福鼎白毫銀針的采摘與制作
發(fā)布時間：2024-07-19 點擊：77
白毫銀針為我國白茶中的珍品，產(chǎn)于福建的福鼎、政和等地。白毫銀針采摘茶樹的肥芽為原料制作而成，不過因其產(chǎn)地不同，其在制法和制成的成品茶品質(zhì)上都有一定的差別。下面我們就來認識下白毫銀針茶的采摘與制作吧。
白毫銀針采制
白毫銀針的鮮葉原料一般采摘的是茶樹上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的頂芽的品質(zhì)最好，制成的成品茶的品質(zhì)也是最佳的。到三、四輪采摘的茶芽相比前兩次來小的多，制作出來的白毫銀針的品質(zhì)也不如前兩次的。
到了夏秋季節(jié)時，茶樹上茶芽較小，制成的茶品不佳，一般不進行采摘。在冬季的時候，加強對茶樹的管理，使得第二年長出的茶芽品質(zhì)更好。
采摘白毫銀針茶芽時，要求十分的嚴格，要保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉。采摘下來的芽葉選取芽心為白毫銀針的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
白毫銀針的制作方法比較特殊，制作時，不用炒也不用揉，只要進行萎凋和烘焙即可。將茶葉晾干，讓茶芽自然緩慢的發(fā)生一定的變化，然后制成白毫銀針茶。
白毫銀針是怎么制成的？白毫銀針的制作工藝白毫銀針產(chǎn)地在福建，其采制工藝十分特殊，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，采摘后一般要及時送到工廠進行加工處理。那么，白毫銀針是怎么制成的呢？下面我們一起來了解一下白毫銀針的制作工藝吧。
白毫銀針
白毫銀針的制作工藝
1、采摘茶樹上肥芽
白毫銀針通常都是采摘茶樹上面的肥芽的，是春茶的第一、二次的頂芽的品質(zhì)最佳的，制作出來的茶葉的品質(zhì)也是好的，如果是第三四次采摘的茶芽是比前兩次的小，而且制作出來的茶葉品質(zhì)稍差。
2、夏天和秋天不采摘
等到夏天和秋天時候，茶樹的茶芽是小的，制作茶的品質(zhì)不那么好，所以是不采摘的，雨天也不采摘，露水未干不采摘，在冬天，要加強茶樹的管理，這樣第二年長出的茶芽的品質(zhì)就比較好。
白毫銀針
3、保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉
采摘茶芽時候，也是很講究的，要保證茶芽的品質(zhì)，不要破壞芽葉，這樣采摘的芽葉是選取芽心作為白毫銀針的原料，其它剩下的部分是用來制作白茶或者其它的茶。
4、萎凋烘焙
白毫銀針的制作方法是獨特的，它不是用炒或者揉制作的，只是需要進行萎凋和烘焙就可以的，等到茶葉晾干以后，茶芽會逐漸發(fā)生一些變化，然后白毫銀針就制作成了。
由于白毫銀針的制作工藝特殊，對茶葉鮮葉也有特殊要求，采摘茶樹上的肥芽，夏天和秋天不進行采摘，為了保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉，只進行萎凋和烘焙兩道加工工序即可。以上內(nèi)容由第一農(nóng)經(jīng)網(wǎng)小編為您整理的有關(guān)白毫銀針的制作工藝，希望對您有所幫助。
白毫銀針的保存方法白毫銀針白茶中的珍品。白毫銀針保存好的話沖泡時香氣口感美妙無比，但是如果白毫銀針保存的不好就不會散發(fā)美妙的香氣。那么，白毫銀針的保存方法有哪些呢?下面就和小編一起看看白毫銀針的保存方法吧。
白毫銀針的保存方法一：不少人將茶葉裝進鐵罐后封口，再用塑料袋密封好放進冰箱里，也是一個不錯的辦法。密封放置冰箱或冷藏箱，溫度控制在零度至零下5度，此法保存時間長。
白毫銀針的保存方法二：保存白毫銀針的容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進容器后，宜放在干燥通風處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
以上便是小編為你介紹的白毫銀針的保存方法，不過小編提醒一下：保存白毫銀針的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。只有這樣才能夠保存上等的白毫銀針，希望對你保存白毫銀針有所幫助!
