安吉白茶身份大揭秘白茶or綠茶

安吉白茶是白茶還是綠茶呢?不少人認為安吉白茶是白茶，其實安吉白茶是名字上披著白茶外衣的綠茶，安吉白茶是綠茶的一種。
我國茶葉的分類是按照制作工藝來區分的，安吉白茶的是按照綠茶的制作工藝，即經過殺青，揉捻，干燥等工序，所以，安吉白茶是屬于綠茶類的。
安吉白茶，原料采摘于“白葉一號”茶樹品種。在春季，由于葉綠素缺失，茶樹在清明前萌發的嫩芽為白色;在谷雨前，色漸淡，多數呈玉白色;雨后至夏至前，逐漸轉為白綠相間的花葉;至夏，芽葉恢復為全綠，與一般綠茶無異。
安吉白茶通常于明前采摘、加工和制作的，色澤翠綠，形如蘭惠。沖泡后清香高揚且持久;滋味鮮爽，唇齒留香，回味甘而生津;葉底呈玉白色。
看了這篇文章，相信大家對安吉白茶是白茶還是綠茶有了一個清楚的答案了吧，安吉白茶是優質綠茶，喜歡的朋友可以去嘗嘗。