泡茶英雄會年度大賽紅茶專場賽品茗組花絮

品茗組品飲參賽紅茶
參賽者隔窗看茶樣
為了最大程度地提高泡茶英雄會年度大賽紅茶專場賽的參與度，主辦方不僅設置了專家組，還設置了品茗組。上周六，評茶現場，專家組獨立審評，品茗組也在一旁品飲所有參賽茶樣。
????比賽前夕，參賽者、茶企、茶商、茶人陸續而至，不少參與者提早到場，并在賽前品飲高茗冠會所提供的金宗北斗、怡品香鐵觀音等主打茶產品。其間，一位陳姓茶友到達現場后就跟大家祝賀新年好。他說，新年第一場活動就是紅茶賽，預兆很好，希望大家新年都紅紅火火。
????14:30，正式開賽，在品茗組，茶友們有說有笑地開始了斗茶賽。品茗組首先品飲的是紅茶葉茶組。近30個茶樣依次擺開，如何在更短的時間里評完這組茶樣，同時又能保證品飲的質量，這確實是一個問題。
????于是乎，品茗組的成員們選擇“爭分奪秒”。他們利用工作人員事先稱好的茶樣進行沖泡，節省了臨時稱樣的時間。同時，在第二泡后，淘汰掉部分茶樣，再對剩下的茶樣進行第三泡品飲。
????但是“事與愿違”，本次參賽的紅茶茶樣質量相當，要想迅速分出高低確實不易。茶友陳先生在大家都審評完后，挑出了兩款茶樣進行更加細致地對比：“這兩款茶太像了”。通過對比，陳先生得出結論，一泡香氣更好，類似沉香，而另一泡茶水的細膩度更好，口感也更好，“還是很難取舍”。陳先生無奈地表示。
????葉茶組過后便是單芽組的品飲。通過第一輪的評比，不少茶友已經“眼花繚亂、味覺麻木”了。為了調整出一個更好的狀態來品飲后面的茶樣，茶友們一致決定要中場休息一下，分享評審心得、吃些新味茶食品，補充一下能量后再預測奪冠茶樣。
????盡管整場審評持續時間長達三個多小時，但茶友們的態度沒有絲毫松懈。鄭女士拿著小筆記本，每喝一輪，就停下來記錄感受——哪個茶樣的香氣高、哪個茶樣的滋味足、哪個茶樣的條形好。她的專業可不是糊弄人的，在專家公布審評結果后，她的評分竟然與專家高度一致。
????當然，在評茶期間，我們也發現不少參與者十分好奇專家組的審評方法，他們圍繞在專家組的四周，目不轉睛地觀看專家評茶全過程，似乎希望借以知曉自己參賽茶樣的優劣在何處。當然，更有部分參賽者甚至走到了會所外，隔著落地玻璃，近距離觀看專家評茶過程。
????“茶友喝紅茶喝得越來越多，也越來越精。東南快報《泡好茶》周刊多做這樣的茶葉活動，對茶知識、茶文化的推廣普及是非常有幫助的?！痹u委陳金水教授賽后如此表示。