申衛(wèi)偉：品牌化是茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢 1-17
發(fā)布時間：2024-07-27 點擊：64
申衛(wèi)偉：品牌化是茶葉行業(yè)的發(fā)展趨勢 1-17
中國茶葉流通協(xié)會申衛(wèi)偉表示，茶葉行業(yè)的社會責任首要一點是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，茶葉既是飲料也是農(nóng)產(chǎn)品，自然涉及到食品質(zhì)量安全問題。因此全行業(yè)要自覺高度重視茶葉食品質(zhì)量安全問題，這既是對消費者負責更是對行業(yè)自身負責；其次是科學(xué)合理的提供健康茶葉，因為茶葉本身是健康型的飲料，綠色、無毒且有諸多保健功效。因此全行業(yè)要在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上著力提升產(chǎn)品的綜合品質(zhì)。同時在不斷促進市場消費方面也要倡導(dǎo)消費者對茶葉的科學(xué)合理消費；另外一點就是全行業(yè)要自覺維護整體秩序，避免惡性競爭，引導(dǎo)行業(yè)良性、可持續(xù)發(fā)展。
目前，我國茶葉企業(yè)最大的特點是小而散。我國現(xiàn)有各類茶葉初制加工廠7萬余家，平均每個加工廠的年生產(chǎn)加工能力約15噸；茶葉精制加工廠有1100多家，平均每個精制加工廠的生產(chǎn)規(guī)模約500噸；有專業(yè)茶機制造廠100余家，其中省級定點茶機專業(yè)生產(chǎn)廠30多家；還有數(shù)十家茶葉深加工企業(yè)。上規(guī)模的大型企業(yè)不多，多數(shù)為中小型，包括農(nóng)戶、商鋪、半商半農(nóng)的?，F(xiàn)在，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，即從無品牌向樹品牌轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的手工作業(yè)向機械化智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。品牌是穩(wěn)定品質(zhì)的象征，是質(zhì)和量的保證。只有走品牌化路線才能讓消費者有歸屬感、信任感，才能有更好的銷量和更長遠的發(fā)展。由散茶向包裝茶轉(zhuǎn)變是大勢所趨。散茶最大的問題在于難選購，沒法進行量化，只有靠消費者通過長時間的飲用進行慢慢比較和感悟。大家買茶都希望買到質(zhì)量、品質(zhì)、風味比較統(tǒng)一和有保證的茶葉，因此茶葉走品牌化、有包裝之路是我國茶葉行業(yè)今后發(fā)展的主要趨勢。
延伸閱讀：認識再加工茶
我國的茶葉種類非常繁多，除六大基礎(chǔ)茶類(包括綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑色和青茶)外，我國茶葉分類還包括再加工茶類，具體指：花茶和緊壓茶等。其主要是以六大基礎(chǔ)茶類為主，對茶葉進行二次加工而生產(chǎn)出來的茶葉產(chǎn)品，具體包括：緊壓茶和花茶等。其中，花茶主要是將茶和鮮花一起進行加工，利用鮮花吐香、茶葉吸香的特性，促使茶葉吸收花的香氣，之后再把干花提出篩除，制成花香馥郁、滋味甜醇的花茶，具體包括茉莉花茶、玫瑰紅茶、玳玳花茶等。緊壓茶則主要以各基本茶類為原料通過濕氣蒸壓，從而壓制成磚、餅、坨、柱等不同形狀的茶葉產(chǎn)品，其加工目的在過去主要是為了方便儲運，現(xiàn)在已經(jīng)成為該類產(chǎn)品的獨特品質(zhì)特征之一。
中國茶葉流通協(xié)會申衛(wèi)偉表示，茶葉行業(yè)的社會責任首要一點是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，茶葉既是飲料也是農(nóng)產(chǎn)品，自然涉及到食品質(zhì)量安全問題。因此全行業(yè)要自覺高度重視茶葉食品質(zhì)量安全問題，這既是對消費者負責更是對行業(yè)自身負責；其次是科學(xué)合理的提供健康茶葉，因為茶葉本身是健康型的飲料，綠色、無毒且有諸多保健功效。因此全行業(yè)要在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上著力提升產(chǎn)品的綜合品質(zhì)。同時在不斷促進市場消費方面也要倡導(dǎo)消費者對茶葉的科學(xué)合理消費；另外一點就是全行業(yè)要自覺維護整體秩序，避免惡性競爭，引導(dǎo)行業(yè)良性、可持續(xù)發(fā)展。
目前，我國茶葉企業(yè)最大的特點是小而散。我國現(xiàn)有各類茶葉初制加工廠7萬余家，平均每個加工廠的年生產(chǎn)加工能力約15噸；茶葉精制加工廠有1100多家，平均每個精制加工廠的生產(chǎn)規(guī)模約500噸；有專業(yè)茶機制造廠100余家，其中省級定點茶機專業(yè)生產(chǎn)廠30多家；還有數(shù)十家茶葉深加工企業(yè)。上規(guī)模的大型企業(yè)不多，多數(shù)為中小型，包括農(nóng)戶、商鋪、半商半農(nóng)的?，F(xiàn)在，我國茶葉產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型期，即從無品牌向樹品牌轉(zhuǎn)變，由傳統(tǒng)的手工作業(yè)向機械化智能化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。品牌是穩(wěn)定品質(zhì)的象征，是質(zhì)和量的保證。只有走品牌化路線才能讓消費者有歸屬感、信任感，才能有更好的銷量和更長遠的發(fā)展。由散茶向包裝茶轉(zhuǎn)變是大勢所趨。散茶最大的問題在于難選購，沒法進行量化，只有靠消費者通過長時間的飲用進行慢慢比較和感悟。大家買茶都希望買到質(zhì)量、品質(zhì)、風味比較統(tǒng)一和有保證的茶葉，因此茶葉走品牌化、有包裝之路是我國茶葉行業(yè)今后發(fā)展的主要趨勢。
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我國的茶葉種類非常繁多，除六大基礎(chǔ)茶類(包括綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑色和青茶)外，我國茶葉分類還包括再加工茶類，具體指：花茶和緊壓茶等。其主要是以六大基礎(chǔ)茶類為主，對茶葉進行二次加工而生產(chǎn)出來的茶葉產(chǎn)品，具體包括：緊壓茶和花茶等。其中，花茶主要是將茶和鮮花一起進行加工，利用鮮花吐香、茶葉吸香的特性，促使茶葉吸收花的香氣，之后再把干花提出篩除，制成花香馥郁、滋味甜醇的花茶，具體包括茉莉花茶、玫瑰紅茶、玳玳花茶等。緊壓茶則主要以各基本茶類為原料通過濕氣蒸壓，從而壓制成磚、餅、坨、柱等不同形狀的茶葉產(chǎn)品，其加工目的在過去主要是為了方便儲運，現(xiàn)在已經(jīng)成為該類產(chǎn)品的獨特品質(zhì)特征之一。