初學茶藝

為了解中國傳統的茶藝文化，我初學了茶藝。“爸爸媽媽，一會兒下來喝茶啦！”“好好，馬上就來。”一天傍晚，吃過晚飯后，我掩飾不住內心的喜悅，拿出一包我最喜歡的碧潭飄雪茶，準備好開水和茶具，坐在茶盤前準備為爸爸媽媽泡茶。
碧潭飄雪是茉莉花茶中最著名的品種之一。不同類型的茶沖泡方法也不一樣，泡碧潭飄雪我采用的方法是上投法，即先將開水倒入功道杯涼湯，將茶葉放入蓋碗，再把功道杯的涼湯倒入蓋碗。這樣沏出來的茶，才能保持那種清冽的碧綠。泡茶先燙杯，我用“獅子滾繡球”的手法洗燙品茗杯。接著，用功道杯涼湯，向蓋碗投茶并搖香，當蓋碗的蓋子揭開時，我便聞到了一股濃郁的茉莉花夾雜著茶葉的香味。
開始正式沖泡了，我用“鳳凰三點頭”向蓋碗注水后，蓋碗中的茶葉開始變得碧綠，茶葉上的白毫使得茶葉看上去像披了一件潔白的衣裳。茶葉中夾雜的茉莉花完全舒展開來，散發出一股誘人的香味。我將蓋碗茶湯倒入功道杯，并倒入品茗杯。最后，我為爸爸媽媽分別奉上了一杯香茶。
爸爸迫不及待抓起茶杯就要喝，我連忙制止了他，并開始示范品茶：品茶應以三龍互鼎的姿勢握杯，品茶先聞香，然后三口飲盡品茗杯里的茶，一品茶香，二品茶湯，三品回味。爸爸拍拍腦袋，說：“沒想到，喝茶也有學問哩！”爸爸媽媽品過茶后連連稱贊：這茶真香！我心里像吃了蜜一樣甜。
泡茶并不僅僅是放茶葉和沖開水，茶藝是一種文化，一種禮儀，一種藝術，也是一種生活情趣。茉莉花茶在常人眼中難登大雅之堂，但是幾乎人人都品嘗過。那份平常，那種清香也如同親情般醇厚，無須刻意經營，無論順境逆境，總會是人生最樸素最真實的情感。捧著一杯芳香撲鼻的碧潭飄雪，看著身旁和藹慈祥的爸爸媽媽，我感到一種柔軟而深厚的支撐，幸福感自豪感油然而生。