福建安溪茶哪個品種好？
發(fā)布時間：2024-07-25 點擊：75
福建安溪茶哪個品種好？一說起這個話題，大家可能只知道鐵觀音吧！是的，安溪鐵觀音確實很出名，同時也是安溪茶葉中最好的品種。不過安溪茶葉的品種可不僅僅鐵觀音一種哦，除了鐵觀音之外，還有本山茶、黃金桂、毛蟹茶、梅占、大葉烏龍茶、肉桂茶等安溪色種茶葉也都出類拔萃，杠杠滴！
1、安溪鐵觀音
第一名：安溪鐵觀音。鐵觀音是安溪茶葉中最好的品種，對于這一點，不存在爭議。鐵觀音是烏龍茶的一種，既不屬于綠茶，也不屬于紅茶。綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵而制作而成的，通過采摘新鮮的茶葉，經(jīng)過高溫等工序制作而成。紅茶是需要經(jīng)過完全發(fā)酵制作而成。
所謂鐵觀音，它是屬于介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶。鐵觀音原產(chǎn)于安溪西坪，在安溪種植鐵觀音以海拔300—1000米，土壤的ph值為4.5-6.0的紅壤、磚紅壤、黃紅壤、砂質(zhì)壤土。獨特的地理環(huán)境形成鐵觀音的蘭花香，觀音韻。
安溪鐵觀音茶山
鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音茶干
2、本山茶
第二名：本山茶。除了鐵觀音之外，香氣較好，品質(zhì)最接近鐵觀音的非本山茶莫屬了，業(yè)內(nèi)人士也親切地稱之為“鐵觀音的弟弟”。
本山茶原產(chǎn)于安溪西坪堯陽，無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類，中芽種 。樹姿開張，枝條斜生，分枝細(xì)密；葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長，花果頗多。
本山茶與鐵觀音“近親”，但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。
本山茶
本山因其長勢和適應(yīng)性均比“鐵觀音”強，所以價格比較便宜。一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區(qū)別，所以很多茶葉店都將其當(dāng)成鐵觀音來賣。
其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質(zhì)也非常出色，品質(zhì)優(yōu)良，香高品醇，同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價格實惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品，口感、香韻都極佳。
外 觀: 成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條 索緊結(jié)，沉重如鐵；品 質(zhì): 湯色金黃明亮；開水一沖香韻濃 濃撲鼻，香氣沉穩(wěn)持久；茶水入口 潤滑稍苦后返甘甜，帶有蜂蜜之味道。
質(zhì)量好的本山茶
3、黃金桂（黃旦）
第三名：黃金桂（又名黃旦）。黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。
黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。葉為橢圓形，先端梭小，葉片薄，發(fā)芽率高，芽頭密，嫩芽黃綠，毫少。
黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細(xì)甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。
黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高；能開花，結(jié)實少。一年生長期8個月。適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強，單產(chǎn)較高。
適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格，1984年，黃旦被國家茶樹良種審定委員會定為國家級茶樹良種。
黃金桂茶干
4、毛蟹茶
