茶葉有“梗”、就代表茶質量不好？

茶葉從鮮茶到成品要經過很多磨練，茶葉的完整性和干凈程度、品質也都是茶友們關心的問題。
購買茶葉時也時常會發現茶葉中混雜著一些茶梗。可能有人感覺自己買的不是好茶，茶梗不僅破壞茶葉沖泡出來的美感，還會使讓人心里產生不安和抵觸：茶葉有茶梗、就代表茶質量不好嗎？
茶梗在加工過程中實際上也是很不好處理的東西：半干半濕、不好挑揀、難以做形……
但茶梗也有其很不錯的地方，對一些茶葉來講，茶梗還扮演這很重要的作用。
1. 茶梗是什么？
茶梗顧名思義就是茶樹枝葉的梗，我們說的茶梗也大都指的是成品茶種挑揀出來的梗。
而茶梗粗枝大葉的形狀和樣式讓茶水沒有純凈整潔感，所以茶友們一直都沒有品飲茶梗的說法。
2. 茶梗有什么作用？
既然茶梗既不美觀也讓人生惡，為什么很多茶種還允許出現茶梗呢？
很多的人也將茶梗列為了判斷茶葉品質的標準，但茶梗其實對制茶和泡茶有很重要的作用。
3. 茶梗對茶湯口感的影響
茶梗中包含了足量的氨基酸、想起物質、多糖等內含。
茶梗中的氨基酸含量很足，主要起著促鮮、供甜的調和作用，而且對茶香也有重要的影響。
作為茶葉營養的傳遞器，茶梗中的糖分也很充足。
茶梗的數量并不能成為評價茶葉品質好壞的標準。相反，雖然茶梗破壞了沖泡茶湯時的美感，也讓很多茶友心生不爽，但它對茶湯的口感的影響確實很有益處的。