信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒茶大賽在浉河區(qū)開賽

4月22日，在第26屆信陽茶文化節(jié)即將來臨之際，第二屆 信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒茶大賽在浉河區(qū)廣義印象園開賽。信陽市副市長胡亞才出席開幕式并宣布大賽開始，浉河區(qū)區(qū)長于海忠，副區(qū)長黃占魁出席大賽開幕式。來自浉河區(qū)、平橋區(qū)、固始縣等8個產(chǎn)茶縣區(qū)組成的代表隊同臺競技，比拼手上功夫，在展現(xiàn)勞動之美的同時，弘揚我國歷史悠久的傳統(tǒng)茶文化。
于海忠在致辭中說，浉河區(qū)作為信陽毛尖的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，近年來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得顯著成就。全區(qū)茶園面積已達60多萬畝,茶葉總產(chǎn)量達到3.6萬噸,涉茶綜合產(chǎn)值63.8億元，先后榮獲“全國十大特色產(chǎn)茶縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”、“中國十大最美茶鄉(xiāng)”等稱號。舉辦信陽毛尖傳統(tǒng)手工炒制大賽,對于促進廣大茶農(nóng)炒茶技藝交流、打造名優(yōu)信陽毛尖品牌、傳承發(fā)揚信陽毛尖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)有著積極而深遠的影響。
本次比賽采用現(xiàn)場實際操作的方式進行。現(xiàn)場選手每人配置相同規(guī)格的鮮葉原料和傳統(tǒng)手工炒制信陽毛尖所用的成套設(shè)施，每人炒制一鍋，烘干后稱重封存，并交由工作人員密碼編號評審。專家們將對選手的茶樣從外形、湯色、香氣、滋味、葉底5個方面進行評選打分。
來自全市各產(chǎn)茶地的34名手工制茶高手擺開擂臺，各顯其能，秀上了制茶絕活。經(jīng)過半天時間的炒制比拼，原本青翠的茶青歷經(jīng)翻炒殺青、揉捏做形、烘焙制干等多道工序新鮮出爐，賽場內(nèi)頓時茶香四溢，沁人心脾。
據(jù)了解，本次活動將表彰20名優(yōu)秀炒茶選手，取得優(yōu)異成績的選手將由市人社局授予“信陽市技術(shù)能手”榮譽稱號，并由市文廣新局納入“信陽毛尖非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人人才庫”候選人名單。