第四名：毛蟹茶。毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣大坪鄉(xiāng)福美村大丘侖。無性系品種。由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，清朝光緒時期就在安溪境內(nèi)得以迅速傳播。
茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。
毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，片平展；葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開花尚多，但基本不結(jié)實。
毛蟹茶
一年生長期8個月。育芽能力強，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，采摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應(yīng)性廣，抗逆性強，易于栽培，產(chǎn)量較高。適制烏龍茶，為高級“色種”的原料；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)尚佳。
成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤中分量感明顯，體現(xiàn)類似鐵觀音“沉重如鐵”的美譽；茶湯微青入口順滑，口感醇厚帶有觀音香。
毛蟹茶干
5、梅占茶
第五名：梅占茶。梅占茶是安溪六大名茶之一。無性系品種。梅占植株小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結(jié)實少。育芽能力強，芽梢生長迅速，但易于硬化。一年生長期7個月左右。
適應(yīng)性強，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適應(yīng)制各種茶類。制烏龍茶香味獨特，品質(zhì)較佳；制紅、綠茶，香高味醇，具蘭花香。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結(jié)實少。育芽能力強。
安溪梅占茶
梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田，持嫩性較差，所以制作烏龍茶時應(yīng)嫩采、重曬、輕搖，以使發(fā)酵充分，青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。
做成烏龍茶的品質(zhì)特征：茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇。
梅占可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級原料。制成烘青綠茶白毛猴，品質(zhì)亦佳。制成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每畝可達200kg～300kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%。適制紅茶、綠茶、烏龍茶。
做成烏龍茶，白茶，紅茶，綠茶等香味獨特，品質(zhì)較佳，而制紅茶，香高似蘭花香，味厚；制炒青綠茶，香氣高銳，滋味濃厚。，品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)含物豐富，而且保健功效極佳。
梅占茶
6、大葉烏龍茶
第六名：大葉烏龍茶。原產(chǎn)于安溪長坑珊屏，大葉烏龍為無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽于建寧府（今南平市），產(chǎn)量高，品質(zhì)好，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)定為優(yōu)良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以蘇龍姓名諧音命名為“烏龍”。后又根據(jù)其品種特征，稱為“大葉烏龍”，而區(qū)別于其他烏龍品種。
大葉烏龍茶植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間尚長，葉橢圓形或近倒卵形，尖端鈍而略突，葉面內(nèi)卷呈弧狀，葉色暗綠，葉厚質(zhì)脆，葉齒較細(xì)明，嫩梢肥狀。開花多，結(jié)實率高。適應(yīng)性廣，抗逆性強，根系發(fā)達，耐旱又耐寒，少受病蟲為害，育芽能力強，產(chǎn)量較高。
