對原產地普洱茶生產環境污染狀況調查
發布時間：2024-08-03 點擊：53
——對原產地普洱茶生長環境污染狀況調查報告
普洱茶種植過程中農藥、化肥的使用狀況及其影響
普洱茶根據茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和臺地普洱茶。野生普洱茶是沒有經過人工馴化的，不施肥、不噴農藥，屬于自然生產的茶葉類型，目前野生茶樹數量非常稀少;而喬木普洱茶和臺地普洱茶是由人工種植的，但二者的區別在于，臺地茶是茶農通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長，使其不斷發芽，一發芽即被采摘制成茶葉，而喬木茶則不被限制茶樹高度。臺地茶的面積大、產量大，但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和臺地普洱茶農藥、化肥使用情況做了細致的調查。
在調查過程結束后，通過對調查問卷的整理分析，了解茶農在對茶樹使用農藥、化肥的情況，可以根據所種植的茶樹種類分為以下幾種類型：
1、茶農獨立經營的臺地茶。在勐海縣勐宋鄉勐短拉鄉、曼邁村以及勐海鎮曼襖村曼板小組的茶農種植的是臺地茶，屬于茶農獨立經營的茶園，不屬于任何茶廠的基地，在管理上存在一定的缺陷。在這些地方，農業技術人員對于農戶使用農藥、化肥的指導力度不夠，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥(如農家肥--牲畜糞便等)，使這些地方的茶葉產量和質量造成一定的影響。從以往的年份來看，茶園里的病蟲害主要發生在4～5月份，如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲，按照往年的茶葉價格，像這樣的臺地茶，要保持高的產量，需要適時打農藥來控制這些病蟲害。但由于今年茶葉價格不好，導致大部分茶農放棄對茶園的管理，沒有及時采摘鮮葉，使得茶葉的發芽輪次減少并且產量降低。今年，有82%的茶農為了降低茶葉種植成本、提高經濟收入，對茶園實行不打藥、不施肥，因此盡管茶價很低，但茶葉受化肥、農藥污染的幾率很小，而茶葉的品質要好于往年。而且春茶過后，雨季來臨，小綠葉蟬等蟲害基本上消失了，這個時候就不需要任何農藥，所以一般不會出現農藥、化肥污染超標的情況。。
2、集約經營的臺地茶。在云南省茶葉科學研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優勢品種，也屬于臺地茶類型。由于這幾個村寨離茶科所比較近，經常有技術人員進行指導，包括該使用什么農藥和化肥以及使用量的多少，或者在病蟲少的時候該采用什么方式進行適當控制等。在使用農藥時以高效少污染和低成本為目標，正確選用對目標害蟲敏感的農藥，堅持控制藥劑濃度和用量，控制用藥次數和合理輪換，控制安全間隔期，同時注意講究施藥方法。因此茶葉生產是符合標準的，也不會出現農藥化肥超標的情況。
3、喬木古茶樹。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(喬木普洱茶)為主，其中最古老的已有八百多年，遇到干旱和雨季交替的季節，偶有少量的小綠葉蟬發生，但隨著雨季的來臨這種蟲害大大減少，古茶樹生長的環境非常好，茶樹生長在林中，利用生物多樣性來控制病蟲害，使得病蟲害的數量比較少。所以古茶樹在生長過程中不需要打農藥。靠生態系統自身的調節保持穩定。另外，古茶樹也不需要施肥，這是因為茶樹生長在樹林中，地上有豐富的枯枝落葉，形成腐質層，土壤有機質含量高，而且由于遮陰度高，
土壤水分散失率低，茶樹的芽葉碩壯，內含物質豐富，不易老化。今年茶葉市場價格不好，對古茶樹采摘較少，對古茶樹資源起到了休生養息和保護作用。古茶樹既不打農藥也不使用化肥，無任何污染并且品質優良，是制普洱茶的上等原料。
4、生態茶園和有機茶園。在勐海鄉“云茶源”、巴達鄉西里村以及勐海茶廠巴達基地，主要品種是臺地茶，而且大部分是生態茶園，還有一小部分是有機茶園。可以說在品種質量上(特別是有機茶園)都是很好的。在防治病蟲害方面：生態茶園盡量杜絕使用化學農藥和化學除草劑，即使使用，也要在國家相關規定范圍之內。有機茶園完全杜絕(禁止)使用化學農藥和化學除草劑，一般采用農業、生物的措施來防治茶園病蟲草害。例如，針對春夏之交會發生的小綠葉蟬，出現危害后及時采摘和修剪茶樹，可以改變病蟲生長的適應環境條件，并把部分病蟲枝葉帶出茶園，當雨季來臨，這種蟲害就會自動減少或消除;適時鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發生聯系的病蟲為害，同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光。