了解了解古樹茶的發(fā)展歷程
發(fā)布時間：2024-07-19 點擊：72
當全國各地的茶葉還只在本地盛行時，2005年的5月1日，由一支100多匹騾馬、數(shù)十位穿著傳統(tǒng)服飾的趕馬人組成的云南馬幫，從云南思茅市普洱哈尼族彝族自治縣出發(fā)，穿越了云南、四川、陜西、山西、河北六省市的近百個縣市，最終到達北京。
當來自云南的馬幫行走在北京的大街上，引起了北京市民的空前熱情。
這場“馬幫茶道·瑞貢京城”的活動，持續(xù)了5個多月的路程，是普洱茶的第一次進行全國性的推廣，也是中國茶葉突破地方限制走近全國消費者為數(shù)不多的文化活動。
當時，人民大會堂舉辦了新聞發(fā)布會和拍賣會，并在北京的老舍茶館舉行了云南普洱茶慈善專場拍賣會，相聲藝術(shù)家姜昆主槌，著名演員張國立捐贈的一款普洱茶拍出160萬元天價。也正是這一系列的噱頭，在當時成功地掀起了“普洱熱”。
當還沒有微信，還沒有微博各種自媒體盛行的時候，全國各大新聞報紙、電視臺的宣傳報道，占據(jù)著絕對的輿論導(dǎo)向，爭相報道的新聞熱點，無不是“普洱茶比黃金還貴”、“可以喝的古董”這樣的標題，賺足了大眾眼球。
隨后，2006年的一整年，“普洱茶”這個普通的云南特色農(nóng)產(chǎn)品，成為了當時最流行的關(guān)鍵詞之一。
那一年，普洱茶從地方茶葉變成了一種時尚風(fēng)向標
在當時，大眾對普洱茶的認知，僅僅是基于與一般茶的不同，除了具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、止渴、醒酒等保健價值外，還多出了一份“投資收藏”的價值。恰恰是，這么單純的認知，讓茶葉消費的觀念發(fā)生了翻天覆地的改變。
“每天喝點普洱茶”一夜之間成了一種新的生活方式，特別是上海這樣走在潮流最前線的城市，白領(lǐng)階層對普洱茶減肥的功效非常接受，每天泡杯普洱茶健康又養(yǎng)生，成為了當時小資生活的代名詞。
而“投資普洱茶”的觀念，則成了大多數(shù)中高產(chǎn)消費人群追逐的方向。普洱茶的產(chǎn)量也從2005年的5.2萬噸擴大到2006年近8萬噸的產(chǎn)量，依然記得曾經(jīng)歷過那段時光的茶友們，常常回憶起，身邊的朋友無不在談?wù)撈斩璧那榫场?br>我們從來不缺乏“新鮮感”，同樣，我們也從來不隱藏對它的熱情，所以，往往一點點的“噱頭”就能引起大多數(shù)人的關(guān)注，用營銷界的話說，這就是用戶需求的“痛點”，就像當年剛剛進入中國的“肯德基”和“麥當勞”這樣的美式快餐。
那段時間里，茶葉來自哪座山頭，茶人的制茶手藝，號級茶、印級茶的發(fā)展歷史，并沒有多少人在意，很多專家說，“絕大多數(shù)消費者都是盲目的”，然而，專家們忘了，我們盲目過后，還是會理性思考的。
當我們開始冷靜下來，普洱茶也就冷靜了
經(jīng)常碰到茶友們談起普洱茶，都說“剛開始不習(xí)慣普洱茶的味道，喝著喝著就難以放下了”，“喝慣了普洱茶，再喝其他茶都淡而無味”，“喝普洱茶改變了我”。
是的，普洱茶就是有著這樣的魔力，這種魔力延續(xù)到了今天依然存在。
到后來，對普洱茶的癡迷，延伸到了生活習(xí)慣、文化涵養(yǎng)等等各個層面，每一個細節(jié)，無不與茶相關(guān)。