大葉烏龍茶
制烏龍茶品質(zhì)尚佳，制綠茶品質(zhì)尚好，制紅茶品質(zhì)次之。 茶葉茶條瘦小，頭尾尖，質(zhì)輕，便頭短小，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。湯色青黃、淺黃或橙黃，葉底葉張薄，葉脈浮現(xiàn)；鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。后又根據(jù)其品種特征，稱為“大葉烏龍”，而區(qū)別于其他烏龍品種。
1984年，大葉烏龍被國家茶樹良種審定委員會定為國家級茶樹良種。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家品種，編號gs13011—1985。
大葉烏龍
7、肉桂
第七名：安溪肉桂茶。安溪肉桂茶引進于閩北的肉桂茶。肉桂茶是閩北武夷巖茶中著名花色品種之一，久負(fù)盛名。肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香，俗稱“桂皮香”，而備受世人歡迎。
安溪肉桂品種是在上世紀(jì)70年代，由武夷肉桂引種移植而來，經(jīng)過本地化培植后，已形成了一個全新的品種。如今安溪肉桂茶，已是安溪縣除鐵觀音、黃旦、毛蟹、本山四大名茶之外的優(yōu)質(zhì)烏龍茶茶種之一。
安溪肉桂茶，茶青葉色淡綠，葉肉較厚，葉面成橢圓狀，葉緣略具波狀，葉齒較細(xì)，葉尖鈍，俗稱“歪尾”，摸之非常柔軟。由于肉桂的茶青如同豬肉一般綿軟，顧名思義“肉桂”。
干茶外形類似閩南其它烏龍茶，聞之有卻有明顯的區(qū)別于武夷肉桂“桂皮”香的“生姜”味。質(zhì)優(yōu)者，“生姜”味濃，香氣高遠(yuǎn)。茶湯入口醇厚回甘，順滑生津，咽后齒頰留香。
“香高、水醇、耐沖泡”這些優(yōu)點上，倒是與武夷肉桂一脈相承。安溪肉桂，在滋陰潤肺、開喉利咽，防治咽喉炎，以及降血壓效用上功效明顯。
最簡潔易于辨別的區(qū)別點：
安溪色種與鐵觀音的區(qū)別？外行人如果看外觀，很難區(qū)別；看湯色，也看不出來；聞香氣，估計也很難。那么，唯一簡單的就是看沖泡后的葉底。
消費者之一掌握一點即可解決，那就是鐵觀音的葉底大部分向外翻卷，而其它茶葉都無此特征，其它的茶葉葉底正好相反，大部分向內(nèi)翻卷，因此很好辨認(rèn)。
1、安溪鐵觀音
第一名：安溪鐵觀音。鐵觀音是安溪茶葉中最好的品種，對于這一點，不存在爭議。鐵觀音是烏龍茶的一種，既不屬于綠茶，也不屬于紅茶。綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵而制作而成的，通過采摘新鮮的茶葉，經(jīng)過高溫等工序制作而成。紅茶是需要經(jīng)過完全發(fā)酵制作而成。
所謂鐵觀音，它是屬于介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶。鐵觀音原產(chǎn)于安溪西坪，在安溪種植鐵觀音以海拔300—1000米，土壤的ph值為4.5-6.0的紅壤、磚紅壤、黃紅壤、砂質(zhì)壤土。獨特的地理環(huán)境形成鐵觀音的蘭花香，觀音韻。
安溪鐵觀音茶山
鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音含有較高的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有養(yǎng)生保健的功能。于民國八年自福建安溪引進木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。
鐵觀音茶干
2、本山茶
第二名：本山茶。除了鐵觀音之外，香氣較好，品質(zhì)最接近鐵觀音的非本山茶莫屬了，業(yè)內(nèi)人士也親切地稱之為“鐵觀音的弟弟”。
本山茶原產(chǎn)于安溪西坪堯陽，無性系品種。據(jù)1937年莊燦彰的《安溪茶業(yè)調(diào)查》中葉類，中芽種 。樹姿開張，枝條斜生，分枝細(xì)密；葉形橢圓，葉薄質(zhì)脆，葉面稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不勻，芽密且梗細(xì)長，花果頗多。
本山茶與鐵觀音“近親”，但長勢和適應(yīng)性均比鐵觀音強。制烏龍茶品質(zhì)優(yōu)良，質(zhì)量好的與鐵觀音相近似，制紅、綠茶品質(zhì)中等。有觀音弟弟之稱，系安溪四大名茶之一。
本山茶