適當間作增加茶園生態系統生物的多樣性，減輕病蟲為害;合理施肥提高茶樹抗病蟲的抵抗力及補償能力。生態茶園雜草防治禁止使用化學除草劑，而是使用物理與機械防治和生物防治等手段，在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性，對茶樹危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對一般雜草不必全部防除，低密度的雜草不會對茶樹生長構成影響，反而有利于保持水土。在施肥方面，生態茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外，還必須遵循生態茶生產施肥原則對各種有機肥進行無害化處理。逐漸達到有機茶園的標準。茶園的采摘和加工很及時，使茶葉正常生長，這里的茶園通過規范化的管理，這樣就保證了普洱茶的品質。
勐海縣茶葉生產的工業與生活污染情況
普洱茶的生長對環境條件的要求很高，只有具有良好的茶樹生長的環境，才能為優質的普洱茶生產提供必要的條件。通過對勐海縣進行實地的調研，我團隊對勐海縣茶葉生長的工業污染情況進行了很好的了解，現介紹具體情況如下。
在調查走訪的過程中，對茶園周邊的環境做了細致而深入的調查，主要包括兩個方面： 一是茶園周邊的工業污染情況。所謂的茶園的工業污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業污染的生產企業，工廠日常生產的污水是否經過處理而作到達標排放，工廠的生產是否有廢氣排出，排放的氣體是否會影響普洱茶的生長和質量，工廠是否有亂丟棄廢氣物的現象，如有，這些廢氣物是否會影響普洱茶的生長，如果有影響，給普洱茶的生產帶來不利的影響程度有多大。
二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調查茶園茶樹生長過程中茶園周邊環境是否受到人類的生活垃圾的污染，如果有，是否會對茶葉的生長狀況和茶葉的品質造成不利的影響。
經過與環保局科技人員座談、對茶農的問卷調查和對茶園周遍環境的實地考察，發現勐海縣的工業生產和人們的日常生活并沒有對普洱茶生長的環境造成大影響和破壞，普洱茶的生長狀況優良。
工業污染的影響方面：云南省政府、西雙版納州政府和勐海縣政府對普洱茶的生長環境特別重視，制定了各種環境保護政策和節能減排措施并積極實施，把勐海縣三家能源消耗高的企業(云南西雙版納英茂糖業有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、云南省黎明農工商聯合公司糖廠)作為節能減排工作的重點監測、檢察對象，簽訂了節能減排責任書，在企業的大力配合下，各企業在節能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染，加強主要污染物的排放總量控制，削減so2排放量。進一步治理水污染，嚴格治理監控超標排放的污水企業，使工業廢水達標排放。對那些在鄉村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監控，但政府部門也會不定期的對其進行考察，以確保工業生產的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業的積極配合，勐海縣環境治理取得了很好效果，勐海縣的空氣質量優良，植被覆蓋率較高，茶樹的生長環境很好，工業污染沒有對普洱茶的生長狀況和普洱茶品質造成不利影響。
生活垃圾的影響方面：勐海縣種植茶樹的主要是一些少數民族，由于云南地勢主要是山地，所以各個少數民族聚集生活在山區和壩區，由于茶園幾乎都建立在山坡上，而村莊的生活區又在這些山坡的下方，所以生活垃圾往往不會向上去影響茶樹的生長環境。茶葉是勐海縣茶民的主要經濟來源，當地已經有幾千年的種茶歷史，普洱茶文化底蘊濃厚，人民愛茶、珍茶、惜茶，對普洱茶非常的關注和重視，特別注重普洱茶的生長和保護，加之政府對普洱茶生長環境的重視和宣傳，農民的日常生活造成的煙塵和氣體，對大氣環境造成的污染是非常微小的。由于當地的森林覆蓋率高，生物多樣性保存良好，環境的自凈能力很強，且勐海縣的雨水充足，所以茶樹的生長只是利用天然降水，不會出現水污染的現象，同時，充足的降水也增強了環境的自凈能力。
總之，通過對普洱茶原產地——勐海縣進行調查走訪，我們對普洱茶原產地的茶樹生長狀況有了更加深入而細致的了解。茶園基本都建立在海拔800～2000米以上的山上，茶園周邊的自然環境狀況極佳，沒有受到當地的工業生產的污染，在政府的努力監管下，勐海縣的工業生產沒有對環境造成嚴重的污染和破壞，工業企業的節能減排工作卓有成效，實現了企業的經濟效益、社會效益和生態效益的統一。茶農也特別關注普洱茶的生長環境和茶葉品質，人民的生活沒有對普洱茶的生長環境造成污染。
