飛的黑馬闖入茶行，脫穎而出，聚焦世人目光，聲譽鵲起。21世紀，黑茶將是人類的健康之飲、快樂之飲、時尚之飲。 2005年2月14日，中央電視臺《中華鑒寶》欄目對一簍53年產自安化白沙溪茶廠的“天尖茶”進行驗證鑒評，專家評估價48萬元，轟動了茶葉界和收藏界。近年來，日本、韓國的客商收購50年以上的陳年“千兩茶”一支的價款更高達百萬元，都認定“千兩茶”是茶文化的經典，是“世界茶王”。黑茶之所有被稱為“可以喝的古董”，因為它不但功效獨特，還有增值特性，可以說是飲用收藏兩不誤。
安化黑茶歷史悠久，素有黑茶之鄉的美譽。由于安化是先有茶，后有縣，所以建縣以前很難見到安化茶的記載。只是在唐楊曄（856）《膳夫經手錄》載有“渠江薄片茶”，五代（公元936年）毛文錫《茶譜》云：“譚郡之間有渠江、中有茶，而多毒蛇猛獸……其色如鐵，而芳香異常，烹之無滓也，又載“渠江薄片，一斤八十枚，其色如鐵”。這其中的“渠江”，指的是現在的安化縣渠江鎮一帶，“鐵色”應理解為黑色，“渠江薄片茶”應屬于安化黑茶。至明嘉靖年（1524年），《明史茶法》載，卸使陳講奏稱：“商茶低偽，悉征黑茶，地產有限…令商人書烙篾上?！睋殚嗁Y料，這是“黑茶”一詞首次見于文字，《甘肅邊志》認為所指的就是安化黑茶。由此看來，安化黑茶只從見于“黑茶”一詞記載起，迄今也至少有480多年的歷史了。
安化自古以來就有采用煙熏方法保存食品的習俗，不僅茶葉，而且熏魚、熏肉，制成臘味后色美、味香、可口。山區農民每戶有一個火坑，燒水、煮飯、炒菜等都在火坑內進行，炊具就掛在火坑中央能升降有鉤的梭筒上，其上端掛著一個篾簍，常飲用的茶葉（成熟度較高）就放在篾簍內，有的一放就是10年、20年以上，叫“陳茶”，或叫梭筒篾簍茶。通過高溫火焙，其色澤變得黑褐油潤，當時便稱“黑茶”。安化茶農在長期的生活中感悟、探索、實踐中，不經意發現渥堆、火焙變黑的茶滋味醇和，湯色較濃，更適合飲用，并且有奇特的藥用價值，小孩腹瀉飲了這種黑茶即可止瀉，效果甚佳，便把這一工藝固定下來，沿襲至今，于是就形成了安化黑茶。
安化獨特的茶葉生態環境與黑茶獨特的加工工藝形成安化黑茶特殊的保健功效非常顯著，以被越來越多的人所認識、接受。它可以調節體內糖代謝（防治糖尿?。⒔档脱獕骸⒖寡?、血栓、提高機體免疫能力。臨床試驗證明，黑茶的這些特殊功能顯著，是其他茶類不可替代。這種黑茶湯色的主要成分是茶黃素與茶紅素，研究結果表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，而且具有抗癌、抗突變、抑菌抗病毒、改善和治療心腦血管疾病、治療糖尿病等多種生理功能。
黑茶還是一種低咖啡因的健康飲料（原料成熟度高、特殊的加工工藝、烘焙等因素），與可樂以及其它茶類相比，黑茶不影響睡眠。
陳年黑茶在存放的過程中，微生物經歷代繁衍與代謝，產生了一系列未知名的小分子活性物質，即次生代謝物，這些物質形成過程緩慢，而且化學性質不穩定，只有保持在原有的天然狀況下才對人體產生特殊的功效，它與千年靈芝在功效上有異曲同工之妙。安化人民大多有這種經歷，喝陳年黑茶治療腸胃病效果可以說是“藥到病除”。
黑茶一直是中國西北少數民族地區日常生活必不可少的飲料， 數百年來歷史證明，它是邊區牧民的生命之飲，“寧可三日無食，不可一日無茶”，這就是黑茶獨特的藥理功效的見證?，F在隨著人們生活方式和飲食結構的變化，攝脂飲奶越來越多，飲用黑茶越來越有必要。由于茯磚茶有獨特的發花過程，產生一種冠突散囊菌，在發酵過程中產生一種普諾爾成分，氧化人體過剩膽固醇，防止脂肪堆積，被稱為世界上最神奇的食品。
如今你來到華英北路的這家安化黑茶茶館，品茗論道或者欣賞茶藝，看黑茶在杯中翻滾紅湯晶瑩，頓覺神清氣爽。雨中來到這家茶社，觀看趙王河畔細雨如織，禪心靜靜，如聽漁歌。雪中的小城，一片素裹，此刻一杯淡茶，表里澄澈，神意具清，若有兩三好友，更是心曠神怡，真乃養生有道、人生樂趣意味深遠。
請來一杯安化黑茶吧?。愔緞?郭文燕）