勐傣冰島普洱茶最全普洱生茶沖泡攻略來了

生茶沖泡，掌握四點(diǎn)就夠了
普洱茶沖泡，是把干茶轉(zhuǎn)變?yōu)椴铚珡亩M(jìn)行品飲的唯一方式。掌握好四大參數(shù)，才能成就一杯好的普洱茶。普洱茶沖泡四大參數(shù)
1. 持嫩度
2. 投茶量
3. 水溫
4. 沖泡手法
持嫩度
嫩度是決定茶葉色、香、味的基本條件。不同持嫩度的鮮葉有不同的口感體驗(yàn)，因此，也衍生了不同的沖泡方法。
投茶量
投茶量可以毀掉一款好茶，也可以成就一杯佳品。投茶量的多少與茶器、注水量息息相關(guān)。
水溫
泡茶水溫的高低，一般由茶葉的老嫩程度決定。水溫越高，單位時間內(nèi)水浸出物的析出量就越多，所以在這里我們要掌握的規(guī)律就是：越嫩的葉片，水溫越低。
沖泡手法
為了茶湯滋味的極致體現(xiàn)，愛茶人們在沖泡手法上下足了功夫，比如不同茶品有不同的沖泡手法、不同沖泡手法又能呈現(xiàn)不同的口感滋味。
新茶老茶，沖泡方式一樣嗎？
還在用同一種方法沖泡嫩度不同、新老不同的茶？那就不要怪茶味不對，而是你手法沒學(xué)到家！
新茶沖泡方法
新的生普，茶性上接近綠茶，茶葉嫩度相比老茶高。
【水溫】沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，在93-95℃即可（當(dāng)水煮沸后，可以適當(dāng)讓其靜止一下，讓熱氣散發(fā)一下，稍微降一下水溫）
【沖泡手法】沖泡時，用“杯壁下流”的方式沿杯壁懸停注水，避免沸水燙熟新鮮葉片；出湯要快，切記不可悶泡！出湯后可開蓋散熱，保持茶湯鮮爽度
【器具】選用瓷質(zhì)蓋碗較為合適。
老茶沖泡方法
普洱老生茶，經(jīng)時間沉淀，已進(jìn)入平穩(wěn)的品質(zhì)狀態(tài)，茶葉嫩度不高。
【水溫】關(guān)鍵就是“水溫要高”，高溫醒茶、高溫沖泡，有利于陳味的散發(fā)。
【沖泡手法】沸水沖泡，粗水線低沖注水，適當(dāng)悶泡，同時可在茶碗蓋子上用熱水加溫，再次提高茶湯溫度；沿杯壁柔和出湯，完美釋放老生茶口感。
【器具】選用紫砂壺最佳。
四大產(chǎn)區(qū)，教你泡出好滋味！
四大產(chǎn)區(qū)普洱茶，如何才能泡出最佳好滋味？這里有吉普號獨(dú)家沖泡秘籍，一般人我還不告訴他！
普洱產(chǎn)區(qū)
低水溫，高注水角度
普洱產(chǎn)區(qū)茶樹以中小葉種為主，芽葉嫩度高。沖泡時需要適當(dāng)降低水溫，保持茶湯中的高鮮活狀態(tài)。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1. 將燒開的水壺放于一旁，涼置3-5分鐘，將水溫降至90~93℃。
2. 高注水角度，用細(xì)水線緩慢入水，出湯前不要用蓋子悶。
3. 這時快速出湯，注意“杯壁下流”，就能使茶湯呈現(xiàn)濃度平衡、低苦澀感、清爽秀氣的滋味。
臨滄產(chǎn)區(qū)
低水溫，低注水角度
臨滄產(chǎn)區(qū)茶樹以大葉種為主，葉片粗大、條索長。
因處于高緯度高海拔地區(qū)，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，所以在沖泡時要適當(dāng)降低水溫，保證茶湯中水浸出物的含量。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1. 將燒開的水壺放于一旁，涼置3~5分鐘，水溫降至90~93℃。