每種生物都以種群的形式存在于自然界，它們的種群在自然界都占有一定的生存空間。在以茶樹為中心的茶園生態系統中，茶樹、病蟲及其天敵等以茶樹為中心形成一個復雜的生物群落，它們通過營養循環的形式同時存在，相互依存、相互制約，并在一定條件下互相轉化。因此，茶園生物群落的多樣性與茶樹病蟲種群的穩定性密切相關。
通過提高茶園生物群落的多樣性，維護茶樹病蟲群落的穩定性，使有害病蟲的優勢種群不突出，達到避免或減輕病蟲發生為害的目的，對于實現病蟲的持續控制具有十分重要的意義。茶園立體種植、間作套種，是建立結構合理、功能穩定的茶園復合生態系統、提高茶園生物群落多樣性和穩定性的有效途徑。
在實地調查過程中，我們發現了并歸納了兩種復合型生態茶園生態系統：
茶果復合型：在茶園內合理套種一定數量的果樹(如梨、芒果、柿、葡萄、銀杏)或中藥(如杜仲)、桑樹等，使茶園不僅有茶葉的經濟收益，同時也有果、藥、桑的效益。例如在勐短拉茶園示范基地茶樹樹齡已有20多年，其間種有柑橘、梨、桃、楊梅、荔枝等果樹，茶農開展果、茶間作都是自覺、自愿進行的，政府沒有強制性行為。
在勐短拉茶園示范基地和勐海鎮曼襖村民委員會曼板小組進行的茶果間作、茶林間作的復合生態系統能夠收到種間互利、有益共生的效果。有利于改善茶園的生態環境，提高茶園的保水、保土、保肥能力，增加土壤有機質，提高單位茶園內的生物總量和生物多樣性，提高茶樹抗病蟲能力和有利于美化茶園、維護生態平衡等等。從茶樹害蟲的發生發展上看，茶園復合生態系統的環境條件，一方面不利于茶樹主要害蟲，如假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨等的發生發展。另一方面，豐富的天敵也抑制了害蟲的種群數量，因而達到害蟲持續控制的目的，提高了經濟效益、社會效益和生態效益。
茶林復合型：在茶園周圍或梯壁上種植山蒼籽、樟樹、烏柏、及火炬松等林木。一方面利用林木的遮蔭作用，改善茶園的生態條件，使之有利茶樹生長;另一方面增加茶園生物多樣性，使生物群落保持最大的穩定性;林茶間作還能凈化空氣，有利于生產綠色食品。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組就是茶林復合型。還有在勐海鎮曼襖村民委員會曼板小組茶園進行實地調查，我們還看到茶樟間作的群落結構，大約有200畝。這部分茶園雖然管理上比一般的茶農好，但由于遮陰樹種只有香樟樹，物種單一，且遠離了森林，茶園生態系統不穩定，蟲害的數量相對較多。
提高生物多樣性，導致害蟲種群數量下降，實現病蟲持續控制的機制有兩個方面：一是生物多樣性在為多食性害蟲提供廣泛食物資源的同時，也為天敵提供了廣泛的食物和補充寄主，豐富了食物鏈的結構，有利于天敵發揮自然控制作用。在茶園實地調查的過程中，就發現了很多害蟲的天敵，例如蜘蛛、蜻蜓以及茶園瓢蟲等。蜘蛛是茶園一類重要的捕食性天敵，種類多，數量多，具有很強的捕食性。茶園瓢蟲種類較多且較穩定，對多種蚧類，粉虱和蚜蟲有很強的自然控制力。茶園的很多寄生蜂能在多種寄主害蟲或中間寄主上轉換寄生，使得茶園害蟲與天敵之間的關系更加復雜。
生物多樣性與生態系統的穩定性密切相關，群落生物多樣性越豐富，則群落系統的穩定性越強。豐富的生物多樣性可有效提高系統抗干擾的能力，就群落對害蟲的抵抗力而言， 復雜的群落很少發生爆發性的病蟲害，而大規模單一植物物種的栽培，無疑會使群落結構簡單化，容易誘發特定害蟲的猖獗。通過調查證明，在茶園生態系統中，天然的或人工復合生態系統比單一茶樹種植的茶園具有較高的生物多樣性和系統的穩定性，從而病蟲害的發病和危害幾率就會大大減少，也減少了農藥的施用和其對環境的污染率。
勐海縣的普洱茶茶葉生產應該充分發揮這方面的生物多樣性優勢，積極構建多種形式的生態茶園。森林是生物多樣性的典型代表，因此西雙版納的生物多樣性保護與森林保護有著十分密切的聯系，特別是茶園周邊的森林保護對生態茶園構建至關重要，在發展生態茶園時要形成一種“森林與茶園在空間上合理搭配”的理念，即“一片森林+一片茶園”的布局理念和方法，能增強茶園生態系統的穩定性。如果盲目追求“大面積單一的茶園種植規模”(這
往往是一些政府官員體現其“政績”的主要形式)，將會造成茶園生態系統的穩定性不高，病蟲害高頻率發生的嚴重后果。
在調查的過程中，我們發現：歷史上勐海縣的森林曾經遭受過嚴重破壞，值得慶幸的是由于當地的高溫、高濕氣候條件(降雨充沛，積溫高)，使得原先被破壞的植被恢復得比較快，因此由當地森林所體現的生物多樣性并沒有遭到毀滅性的打擊，這給當地生態茶園的建設提供了良好的環境條件。