白毫銀針的泡法是關(guān)于怎么沖泡出一壺美味的白毫銀針，我們或許還不是十分了解，所以在接下來的內(nèi)容中，小編就要教大家如何沖泡出一壺美味的白毫銀針，讓我們一起來簡單的了解一下吧。
沖泡方法
沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。
沖泡時白毫銀針的水溫以95℃為好，其具體沖泡程序如下：備具：多采用有托的玻璃杯。賞茶：用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。浸潤：沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。
泡茶：接著用高沖法，按同一方向沖入開水100—120毫升。奉茶：有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。
品飲：白毫銀針沖泡開始時，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時茶芽條條挺立，上下交錯，猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時方可端杯聞香和品嘗。
另外，還可以這樣泡：
一、蓋碗法
1、取茶量3克左右，用130cc左右的蓋碗，一水2-3分鐘左右，二水亦然，三水后適當延長。
2、先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通常可泡數(shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。
二、杯泡法
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開水先溫潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以后可飲用(白茶加工時未經(jīng)揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時間一般來說相對較長。
2、隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時間就要相對延長，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會沖飲白茶意趣盎然的意境。
以上便是小編為大家準備的內(nèi)容，希望通過小編的講解可以為有需要的茶友們提供好的建議，我相信通過對本文的閱讀很多的茶友們還是對白毫銀針的泡法也是有一定的了解了吧。
白毫銀針采制
白毫銀針的鮮葉原料一般采摘的是茶樹上面的肥芽，采摘的茶芽以春茶第一、二次的頂芽的品質(zhì)最好，制成的成品茶的品質(zhì)也是最佳的。到三、四輪采摘的茶芽相比前兩次來小的多，制作出來的白毫銀針的品質(zhì)也不如前兩次的。
到了夏秋季節(jié)時，茶樹上茶芽較小，制成的茶品不佳，一般不進行采摘。在冬季的時候，加強對茶樹的管理，使得第二年長出的茶芽品質(zhì)更好。
采摘白毫銀針茶芽時，要求十分的嚴格，要保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉。采摘下來的芽葉選取芽心為白毫銀針的原料，其他部分制作白茶或其他茶。
白毫銀針的制作方法比較特殊，制作時，不用炒也不用揉，只要進行萎凋和烘焙即可。將茶葉晾干，讓茶芽自然緩慢的發(fā)生一定的變化，然后制成白毫銀針茶。
白毫銀針是怎么制成的？白毫銀針的制作工藝白毫銀針產(chǎn)地在福建，其采制工藝十分特殊，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，采摘后一般要及時送到工廠進行加工處理。那么，白毫銀針是怎么制成的呢？下面我們一起來了解一下白毫銀針的制作工藝吧。
白毫銀針
白毫銀針的制作工藝
1、采摘茶樹上肥芽
白毫銀針通常都是采摘茶樹上面的肥芽的，是春茶的第一、二次的頂芽的品質(zhì)最佳的，制作出來的茶葉的品質(zhì)也是好的，如果是第三四次采摘的茶芽是比前兩次的小，而且制作出來的茶葉品質(zhì)稍差。
2、夏天和秋天不采摘
