福建茶葉

福建茶區(qū)位于中國南部，是適合茶葉生長的最佳地區(qū)，福建是一個歷史悠久的大茶產(chǎn)省，得益于自然條件優(yōu)越，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，品種繁多，是六大茶類之一。除了黑茶和黃茶外，它還生產(chǎn)所有其他類別：烏龍茶，白茶，紅茶和綠茶。福建起具有亞熱帶氣候和山地地形條件，是種植茶葉的理想選擇。
福建茶葉種類
據(jù)歷史文獻(xiàn)記載，福建地區(qū)已生產(chǎn)茶葉1600多年。福建省生產(chǎn)5種不同類型的茶葉 - 烏龍茶，紅茶，綠茶，白茶和香茶。所有這些茶葉（綠茶除外）的生產(chǎn)技術(shù)起源于福建省。
雖然這些茶葉現(xiàn)在在中國其他地方生產(chǎn)，但福建紅茶（正山小種）是武夷山地區(qū)的福建省特產(chǎn)。正山小種紅茶的味道非常獨(dú)特，需求量很大。由于這種茶葉的普及，有很多茶被標(biāo)記為正山小種，但不是來自武夷山。
烏龍茶來自福建省，現(xiàn)在在世界其他地方生產(chǎn)。今天，一些最好的烏龍茶來自臺灣，就在福建省的直道上。許多臺灣人可以追溯到福建，因此茶葉生產(chǎn)文化從大陸遷移到臺灣是很自然的。
與烏龍茶本身一樣，一種流行的茶葉釀造方法也來自福建省。福建茶道（也稱為功夫釀造茶）非常適合烏龍茶。使用小茶壺和小杯子多次注入茶葉。茶壺里裝滿了茶葉，釀造時間很短。
福建省是336種茶樹種類的家園，是全國最大的茶葉種類。這個茶葉品種的寶庫是茶葉世界的重要資源，因?yàn)樯a(chǎn)新雜交品種的茶葉可能性幾乎是無限的。
福建省生產(chǎn)了一些著名的茶葉，包括鐵觀音烏龍茶，黃冠茵和銀尖白毫。福建茶的優(yōu)良品質(zhì)得到了中國茶葉比賽多次獎項(xiàng)的認(rèn)可和獎勵。
福建茶葉的分布
南平市茶葉
武夷巖茶：位于武夷山市武夷山，屬于烏龍茶類，主要種類有大紅袍（大紅袍），肉桂（肉桂），鐵螺漢（鐵羅漢），水井（金龜），白芨關(guān)（白公雞）等。
正山小種：位于武夷山市泡桐地區(qū)，屬于紅茶類，金駿眉是正山小種中最好的茶；政和功夫：產(chǎn)于政和，屬于紅茶類，是福建三大功夫茶之一。
白茶：政和，簡陽和松溪生產(chǎn)白茶，白茶的主要種類有白毫銀針，白牡丹，宮美，壽美等。
政和茉莉花銀珍：產(chǎn)自政和，屬于香茶類。
寧德市茶葉
白林功夫：產(chǎn)于福鼎太姥山，屬紅茶類，是福建三大功夫茶之一（政和功夫）。
白茶：產(chǎn)于福鼎太姥山，其味道略好于政和白茶。
天山綠茶：產(chǎn)于平南天山，其主要茶產(chǎn)品有雀舌，風(fēng)梅，天山銀毫等。
金榮鳳巖：福鼎產(chǎn)，屬綠茶類。
蓮花茶：產(chǎn)于福鼎和霞浦，屬于綠茶類。
三明市茶葉
云峰毛峰：產(chǎn)于永安，屬于綠茶類；
雪山毛劍：產(chǎn)于大田，屬于綠茶類；
蓮花銀絲：產(chǎn)于清流，屬于綠茶類；
福州市茶葉
美蘭春：產(chǎn)于福州末端茶園，屬于綠茶類；
蓮峰大毫：產(chǎn)于閩清蓮花山腳下，屬于綠茶類，主要銷往北京，天津，江蘇，浙江；雪峰白貓后：產(chǎn)于閩侯，屬于綠茶類，主要銷往北京，南京，上海，蘇州，上海等城市。
孤山白云：產(chǎn)于福州，屬于綠茶類；茉莉花茶：產(chǎn)于福州，屬于香茗茶類，主要有茉莉花蜻蜓，茉莉花，茉莉花蒿等茶葉。
龍巖市茶葉
水仙茶餅：產(chǎn)于漳平，屬于烏龍茶類，茶磚制成的烏龍茶制作工藝，又稱“紙包茶”。
泉州市茶葉
鐵觀音：安溪出產(chǎn)，屬于烏龍茶類，被稱為“烏龍杰作”。
永春佛手：永春產(chǎn)，屬于烏龍茶類，比鐵觀音等茶葉數(shù)量多近1/3，是永春最著名的茶葉。