隨著人們生活水平的提高，對天然、綠色食品消費的升溫，茶葉消費市場呈現逐年增長，普洱茶受到國內外消費者的追捧，消費熱潮不斷高漲。在進行實地調查的時候發現2006年和2007年茶葉價格的飛速提高與價值規律和市場規律不符合，導致茶葉價格的增長，當地80%的被調查的認為商家炒作是重要的原因之一。然而，今年的茶葉價格卻來了個“大跳水”，今年7月每公斤鮮葉的平均價格僅為1.00元人民幣，這種價格上的巨大反差和變化，不僅僅影響到了茶農、茶廠和茶商的經濟利益，同時對茶葉生長環境也會產生重要的影響。 茶葉是勐海主要經濟支柱，占農民年人均收入66.3%。給農民帶來了實實在在的經濟效益，提高了農民的收入水平，增加當地的財政收入。在2005以前，平均農戶收入是這樣計算的：56公斤/畝×15元/公斤×30畝/戶=23200元，這個時期的茶葉市場價格比較穩定，價格隨市場規律波動，對農民種茶的積極性影響不是很大，所以農民的收入穩定，不會追求更高的、不切實際的收入。由于當地的環境比較適合種植茶葉，農民在茶葉生產過程中尊重茶葉的自然生長規律，農民在每年的茶葉生產季節，有88%的茶農施農家肥和綠肥，有56%的茶農會少量的施含鈣磷元素的肥料，及時進行中耕除草、松土和整地。除了在春、夏季之交會出現的蟲害，其它的季節一般不會出現病蟲害，農民一般情況不會打農藥，有12%的茶農一年打一次農藥，有2%的茶農一年用兩次或兩次以上農藥，有86%的茶農不用農藥，而且使用農藥的茶農有98%的農戶按國家農藥的使用標準和技術人員的要求使用農藥。這樣茶葉生產出來的茶葉品質是可以保障的。由于普洱茶獨有的品質，聞名于海內外，受到廣大消費者的愛好和信賴，這個時期的普洱是沒有污染的堪稱是“綠色食品”。版納、思茅、臨滄等地的野生茶、大葉茶、古樹茶受到了人們廣泛的關注，政府和媒體對普洱茶的宣傳，其影響越來越大，給一些商家和企業帶來了商機。
在過去的兩年里茶葉價格超常規的上漲，茶葉價格的暴漲給普洱茶帶來災難性的破壞。由于企業對普洱茶加以炒作，干毛茶一公斤長到了100多元，野生茶和古茶甚至1000多元的天價。在調查中，當地有72%農戶說他們自己也不敢相信茶葉給他們帶來的收入。企業為了壟斷茶葉市場不擇手段的提高價格，從而使茶葉市場失靈，給普洱茶的生產和消費帶來了種種不利的影響。首先：茶葉市場遭到破壞。價格上漲影響了消費市場和原料市場，消費者集中在有錢的上等人上，一些收入不高的人消費不起，因此普洱茶不在是普通大眾的消費品，成了“富貴人的游戲”，成為“富貴”的象征，是一種奢侈品，所以消費市場萎縮。然而，在消費市場萎縮的同時，原料市場也在發生激烈的擴大，“以次充好，以假亂真”，出現很多的假普洱茶，使茶葉市場混亂，給普洱茶良好的形象蒙上陰影，導致信譽不斷的下降。就像有的消費者所說的“不知道那種是真的普洱茶”，既然不知道就不喝了。這樣市場就大大萎縮，正常的價值規律和市場供求規律遭到毀滅性的破壞。其次：茶葉的品質遭到破壞。價
格的上漲，部分茶農和茶葉企業在經濟利益的啟動下，一方面，為了獲得更多經濟收入，不斷增加化肥和農藥的使用量，茶葉受污染的概率在增加，在獨立經營臺地茶的農戶中60%的茶農都使用農藥和化肥。另一方面，為了使茶葉更快生長，46%的茶農會在葉面上打催芽劑，而且有27%的茶農希望擴大面積，有10%的茶農已經擴大茶葉種植面積，毀林種茶現象時有發生，使茶園的生長環境遭到不同程度的破壞。另外，茶葉商人為了獲得更高的利潤，把外地毛茶原料作為普洱茶，以次充好，以假亂真，茶葉攙假，所以有部分原料是假茶。茶葉加工和生產企業為了加快生產，減少并縮短加工工藝和環節，縮短發酵時間，不能保證品質，其品質破壞嚴重。
然而，今年茶葉價格大幅度的下跌又嚴重地影響了農民種茶的積極性。我們團隊在勐海鎮曼襖村民委員會曼板小組茶園對茶葉生長環境狀況進行實地調查。我們了解到，由于茶葉價格低廉，一片片茶園荒蕪，茶農對茶葉生產不重視。正常年景，同期這個時候的鮮葉收購價格是每公斤2.5元，而現在只有1.00元/公斤。茶價不好，影響了茶農的生產積極性，除了春茶，其它季節的茶葉幾乎沒有采摘過，茶農們放棄了對茶園的管理，讓其自然生長，因此大部分茶農種植茶園雜草叢生，如果茶葉價格連續幾年都是這樣低迷，有60%左右的茶農認為，會考慮把茶園改種其它的經濟作物。
由此，我們得出結論：正常年景，茶葉價格穩定，品質穩定，銷售量也穩定;前年和去年，茶價雖高，但品質往往不太理想，銷售卻火暴;今年，茶價雖低，但品質很好，卻無法銷售;來年，茶價、品質、銷售現在無法預計。
七、調研報告總結
從總體上來說普洱茶的生長環境是安全的。首先。可以排除工業污染的情形，當地普洱茶的生長環境空氣和水源是十分清新、干凈的;其次，當地的森林生物多樣性的基礎是良好的，這為生態茶園的構建奠定了良好的自然基礎;第三，正常年景條件下，普洱茶的化肥和農藥的施用量是安全的，而且生態茶園的普及、推廣為其安全性提供了技術保障。
當然，普洱茶生產也存在著一些不穩定和不安全的潛在問題，這些問題主要有：1)茶園和古茶樹的生長環境曾經遭到過破壞，茶園周邊環境和茶園內部生態系統的生物多樣性由此也曾經受到威脅。目前，當地政府和茶農對這一問題已經有充分的認識，封山育林，保護環境的政府措施力度正在逐步加大，森林植被正在逐步恢復，生物多樣性的基礎正在逐步改善;