等到夏天和秋天時候，茶樹的茶芽是小的，制作茶的品質(zhì)不那么好，所以是不采摘的，雨天也不采摘，露水未干不采摘，在冬天，要加強茶樹的管理，這樣第二年長出的茶芽的品質(zhì)就比較好。
白毫銀針
3、保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉
采摘茶芽時候，也是很講究的，要保證茶芽的品質(zhì)，不要破壞芽葉，這樣采摘的芽葉是選取芽心作為白毫銀針的原料，其它剩下的部分是用來制作白茶或者其它的茶。
4、萎凋烘焙
白毫銀針的制作方法是獨特的，它不是用炒或者揉制作的，只是需要進行萎凋和烘焙就可以的，等到茶葉晾干以后，茶芽會逐漸發(fā)生一些變化，然后白毫銀針就制作成了。
由于白毫銀針的制作工藝特殊，對茶葉鮮葉也有特殊要求，采摘茶樹上的肥芽，夏天和秋天不進行采摘，為了保證茶芽的品質(zhì)，不破壞芽葉，只進行萎凋和烘焙兩道加工工序即可。以上內(nèi)容由第一農(nóng)經(jīng)網(wǎng)小編為您整理的有關(guān)白毫銀針的制作工藝，希望對您有所幫助。
白毫銀針的保存方法白毫銀針白茶中的珍品。白毫銀針保存好的話沖泡時香氣口感美妙無比，但是如果白毫銀針保存的不好就不會散發(fā)美妙的香氣。那么，白毫銀針的保存方法有哪些呢?下面就和小編一起看看白毫銀針的保存方法吧。
白毫銀針的保存方法一：不少人將茶葉裝進鐵罐后封口，再用塑料袋密封好放進冰箱里，也是一個不錯的辦法。密封放置冰箱或冷藏箱，溫度控制在零度至零下5度，此法保存時間長。
白毫銀針的保存方法二：保存白毫銀針的容器應(yīng)以錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶為佳。其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要干燥、潔凈、不得有異味。茶葉裝進容器后，宜放在干燥通風處，而不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。
以上便是小編為你介紹的白毫銀針的保存方法，不過小編提醒一下：保存白毫銀針的地方不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。只有這樣才能夠保存上等的白毫銀針，希望對你保存白毫銀針有所幫助!
白毫銀針的泡法是關(guān)于怎么沖泡出一壺美味的白毫銀針，我們或許還不是十分了解，所以在接下來的內(nèi)容中，小編就要教大家如何沖泡出一壺美味的白毫銀針，讓我們一起來簡單的了解一下吧。
沖泡方法
沖泡白毫銀針的茶具通常是無色無花的直筒形透明玻璃杯，品飲者可從各個角度欣賞到杯中茶的形色和變幻的姿色。
沖泡時白毫銀針的水溫以95℃為好，其具體沖泡程序如下：備具：多采用有托的玻璃杯。賞茶：用茶匙取出白茶少許、置于茶盤供賓客欣賞干茶的形與色。置茶：取白茶2克，置于玻璃杯中。浸潤：沖入少許開水，讓杯中茶葉浸潤10秒鐘左右。
泡茶：接著用高沖法，按同一方向沖入開水100—120毫升。奉茶：有禮貌地用雙手端杯奉給賓客飲用。
品飲：白毫銀針沖泡開始時，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時茶芽條條挺立，上下交錯，猶如雨后春筍。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時方可端杯聞香和品嘗。
另外，還可以這樣泡：
一、蓋碗法
1、取茶量3克左右，用130cc左右的蓋碗，一水2-3分鐘左右，二水亦然，三水后適當延長。
2、先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮，用蓋碗通常可泡數(shù)12至15次十分耐泡，回甘不減、香，醇，甘甜依然。
二、杯泡法
1、用200ml的大杯，取5g白茶用90度開水先溫潤茶葉，先聞香再用開水直接沖泡，一分鐘以后可飲用(白茶加工時未經(jīng)揉捻，茶汁不容易浸出，沖泡時間一般來說相對較長。
2、隨水溫茶量不同而不同，想要茶湯濃厚則時間就要相對延長，尤其是沖泡陳年白茶)此法泡白茶，白茶毫香溶于水中，茶湯非常爽滑甘甜同時也便于觀賞白茶升降沉浮，邊觀賞邊品飲，體會沖飲白茶意趣盎然的意境。
以上便是小編為大家準備的內(nèi)容，希望通過小編的講解可以為有需要的茶友們提供好的建議，我相信通過對本文的閱讀很多的茶友們還是對白毫銀針的泡法也是有一定的了解了吧。