本山因其長勢和適應(yīng)性均比“鐵觀音”強，所以價格比較便宜。一般消費者根本無法分辨其與鐵觀音的區(qū)別，所以很多茶葉店都將其當(dāng)成鐵觀音來賣。
其香氣與鐵觀音雖然不同，但品質(zhì)也非常出色，品質(zhì)優(yōu)良，香高品醇，同時也具有烏龍茶耐泡的共同特性，加上價格實惠，是愛喝鐵觀音的朋友們的最佳替代品了。此泡更是本山中的極品，口感、香韻都極佳。
外 觀: 成品茶葉色澤砂綠，油光閃亮，條 索緊結(jié)，沉重如鐵；品 質(zhì): 湯色金黃明亮；開水一沖香韻濃 濃撲鼻，香氣沉穩(wěn)持久；茶水入口 潤滑稍苦后返甘甜，帶有蜂蜜之味道。
質(zhì)量好的本山茶
3、黃金桂（黃旦）
第三名：黃金桂（又名黃旦）。黃金桂原產(chǎn)于安溪虎邱羅巖村，是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。在現(xiàn)有烏龍茶品種中是發(fā)芽最早的一種，制成的烏龍茶，香氣特別高，所以在產(chǎn)區(qū)被稱為“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽。
黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色金黃色有奇香似桂花，故名黃金桂。葉為橢圓形，先端梭小，葉片薄，發(fā)芽率高，芽頭密，嫩芽黃綠，毫少。
黃金桂的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)，色澤潤亮金黃，香氣帶桂花香，滋味醇細(xì)甘鮮；湯色金黃明亮；葉底中間黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮。
黃旦植株小喬木型，中葉類，早芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間較短；葉片較薄，葉面略卷，葉齒深而較銳，葉色黃綠具光澤，發(fā)芽率高；能開花，結(jié)實少。一年生長期8個月。適應(yīng)性廣，抗病蟲能力較強，單產(chǎn)較高。
適制烏龍茶，也適制紅、綠茶。制烏龍茶，香奇味佳，水色金黃，葉底黃亮，獨具一格，1984年，黃旦被國家茶樹良種審定委員會定為國家級茶樹良種。
黃金桂茶干
4、毛蟹茶
第四名：毛蟹茶。毛蟹茶原產(chǎn)于安溪縣大坪鄉(xiāng)福美村大丘侖。無性系品種。由于產(chǎn)量高，品質(zhì)好，清朝光緒時期就在安溪境內(nèi)得以迅速傳播。
茶條緊結(jié)，梗圓形，頭大尾尖，芽葉嫩，多白色茸毛，色澤褐黃綠，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色。葉底葉張圓小，中部寬，頭尾尖，鋸齒深，密、銳、而且向下鉤，葉稍薄，主脈稍浮現(xiàn)。味清純略厚，香清高，略帶茉莉花香。
毛蟹植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝稠密；葉形橢圓，尖端突尖，片平展；葉色深綠，葉厚質(zhì)脆，鋸齒銳利；芽梢肥壯，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多，開花尚多，但基本不結(jié)實。
毛蟹茶
一年生長期8個月。育芽能力強，但持嫩性較差，發(fā)芽密而齊，采摘批次較多，樹冠形成迅速，成園較快，適應(yīng)性廣，抗逆性強，易于栽培，產(chǎn)量較高。適制烏龍茶，為高級“色種”的原料；制紅、綠茶，毫色顯露，外形美觀，品質(zhì)尚佳。
成品外形緊密、砂綠色，顆粒手感好、均勻，落入盤中分量感明顯，體現(xiàn)類似鐵觀音“沉重如鐵”的美譽；茶湯微青入口順滑，口感醇厚帶有觀音香。
毛蟹茶干
5、梅占茶
第五名：梅占茶。梅占茶是安溪六大名茶之一。無性系品種。梅占植株小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結(jié)實少。育芽能力強，芽梢生長迅速，但易于硬化。一年生長期7個月左右。
適應(yīng)性強，產(chǎn)量較高，在不同產(chǎn)地能適應(yīng)制各種茶類。制烏龍茶香味獨特，品質(zhì)較佳；制紅、綠茶，香高味醇，具蘭花香。樹姿直立，主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長；葉長橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。開花多，結(jié)實少。育芽能力強。
安溪梅占茶