2)茶農獨立經營的臺地茶中(其他茶園控制得較好)，隨著價格的上漲，農藥和化肥的施用量會隨之增加，當價格上漲到一個“非理性的價位”時(去年和前年就是很好的例子)，有可能會危及到普洱茶的品質和其安全性;3)今年以來，普洱茶價格一直低迷，嚴重地影響了茶農、茶廠和茶商的生產積極性，長此以往，普洱茶生產的投入將大大削減，普洱茶生產中的無序狀態將會逐步增加，消費者所期望的普洱茶品質將無法得到保障，普洱茶產業發展將受到嚴重的傷害。
基于上述的分析，我們呼吁：對普洱茶要正確地加以認識，要做到“理性消費”，同時普洱茶的價格也需要“理性回歸”，只有這樣普洱茶品質才能得到穩定，普洱茶生產者和消費者的利益才能得到有效保護，普洱茶產業才能真正健康發展。
普洱茶種植過程中農藥、化肥的使用狀況及其影響
普洱茶根據茶樹不同分為野生普洱茶、喬木普洱茶和臺地普洱茶。野生普洱茶是沒有經過人工馴化的，不施肥、不噴農藥，屬于自然生產的茶葉類型，目前野生茶樹數量非常稀少;而喬木普洱茶和臺地普洱茶是由人工種植的，但二者的區別在于，臺地茶是茶農通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長，使其不斷發芽，一發芽即被采摘制成茶葉，而喬木茶則不被限制茶樹高度。臺地茶的面積大、產量大，但是價格低。我們這次真對喬木普洱茶和臺地普洱茶農藥、化肥使用情況做了細致的調查。
在調查過程結束后，通過對調查問卷的整理分析，了解茶農在對茶樹使用農藥、化肥的情況，可以根據所種植的茶樹種類分為以下幾種類型：
1、茶農獨立經營的臺地茶。在勐海縣勐宋鄉勐短拉鄉、曼邁村以及勐海鎮曼襖村曼板小組的茶農種植的是臺地茶，屬于茶農獨立經營的茶園，不屬于任何茶廠的基地，在管理上存在一定的缺陷。在這些地方，農業技術人員對于農戶使用農藥、化肥的指導力度不夠，另外，在保持土壤的肥力方面需要增加施用有機肥(如農家肥--牲畜糞便等)，使這些地方的茶葉產量和質量造成一定的影響。從以往的年份來看，茶園里的病蟲害主要發生在4～5月份，如蚜蟲、小綠葉蟬以及薊馬等害蟲，按照往年的茶葉價格，像這樣的臺地茶，要保持高的產量，需要適時打農藥來控制這些病蟲害。但由于今年茶葉價格不好，導致大部分茶農放棄對茶園的管理，沒有及時采摘鮮葉，使得茶葉的發芽輪次減少并且產量降低。今年，有82%的茶農為了降低茶葉種植成本、提高經濟收入，對茶園實行不打藥、不施肥，因此盡管茶價很低，但茶葉受化肥、農藥污染的幾率很小，而茶葉的品質要好于往年。而且春茶過后，雨季來臨，小綠葉蟬等蟲害基本上消失了，這個時候就不需要任何農藥，所以一般不會出現農藥、化肥污染超標的情況。。
2、集約經營的臺地茶。在云南省茶葉科學研究所附近的曼噴竜村、曼真村和曼賀村種植的是茶科所研究的優勢品種，也屬于臺地茶類型。由于這幾個村寨離茶科所比較近，經常有技術人員進行指導，包括該使用什么農藥和化肥以及使用量的多少，或者在病蟲少的時候該采用什么方式進行適當控制等。在使用農藥時以高效少污染和低成本為目標，正確選用對目標害蟲敏感的農藥，堅持控制藥劑濃度和用量，控制用藥次數和合理輪換，控制安全間隔期，同時注意講究施藥方法。因此茶葉生產是符合標準的，也不會出現農藥化肥超標的情況。
3、喬木古茶樹。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組種植的茶葉品種以古茶樹(喬木普洱茶)為主，其中最古老的已有八百多年，遇到干旱和雨季交替的季節，偶有少量的小綠葉蟬發生，但隨著雨季的來臨這種蟲害大大減少，古茶樹生長的環境非常好，茶樹生長在林中，利用生物多樣性來控制病蟲害，使得病蟲害的數量比較少。所以古茶樹在生長過程中不需要打農藥。靠生態系統自身的調節保持穩定。另外，古茶樹也不需要施肥，這是因為茶樹生長在樹林中，地上有豐富的枯枝落葉，形成腐質層，土壤有機質含量高，而且由于遮陰度高，
土壤水分散失率低，茶樹的芽葉碩壯，內含物質豐富，不易老化。今年茶葉市場價格不好，對古茶樹采摘較少，對古茶樹資源起到了休生養息和保護作用。古茶樹既不打農藥也不使用化肥，無任何污染并且品質優良，是制普洱茶的上等原料。
