綠茶中的魁首太平猴魁

作為我國產(chǎn)量最多的茶，品種也是最多的。綠茶中的名優(yōu)品當真是數(shù)不勝數(shù)。從綠茶產(chǎn)地來劃分，以蘇杭為主，其次就是安徽。安徽出好茶，這是大家都有的認知，黃山毛峰算是安徽的代表茶品，但是要說到綠茶中的魁首，還當屬安徽省太平縣的太平猴魁。
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太平猴魁是什么茶?在1912年，它獲得了農(nóng)商部獲得陳列優(yōu)質(zhì)獎，隨著新中國的成立，它成為了我國十大名茶之一。太平猴魁有如此殊榮，除了當?shù)刈匀粭l件的孕育，更靠著后期人工的巧手雕琢而成。太平猴魁的采摘很講究，谷雨前后是采摘的最佳時機， 20%芽梢長到“一芽三葉”初展時，即可開園采摘，再之后的3-4天時間內(nèi)，又會采摘一批，一直到立夏，就會停止，立夏之后就改制作尖茶。
太平猴魁不愧為魁首之稱，它的采摘標準經(jīng)過了精挑細選而出。：一揀山，高山、陰山、云霧籠罩的茶山才是太平猴魁最好的茶;二揀叢，樹勢茂盛的茶叢;三揀枝，粗壯、挺直的嫩枝;四揀尖，采回的鮮葉要進行“揀尖”，作為制猴魁的原料，以保證成茶能形成“二葉抱一芽”的外形。“揀尖”時，芽葉過大、過小或是瘦弱、彎曲、色淡黯淡、紫芽等都要棄之不用。太平猴魁采摘更是講究采摘時間，當?shù)夭柁r(nóng)流傳著一句俗語：上午采、中午揀，當天制完。晴天采摘，雨天不采。
是不是聽完了上述小編的介紹，大家是不是聽起來都很復(fù)雜呢?如此精良的標準，采摘出的太平猴魁自然是綠茶中的極品。也難怪那么多的愛茶之人寧愿傾囊相授，也要一試它的美妙滋味。