茉莉花茶屬于哪一類別的茶

說到茉莉花茶大家對它的熟悉程度不用小編再多說什么了吧，不知道大家對它的了解是否夠多呢？大家可能都只知道茉莉花茶它是屬于花茶的一種，可是茉莉花茶的說法到底是不是只有這一種呢？下面請跟隨小編一起來看看茉莉花茶屬于哪一類別的茶。
茉莉花茶有兩種說法：
一，綠茶類。茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名為jasmine officinale，科名是木犀科，有“在中國的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽。茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。
二，花茶類：這是通過花茶制作工藝制作出的花朵類的飲品。
具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。理氣和中，開郁辟穢。主治下痢腹痛，目赤腫痛，瘡瘍腫毒等病癥常和玫瑰花茶一起改善內分泌，舒緩肝氣。
花茶多以鮮花命名，主要有茉莉花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、梔子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的，如茉莉毛峰、珠蘭大方等。還有把窨花的次數加在名稱之前的，如“三窨一提茉莉毛峰”。
花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉(又稱茶坯)，配以香花窨制而成，是我國特有的一種茶葉品類。 窨制花茶的原料，一是茶坯，二是香花。茶葉疏松多細孔，具有毛細管的作用，容易吸收空氣中的水氣和氣體;它含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，也具有吸收異味的特點。
花茶窨制就是利用茶葉吸香和鮮花吐香兩個特性，一吸一吐，使茶味花香合二而一，這就是窨制花茶的基本原理。花茶經窨花后，要進行提花，就是將已經失去花香的花干，通過篩分剔除，尤其是高級花茶更是如此，只有少數香花的片、末偶爾殘留于花茶之中。只有在一些低級花茶中，有時為了增色，才人為地夾雜少量花干，但它無助于提高花茶的香氣。所以，對成品花茶而言，它并非是由香花和茶葉兩部分構成的，只是茶葉吸收了鮮花中的香氣而已。與香花茶相應的是拌花茶，就是在未經窨花和提花的低級茶葉中，拌上一些已經過窨制、篩分出來的花干，充作花茶。這種茶，由于香花已經失去香味，茶葉已五香味可吸，拌上些花干，只是造成人們的一種錯覺而已。
所以，從科學角度而言，只有窨花茶才能稱作花茶，拌花茶實則是一種假冒花茶。要區分香花茶與拌花茶，通常用感官審評的辦法進行。審評時，只要用雙手捧上一把茶，用力吸一下茶葉的氣味，凡有濃郁花香者，為香花茶;茶葉中雖有花干，但只有茶味，卻無花香者，乃是拌花茶。倘若將茶葉用開水沖泡，只要一聞一飲，判斷有無花香存在，更易作出判斷。但也有少數假花茶，將茉莉花香型的一類香精噴于茶葉表面，再放上一些窨制過的花干，這就增加了識別的困難。不過，這種花茶的香氣只能維持1～2個月，以后就消失殆盡。
以上內容就是關于茉莉花茶屬于哪一類別的茶，相信大家看過內容之后對茉莉花茶的了解更加深入了吧，茉莉花茶可不只是屬于花茶一類呢！希望小編帶來的知識點能給愛茶的你們帶來一點幫助。