4、生態茶園和有機茶園。在勐海鄉“云茶源”、巴達鄉西里村以及勐海茶廠巴達基地，主要品種是臺地茶，而且大部分是生態茶園，還有一小部分是有機茶園。可以說在品種質量上(特別是有機茶園)都是很好的。在防治病蟲害方面：生態茶園盡量杜絕使用化學農藥和化學除草劑，即使使用，也要在國家相關規定范圍之內。有機茶園完全杜絕(禁止)使用化學農藥和化學除草劑，一般采用農業、生物的措施來防治茶園病蟲草害。例如，針對春夏之交會發生的小綠葉蟬，出現危害后及時采摘和修剪茶樹，可以改變病蟲生長的適應環境條件，并把部分病蟲枝葉帶出茶園，當雨季來臨，這種蟲害就會自動減少或消除;適時鋤草與耕作減少那些與雜草、土壤發生聯系的病蟲為害，同時減少雜草與茶樹爭肥、爭水和爭光。適當間作增加茶園生態系統生物的多樣性，減輕病蟲為害;合理施肥提高茶樹抗病蟲的抵抗力及補償能力。生態茶園雜草防治禁止使用化學除草劑，而是使用物理與機械防治和生物防治等手段，在防治中也要考慮到雜草的有害、有利的兩重性，對茶樹危害較大的如白茅草、蕨類、肛板歸、小竹等宿根性或多年生小灌木要徹底清除，而對一般雜草不必全部防除，低密度的雜草不會對茶樹生長構成影響，反而有利于保持水土。在施肥方面，生態茶園禁止使用任何人工合成的肥料和增效劑外，還必須遵循生態茶生產施肥原則對各種有機肥進行無害化處理。逐漸達到有機茶園的標準。茶園的采摘和加工很及時，使茶葉正常生長，這里的茶園通過規范化的管理，這樣就保證了普洱茶的品質。
勐海縣茶葉生產的工業與生活污染情況
普洱茶的生長對環境條件的要求很高，只有具有良好的茶樹生長的環境，才能為優質的普洱茶生產提供必要的條件。通過對勐海縣進行實地的調研，我團隊對勐海縣茶葉生長的工業污染情況進行了很好的了解，現介紹具體情況如下。
在調查走訪的過程中，對茶園周邊的環境做了細致而深入的調查，主要包括兩個方面： 一是茶園周邊的工業污染情況。所謂的茶園的工業污染主要是指在茶園周邊是否存在具有工業污染的生產企業，工廠日常生產的污水是否經過處理而作到達標排放，工廠的生產是否有廢氣排出，排放的氣體是否會影響普洱茶的生長和質量，工廠是否有亂丟棄廢氣物的現象，如有，這些廢氣物是否會影響普洱茶的生長，如果有影響，給普洱茶的生產帶來不利的影響程度有多大。
二是茶園周邊的生活垃圾的污染情況。主要調查茶園茶樹生長過程中茶園周邊環境是否受到人類的生活垃圾的污染，如果有，是否會對茶葉的生長狀況和茶葉的品質造成不利的影響。
經過與環保局科技人員座談、對茶農的問卷調查和對茶園周遍環境的實地考察，發現勐海縣的工業生產和人們的日常生活并沒有對普洱茶生長的環境造成大影響和破壞，普洱茶的生長狀況優良。
工業污染的影響方面：云南省政府、西雙版納州政府和勐海縣政府對普洱茶的生長環境特別重視，制定了各種環境保護政策和節能減排措施并積極實施，把勐海縣三家能源消耗高的企業(云南西雙版納英茂糖業有限公司景真糖廠、勐阿糖廠、云南省黎明農工商聯合公司糖廠)作為節能減排工作的重點監測、檢察對象，簽訂了節能減排責任書，在企業的大力配合下，各企業在節能減排工作上都取得了很好的成績。同時政府還進一步治理大氣污染，加強主要污染物的排放總量控制，削減so2排放量。進一步治理水污染，嚴格治理監控超標排放的污水企業，使工業廢水達標排放。對那些在鄉村的小型制磚廠雖然不能時時刻刻的監控，但政府部門也會不定期的對其進行考察，以確保工業生產的合理與安全。通過政府工作的大力投入和企業的積極配合，勐海縣環境治理取得了很好效果，勐海縣的空氣質量優良，植被覆蓋率較高，茶樹的生長環境很好，工業污染沒有對普洱茶的生長狀況和普洱茶品質造成不利影響。
生活垃圾的影響方面：勐海縣種植茶樹的主要是一些少數民族，由于云南地勢主要是山地，所以各個少數民族聚集生活在山區和壩區，由于茶園幾乎都建立在山坡上，而村莊的生活區又在這些山坡的下方，所以生活垃圾往往不會向上去影響茶樹的生長環境。茶葉是勐海縣茶民的主要經濟來源，當地已經有幾千年的種茶歷史，普洱茶文化底蘊濃厚，人民愛茶、珍茶、惜茶，對普洱茶非常的關注和重視，特別注重普洱茶的生長和保護，加之政府對普洱茶生長環境的重視和宣傳，農民的日常生活造成的煙塵和氣體，對大氣環境造成的污染是非常微小的。由于當地的森林覆蓋率高，生物多樣性保存良好，環境的自凈能力很強，且勐海縣的雨水充足，所以茶樹的生長只是利用天然降水，不會出現水污染的現象，同時，充足的降水也增強了環境的自凈能力。
總之，通過對普洱茶原產地——勐海縣進行調查走訪，我們對普洱茶原產地的茶樹生長狀況有了更加深入而細致的了解。茶園基本都建立在海拔800～2000米以上的山上，茶園周邊的自然環境狀況極佳，沒有受到當地的工業生產的污染，在政府的努力監管下，勐海縣的工業生產沒有對環境造成嚴重的污染和破壞，工業企業的節能減排工作卓有成效，實現了企業的經濟效益、社會效益和生態效益的統一。茶農也特別關注普洱茶的生長環境和茶葉品質，人民的生活沒有對普洱茶的生長環境造成污染。
每種生物都以種群的形式存在于自然界，它們的種群在自然界都占有一定的生存空間。在以茶樹為中心的茶園生態系統中，茶樹、病蟲及其天敵等以茶樹為中心形成一個復雜的生物群落，它們通過營養循環的形式同時存在，相互依存、相互制約，并在一定條件下互相轉化。因此，茶園生物群落的多樣性與茶樹病蟲種群的穩定性密切相關。
通過提高茶園生物群落的多樣性，維護茶樹病蟲群落的穩定性，使有害病蟲的優勢種群不突出，達到避免或減輕病蟲發生為害的目的，對于實現病蟲的持續控制具有十分重要的意義。茶園立體種植、間作套種，是建立結構合理、功能穩定的茶園復合生態系統、提高茶園生物群落多樣性和穩定性的有效途徑。