實際上，2007年普洱茶的暴跌，與其說是普洱茶的泡沫破了，倒不如說是我們對茶的認知，開始理性了，我們開始學(xué)茶了，不再道聽途說了。
我們的理性，在改變著我們對普洱茶的態(tài)度，而一些茶商也悄悄的以“專業(yè)茶人”自居，梳理著自己的一套專業(yè)評茶術(shù)語。
“回甘”、“生津”、“茶氣”、“韻味”等等，這些專業(yè)的普洱茶名詞的出現(xiàn)，對于我們這些在當時還無法用準確的語言去描述茶品質(zhì)好壞的人，這些專業(yè)名詞，的的確確給我們好好上了一課，使得普洱茶品質(zhì)的好壞有了一個主觀性的判斷。
我們開始研究，普洱茶的香氣的變化，湯色的變化，湯感的變化，不同原料的品質(zhì)，工藝上的差異，存茶的重要性等等，甚至是普洱茶的功效，減肥的效果是怎么產(chǎn)生的，解油膩是怎么一回事，深入細節(jié)的研究恰恰是我們對普洱茶喜愛的一種動力。
樹齡的差異，出現(xiàn)了“古樹茶”的概念，環(huán)境的差異，出現(xiàn)了“產(chǎn)區(qū)“的概念
我們都有追求真相的權(quán)力，也有對美好事物的訴求，當我們開始從最基礎(chǔ)的認知一步步的了解，“為什么普洱茶好？”、“什么是生茶、熟茶”、“怎么泡好普洱茶？”等，再到深層次的認知，"每座茶山的特點"、“普洱茶的工藝”等，自然的，我們也就開始對普洱茶深層次的價值有了進一步的思考。
而這個時候，普洱茶“越陳越香”的價值理論，就成了我們對普洱茶認知的基礎(chǔ)共同點。
當追求更好的希望越來越強烈時，2008年，“古樹茶”也順應(yīng)出現(xiàn)了。
古樹茶的出現(xiàn)，是我們對普洱茶態(tài)度重要轉(zhuǎn)變的一個轉(zhuǎn)折點，也是茶友們提升層次、理性認知普洱茶的一個重要階段。
從古樹茶的出現(xiàn)到對普洱茶品質(zhì)的要求，產(chǎn)區(qū)的劃分越來越多，也越來越龐大，在這個階段，古樹茶如井噴般的涌現(xiàn)，雖然有點目不暇接，反應(yīng)不過來，但讓茶友們再一次有了沖動和興趣。
順其自然的，上茶山，成了我們想去更接近普洱茶源頭的向往，當我們與古樹茶最接近時。我們看到了茶山上的自然環(huán)境，感受了茶山上的人文風(fēng)俗，一點一點的體會著，原本我們并未了解的普洱茶風(fēng)情。
好的茶總是能讓人趨之若鶩，當一些山頭，寨子的知名度越來越大時，也就開始出現(xiàn)了迷失，有茶友說，憑什么老班章寨的古樹茶價格那么貴？憑什么與老班章距離不足三公里，同樣也是古樹茶的價格卻不到老班章的一半？
而在網(wǎng)絡(luò)上，一張包裝棉紙上同樣印著“老班章”三個字的茶，有些價格很便宜，便宜到十幾塊錢，有些價格很貴，貴到上萬元，到底什么是真？什么是假？
曾經(jīng)歷過普洱茶大起大落的茶友們，能更冷靜的看待這些現(xiàn)象，明白這其中的道理，懂得分別價格差異之間的品質(zhì)差別，甚至是茶人和生意人的不同。
而對于剛剛了解普洱茶的人來說，僅僅知道了古樹茶的好，一些知名產(chǎn)區(qū)的名氣，但其中的道理，并不能準確的了解。不管是跟著“專業(yè)茶人”學(xué)習(xí)，還是自己摸索著研究，對剛剛接觸普洱茶的人來說，反而變成了一種考驗。
從勐海茶區(qū)到臨滄、思茅茶區(qū)，從古六大茶山到新六大茶山，原本因為鮮葉不如生態(tài)茶園的茶葉亮麗好看，采摘又十分困難的古樹茶，在這十年間的發(fā)展里，它的價值和稀缺性，得到整個市場和專業(yè)機構(gòu)的認可。
