金銀花茶的泡法 金銀花茶怎么泡才好喝
發布時間:2024-08-05 點擊:59
金銀花茶的泡法講究的是既能發揮金銀花茶的香氣,又能顯示茶胚的美麗。那想要達到這樣的效果,金銀花茶要怎么泡才會好喝呢?
金銀花茶要怎么泡才會好喝呢?沖泡一些茶胚特別細嫩的金銀花茶,因金銀花茶的茶胚本身具有藝術欣賞價值,最好是用透明的玻璃茶杯,沖泡時置杯于茶盤內,取二三克金銀花茶入杯。用初沸開水稍涼至90℃左右開始沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防金銀花茶的香氣散失;手托茶杯對著光線,透過玻璃杯壁觀察金銀花茶在水中上下飄舞、沉浮,以及金銀花茶徐徐開展、復原葉形、滲出茶汁湯色一系列變幻的過程。
沖泡3分鐘后,揭開杯蓋一側,鼻聞金銀花茶湯中氤氳上升的香氣,頓覺芬芳撲鼻而來,精神為之一振,有興致的人,還可湊著金銀花茶的香氣作深呼吸,充分領略愉悅香氣,稱為“鼻品”。
待金銀花茶茶湯稍涼,小口品飲,入口后稍微停留一會兒,用口吸氣、以鼻呼氣,使金銀花茶往返流動,充分的和味蕾接觸,品嘗金銀花茶的茶味、香氣后再咽下,這樣才能品嘗到名貴金銀花茶的真香實味,令人神醉,正如茶歌所說“茶味今輕醍醐”、“茶香兮薄蘭藏”。
綜合欣賞金銀花茶特有的茶味、香韻,謂之“口品”。細細品啜,才能出味。一開茶飲后,留三分之一金銀花茶茶湯續加開水,為之二開。如是飲三開,茶味已淡,不再續飲。通過三開金銀花茶的茶湯鼻聞、口嘗,綜合領略金銀花茶的適口度,香氣的鮮靈度、濃度、純度后,三香具備者為“全香”,茶形、滋味、香氣三者全佳者,就是為金銀花茶中的高品、名品、珍品。
以上是針對高檔金銀花茶的泡法,那中檔金銀花茶要怎么泡才會好喝呢?泡飲一般中檔金銀花茶,就不強調觀賞茶形了,可用潔白瓷器蓋杯,用100℃沸水沖泡后蓋上杯蓋,5分鐘后聞香氣,品茶味。中檔的金銀花茶香味醇。中檔的金銀花茶,在北方稱之為茶末,或者叫高末,北方用白瓷茶壺沖泡,保溫效果好,能充分泡出茶味,視茶壺大小和飲茶人數、口味濃淡,取適量金銀花茶入壺,用100℃初沸水沖入壺中,加壺蓋,待5分鐘,即可酌入茶杯飲用。這種共泡分飲法,方便、衛生,適合家人團聚,或三五親朋相敘,圍坐品茶,互談家常。