在實地調查過程中，我們發現了并歸納了兩種復合型生態茶園生態系統：
茶果復合型：在茶園內合理套種一定數量的果樹(如梨、芒果、柿、葡萄、銀杏)或中藥(如杜仲)、桑樹等，使茶園不僅有茶葉的經濟收益，同時也有果、藥、桑的效益。例如在勐短拉茶園示范基地茶樹樹齡已有20多年，其間種有柑橘、梨、桃、楊梅、荔枝等果樹，茶農開展果、茶間作都是自覺、自愿進行的，政府沒有強制性行為。
在勐短拉茶園示范基地和勐海鎮曼襖村民委員會曼板小組進行的茶果間作、茶林間作的復合生態系統能夠收到種間互利、有益共生的效果。有利于改善茶園的生態環境，提高茶園的保水、保土、保肥能力，增加土壤有機質，提高單位茶園內的生物總量和生物多樣性，提高茶樹抗病蟲能力和有利于美化茶園、維護生態平衡等等。從茶樹害蟲的發生發展上看，茶園復合生態系統的環境條件，一方面不利于茶樹主要害蟲，如假眼小綠葉蟬、茶橙癭螨等的發生發展。另一方面，豐富的天敵也抑制了害蟲的種群數量，因而達到害蟲持續控制的目的，提高了經濟效益、社會效益和生態效益。
茶林復合型：在茶園周圍或梯壁上種植山蒼籽、樟樹、烏柏、及火炬松等林木。一方面利用林木的遮蔭作用，改善茶園的生態條件，使之有利茶樹生長;另一方面增加茶園生物多樣性，使生物群落保持最大的穩定性;林茶間作還能凈化空氣，有利于生產綠色食品。在勐海縣南糯山半坡老寨竹林小組就是茶林復合型。還有在勐海鎮曼襖村民委員會曼板小組茶園進行實地調查，我們還看到茶樟間作的群落結構，大約有200畝。這部分茶園雖然管理上比一般的茶農好，但由于遮陰樹種只有香樟樹，物種單一，且遠離了森林，茶園生態系統不穩定，蟲害的數量相對較多。
提高生物多樣性，導致害蟲種群數量下降，實現病蟲持續控制的機制有兩個方面：一是生物多樣性在為多食性害蟲提供廣泛食物資源的同時，也為天敵提供了廣泛的食物和補充寄主，豐富了食物鏈的結構，有利于天敵發揮自然控制作用。在茶園實地調查的過程中，就發現了很多害蟲的天敵，例如蜘蛛、蜻蜓以及茶園瓢蟲等。蜘蛛是茶園一類重要的捕食性天敵，種類多，數量多，具有很強的捕食性。茶園瓢蟲種類較多且較穩定，對多種蚧類，粉虱和蚜蟲有很強的自然控制力。茶園的很多寄生蜂能在多種寄主害蟲或中間寄主上轉換寄生，使得茶園害蟲與天敵之間的關系更加復雜。
生物多樣性與生態系統的穩定性密切相關，群落生物多樣性越豐富，則群落系統的穩定性越強。豐富的生物多樣性可有效提高系統抗干擾的能力，就群落對害蟲的抵抗力而言， 復雜的群落很少發生爆發性的病蟲害，而大規模單一植物物種的栽培，無疑會使群落結構簡單化，容易誘發特定害蟲的猖獗。通過調查證明，在茶園生態系統中，天然的或人工復合生態系統比單一茶樹種植的茶園具有較高的生物多樣性和系統的穩定性，從而病蟲害的發病和危害幾率就會大大減少，也減少了農藥的施用和其對環境的污染率。
勐海縣的普洱茶茶葉生產應該充分發揮這方面的生物多樣性優勢，積極構建多種形式的生態茶園。森林是生物多樣性的典型代表，因此西雙版納的生物多樣性保護與森林保護有著十分密切的聯系，特別是茶園周邊的森林保護對生態茶園構建至關重要，在發展生態茶園時要形成一種“森林與茶園在空間上合理搭配”的理念，即“一片森林+一片茶園”的布局理念和方法，能增強茶園生態系統的穩定性。如果盲目追求“大面積單一的茶園種植規模”(這
往往是一些政府官員體現其“政績”的主要形式)，將會造成茶園生態系統的穩定性不高，病蟲害高頻率發生的嚴重后果。
在調查的過程中，我們發現：歷史上勐海縣的森林曾經遭受過嚴重破壞，值得慶幸的是由于當地的高溫、高濕氣候條件(降雨充沛，積溫高)，使得原先被破壞的植被恢復得比較快，因此由當地森林所體現的生物多樣性并沒有遭到毀滅性的打擊，這給當地生態茶園的建設提供了良好的環境條件。
隨著人們生活水平的提高，對天然、綠色食品消費的升溫，茶葉消費市場呈現逐年增長，普洱茶受到國內外消費者的追捧，消費熱潮不斷高漲。在進行實地調查的時候發現2006年和2007年茶葉價格的飛速提高與價值規律和市場規律不符合，導致茶葉價格的增長，當地80%的被調查的認為商家炒作是重要的原因之一。然而，今年的茶葉價格卻來了個“大跳水”，今年7月每公斤鮮葉的平均價格僅為1.00元人民幣，這種價格上的巨大反差和變化，不僅僅影響到了茶農、茶廠和茶商的經濟利益，同時對茶葉生長環境也會產生重要的影響。 茶葉是勐海主要經濟支柱，占農民年人均收入66.3%。給農民帶來了實實在在的經濟效益，提高了農民的收入水平，增加當地的財政收入。在2005以前，平均農戶收入是這樣計算的：56公斤/畝×15元/公斤×30畝/戶=23200元，這個時期的茶葉市場價格比較穩定，價格隨市場規律波動，對農民種茶的積極性影響不是很大，所以農民的收入穩定，不會追求更高的、不切實際的收入。由于當地的環境比較適合種植茶葉，農民在茶葉生產過程中尊重茶葉的自然生長規律，農民在每年的茶葉生產季節，有88%的茶農施農家肥和綠肥，有56%的茶農會少量的施含鈣磷元素的肥料，及時進行中耕除草、松土和整地。