以百年以上的喬木為古樹的概念也瞬間席卷了，整個六大茶類，古樹白茶，古樹巖茶，古樹紅茶也順勢成為了市場的好品質(zhì)的代名詞。
當來自云南的馬幫行走在北京的大街上，引起了北京市民的空前熱情。
這場“馬幫茶道·瑞貢京城”的活動，持續(xù)了5個多月的路程，是普洱茶的第一次進行全國性的推廣，也是中國茶葉突破地方限制走近全國消費者為數(shù)不多的文化活動。
當時，人民大會堂舉辦了新聞發(fā)布會和拍賣會，并在北京的老舍茶館舉行了云南普洱茶慈善專場拍賣會，相聲藝術(shù)家姜昆主槌，著名演員張國立捐贈的一款普洱茶拍出160萬元天價。也正是這一系列的噱頭，在當時成功地掀起了“普洱熱”。
當還沒有微信，還沒有微博各種自媒體盛行的時候，全國各大新聞報紙、電視臺的宣傳報道，占據(jù)著絕對的輿論導(dǎo)向，爭相報道的新聞熱點，無不是“普洱茶比黃金還貴”、“可以喝的古董”這樣的標題，賺足了大眾眼球。
隨后，2006年的一整年，“普洱茶”這個普通的云南特色農(nóng)產(chǎn)品，成為了當時最流行的關(guān)鍵詞之一。
那一年，普洱茶從地方茶葉變成了一種時尚風(fēng)向標
在當時，大眾對普洱茶的認知，僅僅是基于與一般茶的不同，除了具有降低血脂、減肥、抑菌助消化、暖胃、止渴、醒酒等保健價值外，還多出了一份“投資收藏”的價值。恰恰是，這么單純的認知，讓茶葉消費的觀念發(fā)生了翻天覆地的改變。
“每天喝點普洱茶”一夜之間成了一種新的生活方式，特別是上海這樣走在潮流最前線的城市，白領(lǐng)階層對普洱茶減肥的功效非常接受，每天泡杯普洱茶健康又養(yǎng)生，成為了當時小資生活的代名詞。
而“投資普洱茶”的觀念，則成了大多數(shù)中高產(chǎn)消費人群追逐的方向。普洱茶的產(chǎn)量也從2005年的5.2萬噸擴大到2006年近8萬噸的產(chǎn)量，依然記得曾經(jīng)歷過那段時光的茶友們，常常回憶起，身邊的朋友無不在談?wù)撈斩璧那榫场?br>我們從來不缺乏“新鮮感”，同樣，我們也從來不隱藏對它的熱情，所以，往往一點點的“噱頭”就能引起大多數(shù)人的關(guān)注，用營銷界的話說，這就是用戶需求的“痛點”，就像當年剛剛進入中國的“肯德基”和“麥當勞”這樣的美式快餐。
那段時間里，茶葉來自哪座山頭，茶人的制茶手藝，號級茶、印級茶的發(fā)展歷史，并沒有多少人在意，很多專家說，“絕大多數(shù)消費者都是盲目的”，然而，專家們忘了，我們盲目過后，還是會理性思考的。
當我們開始冷靜下來，普洱茶也就冷靜了
經(jīng)常碰到茶友們談起普洱茶，都說“剛開始不習(xí)慣普洱茶的味道，喝著喝著就難以放下了”，“喝慣了普洱茶，再喝其他茶都淡而無味”，“喝普洱茶改變了我”。
是的，普洱茶就是有著這樣的魔力，這種魔力延續(xù)到了今天依然存在。
到后來，對普洱茶的癡迷，延伸到了生活習(xí)慣、文化涵養(yǎng)等等各個層面，每一個細節(jié)，無不與茶相關(guān)。
實際上，2007年普洱茶的暴跌，與其說是普洱茶的泡沫破了，倒不如說是我們對茶的認知，開始理性了，我們開始學(xué)茶了，不再道聽途說了。
我們的理性，在改變著我們對普洱茶的態(tài)度，而一些茶商也悄悄的以“專業(yè)茶人”自居，梳理著自己的一套專業(yè)評茶術(shù)語。
