烏龍茶“荈史珍品”“天下奇茗”

烏龍茶被國人譽之為“荈史珍品”、“天下奇茗”。福建武夷烏龍茶自元代大德年間(十一世紀初年)即被選充“官茶”作為宮廷貢品。西方嘗斯茶者，譽之為“東方美人”或喻之為“香檳”。
“烏龍茶”三個字在茶業史上絕非一個陌生的名詞，相反的，它曾給與茶葉的愛好者，以深刻的印象，曾于茶葉史上發出萬丈光芒。在整個世界茶葉市場中，它有獨立自在“唯我獨尊”高貴的地位。雖說烏龍茶由于產量無多，不能像紅茶綠茶大宗的輸出，亦沒有廣闊的消費市場，未曾普遍運銷到世界的每一角落，但是卻由于品質的獨特與優美，故而凡屬烏龍茶輸銷所至之處，人得而嘗之后，無不受人賞識與歡迎，給予許多美麗贊譽之詞。
此茶之名貴崇高地位由此可以想見。世界茶葉消費國中，以我國閩粵臺灣諸省，南洋一帶以及全世界華僑居住之區，北美洲之美國加拿大以及英法諸國，高尚飲茶之家，莫不視烏龍茶為居家珍品，長年貯備。尤以閩粵臺灣及南洋僑區，常以烏龍茶為日常最名貴之飲料，更以烏龍茶之陳貨視為去暑解熱之藥物，逐年購備珍藏，故通常之家庭常有十數年或數十年特為貯存之陳茶，以備不時之需，遇有一般熱癥，或腸胃消化不良痢疾感冒傷暑等疾病，確亦常收“茶到病除”之效。至予以高級烏龍茶則作為怡情悅性之欣賞品憑風雅的心情，以欣賞藝術的態度來吟味品評，使烏龍茶在茶葉中的地位更見崇高。嗜飲此茶者，甚至因飲茶而致傾家蕩產，此并非夸大其詞，閩粵地區，此種事實，每有傳聞。