教你怎樣區(qū)分老白茶

大家應(yīng)該都是很清楚白茶的種類也是蠻多樣，當(dāng)然老白茶也算是白茶里最具有代表性的種類了，那么對(duì)于長(zhǎng)期選購(gòu)于老白茶的你們對(duì)它還是比較的了解吧，可是你們?cè)鯓訁^(qū)分老白茶的好壞嗎？下面小編就給大家講講教你怎樣區(qū)分老白茶。
老白茶，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年;在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有一年茶、三年藥、七年寶之說(shuō)，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
區(qū)分方法
1、外形及茶葉香味區(qū)分
從外形上區(qū)別，福鼎老白茶整 體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時(shí)令人醒神;新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽(yáng)春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香區(qū)別
用90到95度的開水泡制福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
3、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來(lái)煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓;新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
以上內(nèi)容就是小編普及的關(guān)于怎樣區(qū)分老白茶，長(zhǎng)期有選購(gòu)老白茶的茶友，你們看完文章之后學(xué)會(huì)了以上的區(qū)別方法嗎？希望通過(guò)小編的知識(shí)點(diǎn)講解能給愛茶的你們帶來(lái)幫助。