黑茶最早的由來

黑茶的出現(xiàn)與黃茶頗為相似，如果在殺青時葉量多、火溫低，或者綠毛茶堆積后發(fā)酵，葉色就會變成近似黑色的深褐色，這就是黑茶最早的由來。
黑茶大約創(chuàng)制于明代，《明史?茶法》：“詔天全六番司民，免其徭役，專令蒸烏茶易馬”，烏茶即黑茶。《明會典》：“穆宗朱載慶五年……收買真細好茶，毋分黑黃正附，一例蒸曬，每篦重不過七斤?！?br>