“回甘”、“生津”、“茶氣”、“韻味”等等，這些專業(yè)的普洱茶名詞的出現(xiàn)，對于我們這些在當時還無法用準確的語言去描述茶品質(zhì)好壞的人，這些專業(yè)名詞，的的確確給我們好好上了一課，使得普洱茶品質(zhì)的好壞有了一個主觀性的判斷。
我們開始研究，普洱茶的香氣的變化，湯色的變化，湯感的變化，不同原料的品質(zhì)，工藝上的差異，存茶的重要性等等，甚至是普洱茶的功效，減肥的效果是怎么產(chǎn)生的，解油膩是怎么一回事，深入細節(jié)的研究恰恰是我們對普洱茶喜愛的一種動力。
樹齡的差異，出現(xiàn)了“古樹茶”的概念，環(huán)境的差異，出現(xiàn)了“產(chǎn)區(qū)“的概念
我們都有追求真相的權(quán)力，也有對美好事物的訴求，當我們開始從最基礎(chǔ)的認知一步步的了解，“為什么普洱茶好？”、“什么是生茶、熟茶”、“怎么泡好普洱茶？”等，再到深層次的認知，"每座茶山的特點"、“普洱茶的工藝”等，自然的，我們也就開始對普洱茶深層次的價值有了進一步的思考。
而這個時候，普洱茶“越陳越香”的價值理論，就成了我們對普洱茶認知的基礎(chǔ)共同點。
當追求更好的希望越來越強烈時，2008年，“古樹茶”也順應(yīng)出現(xiàn)了。
古樹茶的出現(xiàn)，是我們對普洱茶態(tài)度重要轉(zhuǎn)變的一個轉(zhuǎn)折點，也是茶友們提升層次、理性認知普洱茶的一個重要階段。
從古樹茶的出現(xiàn)到對普洱茶品質(zhì)的要求，產(chǎn)區(qū)的劃分越來越多，也越來越龐大，在這個階段，古樹茶如井噴般的涌現(xiàn)，雖然有點目不暇接，反應(yīng)不過來，但讓茶友們再一次有了沖動和興趣。
順其自然的，上茶山，成了我們想去更接近普洱茶源頭的向往，當我們與古樹茶最接近時。我們看到了茶山上的自然環(huán)境，感受了茶山上的人文風(fēng)俗，一點一點的體會著，原本我們并未了解的普洱茶風(fēng)情。
好的茶總是能讓人趨之若鶩，當一些山頭，寨子的知名度越來越大時，也就開始出現(xiàn)了迷失，有茶友說，憑什么老班章寨的古樹茶價格那么貴？憑什么與老班章距離不足三公里，同樣也是古樹茶的價格卻不到老班章的一半？
而在網(wǎng)絡(luò)上，一張包裝棉紙上同樣印著“老班章”三個字的茶，有些價格很便宜，便宜到十幾塊錢，有些價格很貴，貴到上萬元，到底什么是真？什么是假？
曾經(jīng)歷過普洱茶大起大落的茶友們，能更冷靜的看待這些現(xiàn)象，明白這其中的道理，懂得分別價格差異之間的品質(zhì)差別，甚至是茶人和生意人的不同。
而對于剛剛了解普洱茶的人來說，僅僅知道了古樹茶的好，一些知名產(chǎn)區(qū)的名氣，但其中的道理，并不能準確的了解。不管是跟著“專業(yè)茶人”學(xué)習(xí)，還是自己摸索著研究，對剛剛接觸普洱茶的人來說，反而變成了一種考驗。
從勐海茶區(qū)到臨滄、思茅茶區(qū)，從古六大茶山到新六大茶山，原本因為鮮葉不如生態(tài)茶園的茶葉亮麗好看，采摘又十分困難的古樹茶，在這十年間的發(fā)展里，它的價值和稀缺性，得到整個市場和專業(yè)機構(gòu)的認可。
以百年以上的喬木為古樹的概念也瞬間席卷了，整個六大茶類，古樹白茶，古樹巖茶，古樹紅茶也順勢成為了市場的好品質(zhì)的代名詞。