茉莉花茶的泡法品飲人間第一香

茉莉花潔白如玉，清香高遠，在唐朝時曾被認為是“天香”，現在我們又將茉莉花譽為“人間第一香”。用茉莉花窨制的茉莉花茶保留了茉莉花的馥郁的香氣，又有茶葉的獨特干爽味道，備受中外人民的喜愛。現在就來教大家茉莉花茶的泡法，欣賞茉莉花茶茶藝。
沖泡茉莉花茶之前我們先來看看需要一些什么茶具：石英玻璃壺電隨手泡一套、竹制大茶盤一個、白瓷三才杯若干套、白瓷茶荷一個、茶道具一套、托盤一個、茶巾一個。
怎樣沖泡茉莉花茶呢?我們需要八道程序，接下來就來給大家演示吧。
第一步：滌器
這一步是滌器的過程。茉莉花本是西域佛國天香，茶葉是中華瑞草之魁，這兩樣都是圣潔之物，在沖泡之前應該講手、心、茶具都滌蕩干凈，這樣才能品出茉莉花茶芳潔沁心的雅韻。
第二步：鑒茶
在茶荷里放入適量茉莉花茶，觀察茶坯的形狀、顏色，看是否條索緊結勻整，是否有白毫，顏色是否鮮綠，聞茶香里是否帶有鮮靈的茉莉花香，香味是否純正。
第三步：沖泡
將茉莉花茶分別適量放入三才杯中，然后用開水沖泡。注意沖泡花茶要用90℃左右的開水，并講究高沖水。你可以看到壺中的熱水像鳴泉一樣直瀉而下，隨之而來的是一陣清幽的花香從杯中浮出，似乎有讓人心智頓開的，不愧為佛國天香。
第四步：執杯
品飲時首先要注意執杯的手勢，女士應該用食指和中指卡住杯底，并舒展開蘭花手，這樣持杯的手法叫“彩鳳雙飛翼”，而男士應將三指并攏，托住杯底，這種持杯手法叫“桃園三結義”。接下來就可以品嘗茉莉花茶了。
第五步：鼻品
我們端著茶杯，打開茶碗蓋，聞一聞從杯中飄散出的茉莉花茶的香味，里面有花香、茶香，有佛國天香，也有我們茶人的心香。
第六步：口品
品茶時應小口喝入茶湯，并使茶湯在口中稍作停留，用口輕輕吸氣，是茶湯在舌面上緩緩流動，然后再閉緊嘴巴，用鼻子吸氣，使茶香、花香直貫腦門。這樣你才能品出茉莉花茶“味輕醍醐，香薄蘭芷”的真味。希望喜歡品飲茉莉花茶的茶人們，能夠從茉莉花茶中品出人生百味，悟出人性的高潔。