學(xué)堂|第13堂課：普洱茶春茶可以采幾次？

上一課堂，南茗佳人和大家分享了沖泡普洱新茶水溫控制在多少比較合適？詳情請(qǐng)查閱《學(xué)堂|第十二堂課：沖泡普洱新茶水溫控制在多少比較合適？》一文，這一課堂南茗佳人和大家分享春茶可以采幾次？
春茶是將茶品原料按茶樹(shù)芽葉的生長(zhǎng)、采摘季節(jié)，劃分出的季節(jié)性茶品。
普洱春茶的鮮葉原料中，又根據(jù)茶樹(shù)芽葉在春季的先后生長(zhǎng)順序，分為頭春、正春、春尾，表明一年中春茶的采摘次數(shù)為3次。
要說(shuō)春茶的采摘，就不得不提一下中國(guó)的第五大發(fā)明——二十四節(jié)氣。
普洱茶春茶的采摘時(shí)間與二十四節(jié)氣中的驚蟄、春分、清明、谷雨、小滿、立夏息息相關(guān)。在茶區(qū)的茶農(nóng)，最早是根據(jù)節(jié)氣來(lái)判斷茶芽開(kāi)始采摘的時(shí)間，且一直沿用至今。
通常劃分如下：
頭春茶——以驚蟄到清明前這段期間內(nèi)（2月到3月），采摘的鮮葉制成的茶品；
正春茶——以清明后到谷雨這段時(shí)間內(nèi)（3月到4月），采摘的鮮葉制成的茶品為；
春尾茶——以谷雨到立夏這段時(shí)間內(nèi)（4月到5月中旬），采摘的鮮葉制成的茶品。
春茶的采摘時(shí)間根據(jù)上面的劃分，從開(kāi)始到結(jié)束大致需要4—5個(gè)月。
若是當(dāng)年天氣回暖較慢，俗稱(chēng)開(kāi)春晚，春茶的采摘結(jié)束時(shí)間則會(huì)往后推遲十天半個(gè)月甚至是一個(gè)月。
而有些茶區(qū)的茶樹(shù)因?yàn)樵跍貪穸冗m宜的情況下，會(huì)較其它茶區(qū)的茶樹(shù)早發(fā)芽，采摘時(shí)間也會(huì)相對(duì)提前。
同時(shí)樹(shù)齡、生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)春茶茶芽的萌發(fā)有較大影響，以云南地區(qū)的普洱茶為例，生長(zhǎng)在高海拔、樹(shù)齡越大的茶樹(shù)，在受低溫影響的情況下，與生長(zhǎng)在低海拔、樹(shù)齡較小的茶園茶比較起來(lái)，其春茶的發(fā)芽時(shí)間較晚。
總結(jié)，春茶的采摘一年中要采摘3次，分別是頭春茶、正春茶、春尾茶。但每次采摘的具體時(shí)間，會(huì)受當(dāng)年的氣候、茶樹(shù)生長(zhǎng)環(huán)境等因素的影響。下一講南茗佳人和大家介紹西雙版納海拔最高的茶山“滑竹梁子”，敬請(qǐng)關(guān)注南茗佳人（id：nmjrcha）。