有一種茶出生在冬季竟叫雪片你知道嗎

【一道茶網(wǎng)?茶學(xué)院】春有春茶，夏有夏茶，秋有秋茶，那冬天呢？寒冷的冬天，因?yàn)闅鉁夭铇?shù)普遍處于休眠期而不發(fā)芽，所以冬天一般沒(méi)有茶。
然而上天是眷念我們生活在南方一輩子看不到雪的人，在南方的冬天，因?yàn)樘鞖馍信?，茶?shù)尚能零星發(fā)芽，茶農(nóng)喜歡把冬天做的茶叫雪片。
冬天做的茶叫雪片
于是冬天再也見(jiàn)不到雪，但想念冬天的時(shí)候，就會(huì)泡上雪片。
雪片茶也叫“冬茶”
雪片也叫“冬茶”
雪片也叫“冬茶”，冬天產(chǎn)的茶葉，簡(jiǎn)稱(chēng)雪片。好的雪片是經(jīng)過(guò)霜凍的茶，也是香氣最為濃郁、持久的一季茶葉。
雪片最大特點(diǎn)是香
廣東和海南冬季仍有茶葉可采
雪片的產(chǎn)量很少，但價(jià)格卻比較便宜這是很難得的。在南方這個(gè)地方，廣東和海南的氣溫姑且不算叫入冬，冬季仍有茶樹(shù)發(fā)芽可采。比如廣東潮陽(yáng)鳳凰山，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)單叢，而單叢雪片茶就是其中一大特色。雪片在制作上講究氣溫，環(huán)境濕度適宜，一般茶農(nóng)這時(shí)候沒(méi)有開(kāi)啟空調(diào)房制作，因?yàn)闅鉁鼗具_(dá)到我們制作雪片茶的要求。
單叢雪片茶制作過(guò)程
雪片茶有北風(fēng)的刮捻，制作之后更飄香，在形狀上也顯得更粗大！茶葉條索相對(duì)較粗壯，是雪片茶的很大一個(gè)特色，也正因此雪片沒(méi)有賣(mài)相，相對(duì)便宜許多。
雪片
雪片茶給人印象最深的是其香氣，馥郁雋永的高香是其最大的特點(diǎn)，用工夫茶泡法或玻璃杯浸泡都能聞到很濃很竄的香味。即便是隔了夜的茶葉，聞起來(lái)依舊有茶香。因?yàn)橄?，再加上滋味清甜，不少平時(shí)不太接觸茶的人會(huì)比較容易接受雪片茶。
不過(guò)，香高湯青的雪片茶相比春茶，其湯水淡、無(wú)層韻、內(nèi)含物質(zhì)沒(méi)有春茶豐富等不足也很明顯，而且雪片茶一般不宜存留隔年，所以，小編在這里提醒給位茶友在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還需謹(jǐn)慎。