除了在春、夏季之交會出現的蟲害，其它的季節一般不會出現病蟲害，農民一般情況不會打農藥，有12%的茶農一年打一次農藥，有2%的茶農一年用兩次或兩次以上農藥，有86%的茶農不用農藥，而且使用農藥的茶農有98%的農戶按國家農藥的使用標準和技術人員的要求使用農藥。這樣茶葉生產出來的茶葉品質是可以保障的。由于普洱茶獨有的品質，聞名于海內外，受到廣大消費者的愛好和信賴，這個時期的普洱是沒有污染的堪稱是“綠色食品”。版納、思茅、臨滄等地的野生茶、大葉茶、古樹茶受到了人們廣泛的關注，政府和媒體對普洱茶的宣傳，其影響越來越大，給一些商家和企業帶來了商機。
在過去的兩年里茶葉價格超常規的上漲，茶葉價格的暴漲給普洱茶帶來災難性的破壞。由于企業對普洱茶加以炒作，干毛茶一公斤長到了100多元，野生茶和古茶甚至1000多元的天價。在調查中，當地有72%農戶說他們自己也不敢相信茶葉給他們帶來的收入。企業為了壟斷茶葉市場不擇手段的提高價格，從而使茶葉市場失靈，給普洱茶的生產和消費帶來了種種不利的影響。首先：茶葉市場遭到破壞。價格上漲影響了消費市場和原料市場，消費者集中在有錢的上等人上，一些收入不高的人消費不起，因此普洱茶不在是普通大眾的消費品，成了“富貴人的游戲”，成為“富貴”的象征，是一種奢侈品，所以消費市場萎縮。然而，在消費市場萎縮的同時，原料市場也在發生激烈的擴大，“以次充好，以假亂真”，出現很多的假普洱茶，使茶葉市場混亂，給普洱茶良好的形象蒙上陰影，導致信譽不斷的下降。就像有的消費者所說的“不知道那種是真的普洱茶”，既然不知道就不喝了。這樣市場就大大萎縮，正常的價值規律和市場供求規律遭到毀滅性的破壞。其次：茶葉的品質遭到破壞。價
格的上漲，部分茶農和茶葉企業在經濟利益的啟動下，一方面，為了獲得更多經濟收入，不斷增加化肥和農藥的使用量，茶葉受污染的概率在增加，在獨立經營臺地茶的農戶中60%的茶農都使用農藥和化肥。另一方面，為了使茶葉更快生長，46%的茶農會在葉面上打催芽劑，而且有27%的茶農希望擴大面積，有10%的茶農已經擴大茶葉種植面積，毀林種茶現象時有發生，使茶園的生長環境遭到不同程度的破壞。另外，茶葉商人為了獲得更高的利潤，把外地毛茶原料作為普洱茶，以次充好，以假亂真，茶葉攙假，所以有部分原料是假茶。茶葉加工和生產企業為了加快生產，減少并縮短加工工藝和環節，縮短發酵時間，不能保證品質，其品質破壞嚴重。
然而，今年茶葉價格大幅度的下跌又嚴重地影響了農民種茶的積極性。我們團隊在勐海鎮曼襖村民委員會曼板小組茶園對茶葉生長環境狀況進行實地調查。我們了解到，由于茶葉價格低廉，一片片茶園荒蕪，茶農對茶葉生產不重視。正常年景，同期這個時候的鮮葉收購價格是每公斤2.5元，而現在只有1.00元/公斤。茶價不好，影響了茶農的生產積極性，除了春茶，其它季節的茶葉幾乎沒有采摘過，茶農們放棄了對茶園的管理，讓其自然生長，因此大部分茶農種植茶園雜草叢生，如果茶葉價格連續幾年都是這樣低迷，有60%左右的茶農認為，會考慮把茶園改種其它的經濟作物。
由此，我們得出結論：正常年景，茶葉價格穩定，品質穩定，銷售量也穩定;前年和去年，茶價雖高，但品質往往不太理想，銷售卻火暴;今年，茶價雖低，但品質很好，卻無法銷售;來年，茶價、品質、銷售現在無法預計。
七、調研報告總結
從總體上來說普洱茶的生長環境是安全的。首先。可以排除工業污染的情形，當地普洱茶的生長環境空氣和水源是十分清新、干凈的;其次，當地的森林生物多樣性的基礎是良好的，這為生態茶園的構建奠定了良好的自然基礎;第三，正常年景條件下，普洱茶的化肥和農藥的施用量是安全的，而且生態茶園的普及、推廣為其安全性提供了技術保障。
當然，普洱茶生產也存在著一些不穩定和不安全的潛在問題，這些問題主要有：1)茶園和古茶樹的生長環境曾經遭到過破壞，茶園周邊環境和茶園內部生態系統的生物多樣性由此也曾經受到威脅。目前，當地政府和茶農對這一問題已經有充分的認識，封山育林，保護環境的政府措施力度正在逐步加大，森林植被正在逐步恢復，生物多樣性的基礎正在逐步改善;
2)茶農獨立經營的臺地茶中(其他茶園控制得較好)，隨著價格的上漲，農藥和化肥的施用量會隨之增加，當價格上漲到一個“非理性的價位”時(去年和前年就是很好的例子)，有可能會危及到普洱茶的品質和其安全性;3)今年以來，普洱茶價格一直低迷，嚴重地影響了茶農、茶廠和茶商的生產積極性，長此以往，普洱茶生產的投入將大大削減，普洱茶生產中的無序狀態將會逐步增加，消費者所期望的普洱茶品質將無法得到保障，普洱茶產業發展將受到嚴重的傷害。
基于上述的分析，我們呼吁：對普洱茶要正確地加以認識，要做到“理性消費”，同時普洱茶的價格也需要“理性回歸”，只有這樣普洱茶品質才能得到穩定，普洱茶生產者和消費者的利益才能得到有效保護，普洱茶產業才能真正健康發展。