2. 降低注水角度，用粗水線緩慢繞圈注水，讓水的力量使茶葉翻滾，感受茶葉中高內(nèi)含物質(zhì)所激發(fā)出來的風(fēng)味。
3. 快速出湯，體會臨滄茶濃強(qiáng)刺激、柔中帶剛的口感特色。
勐海產(chǎn)區(qū)
高水溫，低注水角度
勐海茶屬于典型的“低緯度高海拔”好茶范例，以大葉種為主，芽頭肥壯均勻，用高水溫沖泡為宜。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1. 低注水角度，將沸水沿蓋碗邊緣，粗水線均勻入水后，蓋上蓋子燜泡10~15秒。
2. 燜泡期間，用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗，給杯子加溫，促進(jìn)高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。
3. 柔和出湯，體味勐海產(chǎn)區(qū)，豐富飽滿有層次的口感滋味。
易武產(chǎn)區(qū)
高水溫，懸停注水
易武產(chǎn)區(qū)是整個四大產(chǎn)區(qū)植被覆蓋率最好的，芽葉色澤綠、梗長、毫毛多，適宜高水溫沖泡。
【投茶量】8g
【沖泡方法】
1. 使用“懸停注水”的方式，細(xì)水線沿蓋碗邊緣緩慢入水，可適當(dāng)繞圈，讓茶葉在茶壺中輕微翻滾，再蓋上蓋子燜泡10~15秒。
2. 燜泡期間，用沸水從上方繞圈澆灌蓋碗，給杯子加溫，促進(jìn)高水溫對茶葉內(nèi)質(zhì)的分解作用。
3. 柔和出湯，體味易武茶甜細(xì)柔滑的口感，感受莽莽森林的芬芳?xì)庀ⅰ?br>不同器具，泡法有乾坤？
泡好一杯茶，要茶器相宜，講究頗多。不同的茶器有什么優(yōu)缺點(diǎn)？泡什么茶？投多少茶？如何泡？區(qū)別大到驚呆你！
瓷質(zhì)蓋碗（130ml）
【優(yōu)點(diǎn)】瓷質(zhì)蓋碗胎質(zhì)細(xì)密，釉厚不掛味，更能真實(shí)呈現(xiàn)茶葉香氣、滋味的純正口感。
【缺點(diǎn)】湯體揉合度差，顯青味。盛易祥。
沖泡秘笈：
【投茶量】8g，茶水比1:20
【適宜沖泡】臨滄和普洱產(chǎn)區(qū)，鮮葉嫩度更高的茶以及普洱新茶。
【沖泡竅門】杯壁下流
紫砂壺(200ml)
【優(yōu)點(diǎn)】雙氣孔結(jié)構(gòu)，粗氣孔透氣性高，湯水的融合性和協(xié)調(diào)性高，泡出的茶湯香氣突出，甜軟可感。
沖泡秘笈：
【投茶量】由于出湯速率比蓋碗慢一倍,投茶量為10g.
【適宜沖泡】適合易武產(chǎn)區(qū)或鮮葉嫩度更低的茶以及普洱老茶。
【沖泡竅門】高溫沖泡，注水要穩(wěn)定柔和，可通過淋壺提高茶湯溫度。
大杯子
【特點(diǎn)】不保溫，整體浸泡會將茶葉內(nèi)含物質(zhì)全部釋放，湯體融合度和協(xié)調(diào)性較好，但口感濃度難以掌控。
沖泡秘笈：
【投茶量】由于一直浸泡，需要減少投茶量（300——500ml的大杯子投茶3—5克），避免濃度過高。
【適宜沖泡】不限茶類
【沖泡竅門】結(jié)合茶料調(diào)整水溫，并盡量采用“杯壁下流”手法沖泡。