茶藝復雜看不懂，從茶道六君子開始教你分辨茶器

“知己知彼，百戰不殆。”這句話相信沒幾個人不知道，這是出自《孫子兵法·謀攻篇》，完整的一句是“知己知彼，百戰不殆；不知彼而知己，一勝一負；不知彼，不知己，每戰必殆。”
那么長的一句話是什么意思呢？
大意為：在戰場上既了解自己又了解敵方，那么即使打個上百場仗也不存在危險；如果你只了解自己不了解敵方，那么輸贏各占一半；要是敵人不了解，自己也不了解，那你逢打必輸。
古人留給我們的智慧被廣泛的應用，“知己知彼，百戰不殆”現在已經不僅用在戰爭上，生活中我們也需要秉持著這樣的態度，做什么事之前要先做到全方面的了解再開始，這樣才會事半功倍！
泡茶也是這樣的。
1.
為什么會這樣說呢？平時我們泡茶方式都比較簡單，用到的工具也不復雜，但是很多愛茶的人看到那些茶藝表演就傻了，茶桌上陳列的那么多茶具都是干嘛的？
有些飲茶比較注重儀式感茶友使用到的泡茶用具就很講究了。另外，現代社會雖不及古時對飲茶禮儀那么講究了，但是我們的一些商業會談時常會選擇在茶館進行，這個時候多多少少懂點茶藝可能會有所助益，這與酒桌生意是一樣的。
茶具的種類非常多，比如茶壺、品茗杯、聞香杯、公道杯、茶針、茶匙，甚至茶托、茶桌、茶席等等，除了種類多以外，還有材質的區別，不勝枚舉。
今天，小百就先從“茶道六君子”講起，給大家打開茶具認識的大門。
2.
茶筒
我認為是六君子之首，這個茶筒不是用來裝茶葉的，而是用來裝另外“五君子”的，此五君子包括：茶針、茶夾、茶則、茶匙、茶漏。將這些工具放在茶筒里能夠保證茶具的干凈、清爽。
簡單說，茶筒跟筷筒的作用是一樣的，美觀又不占地方。
3.
茶針
茶針的作用主要有兩個，第一，有的茶壺壺嘴太小容易在泡茶的過程中堵住壺嘴，這個時候就可以像上圖一樣用茶針給壺嘴通通路。
第二，愛喝緊壓茶的茶友都知道，很多緊壓茶是非常難開茶的，茶針撬茶也是非常實用的手法，但是大多數竹制茶針比較脆弱，緊壓茶壓制過緊，金屬類的茶針撬茶更合適。
4.
茶夾
茶夾的用處可以說的非常廣泛的，不夸張的說，茶道六君子，什么茶匙茶則都可以不備，但是茶夾一定要。
首先，茶夾不僅可以將干茶夾入茶器中，方便也容易控制量；還可以將茶壺或者茶杯中的茶渣夾出，方便清理。
其次，在茶道禮儀中一般是不會用手拿品茗杯、聞香杯的，因為這樣會給人不衛生的感覺，為了保證干凈，不論是溫杯燙盞還是分茶，在取杯的時候都會用茶夾夾住杯沿，這樣既不會燙手還雅致衛生。
5.
茶則
又叫茶勺，就是一個從茶葉罐中取茶的工具，可以將一次泡茶所需的茶葉都取出，不用多次開罐，也方便欣賞茶葉。
由于茶則的體積大，因此，很多時候需要配合茶匙使用，不過經驗豐富了也可直接用茶則量取適當投茶量。
6.
茶匙
形狀就是一把小勺子，主要有兩個作用，一個是在清理茶壺是便于理出壺內粘粘的茶渣，另外是可以從茶則中撥茶入壺，更好的掌握茶量，故又名“茶撥”。
7.
茶漏
茶漏可以放在茶壺壺口保證茶湯純凈，也可以放在公道杯上，再次過濾茶渣。
器為茶之父，在泡茶的過程中或多或少，我們都會用到一些泡茶工具，有的人不在乎茶具的多寡，一只杯子，就能泡茶，有的人就是看重儀式感，茶器要精致美觀，無關對錯，選擇自己覺得順手的就行。你有什么特別喜歡的茶具嗎？可以在留言中和我分享。
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