梅占茶原產(chǎn)于安溪蘆田，持嫩性較差，所以制作烏龍茶時應(yīng)嫩采、重曬、輕搖，以使發(fā)酵充分，青辛味散發(fā)轉(zhuǎn)為清香。
做成烏龍茶的品質(zhì)特征：茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，色澤褐綠稍帶暗紅色，紅點明，湯色涂黃或橙黃，味厚香醇。
梅占可加工白茶、紅茶與綠茶，也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級原料。制成烘青綠茶白毛猴，品質(zhì)亦佳。制成的紅、綠茶，具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量高，每畝可達200kg～300kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡堿4.4%。適制紅茶、綠茶、烏龍茶。
做成烏龍茶，白茶，紅茶，綠茶等香味獨特，品質(zhì)較佳，而制紅茶，香高似蘭花香，味厚；制炒青綠茶，香氣高銳，滋味濃厚。，品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)含物豐富，而且保健功效極佳。
梅占茶
6、大葉烏龍茶
第六名：大葉烏龍茶。原產(chǎn)于安溪長坑珊屏，大葉烏龍為無性系品種。相傳，清雍正九年（1731），安溪長坑人氏蘇龍，將安溪一種茶苗移栽于建寧府（今南平市），產(chǎn)量高，品質(zhì)好，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)認(rèn)定為優(yōu)良品種，競相繁殖栽培。沒過幾年，蘇龍辭世，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)以蘇龍姓名諧音命名為“烏龍”。后又根據(jù)其品種特征，稱為“大葉烏龍”，而區(qū)別于其他烏龍品種。
大葉烏龍茶植株灌木型，中葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝較密，節(jié)間尚長，葉橢圓形或近倒卵形，尖端鈍而略突，葉面內(nèi)卷呈弧狀，葉色暗綠，葉厚質(zhì)脆，葉齒較細(xì)明，嫩梢肥狀。開花多，結(jié)實率高。適應(yīng)性廣，抗逆性強，根系發(fā)達，耐旱又耐寒，少受病蟲為害，育芽能力強，產(chǎn)量較高。
大葉烏龍茶
制烏龍茶品質(zhì)尚佳，制綠茶品質(zhì)尚好，制紅茶品質(zhì)次之。 茶葉茶條瘦小，頭尾尖，質(zhì)輕，便頭短小，梗皮不光亮，色澤褐，較不鮮潤。湯色青黃、淺黃或橙黃，葉底葉張薄，葉脈浮現(xiàn)；鋸齒較粗鈍。味清純稍薄，香帶焦糖香。后又根據(jù)其品種特征，稱為“大葉烏龍”，而區(qū)別于其他烏龍品種。
1984年，大葉烏龍被國家茶樹良種審定委員會定為國家級茶樹良種。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家品種，編號gs13011—1985。
大葉烏龍
7、肉桂
第七名：安溪肉桂茶。安溪肉桂茶引進于閩北的肉桂茶。肉桂茶是閩北武夷巖茶中著名花色品種之一，久負(fù)盛名。肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久的高香，俗稱“桂皮香”，而備受世人歡迎。
安溪肉桂品種是在上世紀(jì)70年代，由武夷肉桂引種移植而來，經(jīng)過本地化培植后，已形成了一個全新的品種。如今安溪肉桂茶，已是安溪縣除鐵觀音、黃旦、毛蟹、本山四大名茶之外的優(yōu)質(zhì)烏龍茶茶種之一。
安溪肉桂茶，茶青葉色淡綠，葉肉較厚，葉面成橢圓狀，葉緣略具波狀，葉齒較細(xì)，葉尖鈍，俗稱“歪尾”，摸之非常柔軟。由于肉桂的茶青如同豬肉一般綿軟，顧名思義“肉桂”。
干茶外形類似閩南其它烏龍茶，聞之有卻有明顯的區(qū)別于武夷肉桂“桂皮”香的“生姜”味。質(zhì)優(yōu)者，“生姜”味濃，香氣高遠(yuǎn)。茶湯入口醇厚回甘，順滑生津，咽后齒頰留香。
“香高、水醇、耐沖泡”這些優(yōu)點上，倒是與武夷肉桂一脈相承。安溪肉桂，在滋陰潤肺、開喉利咽，防治咽喉炎，以及降血壓效用上功效明顯。
最簡潔易于辨別的區(qū)別點：
安溪色種與鐵觀音的區(qū)別？外行人如果看外觀，很難區(qū)別；看湯色，也看不出來；聞香氣，估計也很難。那么，唯一簡單的就是看沖泡后的葉底。
消費者之一掌握一點即可解決，那就是鐵觀音的葉底大部分向外翻卷，而其它茶葉都無此特征，其它的茶葉葉底正好相反，大部分向內(nèi)翻卷，因此很好辨認(rèn)。