冰茶：一種源于美國的飲品
發(fā)布時間：2024-07-06 點擊：61
diane rosen
早在一個世紀之前，公元1904年，在美國圣路易士博覽會的期間；當時天氣悶熱，在會場中的茶攤的生意冷淡，因為他實在無法慫恿任何一個人在炎熱的夏天里還要喝著熱騰騰的茶。就在他的生意上無法有效突破，頻頻遭到客人的拒絕，再加上潮濕所帶來的熱黏黏的不舒服之時；他于是忍不任的向他隔壁的冰淇淋攤販，要了一些冰塊，加到他所賣的茶里面；瞧，這就是世紀之創(chuàng)舉！一個新的飲茶傳統(tǒng)，就此展開了。于是這個茶攤老板，就對著所有參觀博覽會的人們大聲的喊著說，”這里有清涼的新飲品喔！”；之后，他的茶攤之前就排滿了人，等著要喝這個嶄新的”美國式”飲料：冰茶。
今天，冰茶占了美國茶葉市場的百分之八十五以上。而且不是只有在夏天或是炎熱的月份里冰茶才有銷路，目前冰茶可是一年到頭都受歡迎的產(chǎn)品。盡管如此，冰茶所使用的茶葉品質(zhì)可也一點都不能馬虎的。上等的茶葉才能泡出最好的茶，不管是熱飲還是冰飲。事實上，就算最上等的茶葉，不論是葉茶或是茶袋，在所有飲料之中都算是最經(jīng)濟的飲品。除此之外，有誰不期望喝到上等品質(zhì)的茶呢？
以下是一些會令人興奮的制做冰茶的處方，在夏天里正好適用：
快速且簡易
在 adagio teas 有一些好朋友們想要分享一些既優(yōu)雅，又快速制做冰茶的方法；不但省力，省錢，又省時。我必得要承認，我恐怕不會再做太陽茶了；因為如果要制做大量的話，至少要花上幾個小時左右。但是二人式的冰茶，不到十分鐘就可以做好了！
原料：干凈的水壺；一個堅硬，隔熱，干凈的玻璃壺，以展示茶葉的美麗顏色。如詩般的茶壺，附著一個神奇的機械式壓力蓋，讓主人在倒茶的時候剛好可以控制茶壺流到杯子的水量；而當不倒茶的時候，它還可以繼續(xù)的沖泡。找一些錫蘭茶葉，上等的錫蘭茶或是好的祁門紅茶是最好的選擇，當然您也可以自己試驗自己喜愛的口味的茶葉。
做法：當要在茶壺里開始沖泡的時候，先加入 7 個茶匙的茶葉；以及滾沸的熱開水。讓茶葉浸泡大約 3 ~ 5 分鐘。之后，提起泡好的茶壺，凝視著那泡好的濃茶，倒入杯中；接下來，就是加入一些冷礦泉水以及冰塊就可以好好的享受一杯冰茶了！
太陽茶
在美國西南部地區(qū)的人，最流行的冰茶就叫做太陽茶。首先將可以放一加侖礦泉水的寬口瓶加滿水，放在家門口陽光充足的空地上；再加入一些茶包，或是上等紅茶茶葉。這樣的”烘曬”并不會使水變苦；通常曝曬的時間是從早晨至中午，到了日正當中，正好是最讓人解渴的午餐茶上場的時候。可以加上茶冰塊或是柳橙汁冰塊相互混合。一小片的薄荷，再加上一些糖，讓太陽茶產(chǎn)生特別風味。
原料：一加侖的礦泉水和 8 ~ 10 個茶袋
做法：做一些加了柳橙汁，蘋果汁或是茶的冰塊。把玻璃杯的杯口邊緣弄濕，加上糖；放入冰箱冰凍庫冰凍。把茶袋放入水中，用一個干凈的玻璃瓶，放在裝水寬口瓶的上方，倒蓋在瓶口上，留一些縫隙好讓太陽光可以直接照射到水；讓太陽曬 3 ~ 5 個小時。之后，也可以先放入冰箱冷卻，直到要喝的時候，直接加入加了味的冰塊即可飲用了。
桑格里厄汽酒茶
你喜歡沒有酒精的桑格里厄汽酒嗎？只要使用本配方做成桑格里厄汽酒茶就可以了！首先先做好你個人最喜歡的冰紅茶；之后再加上水果切片，例如柳橙，萊姆，整顆草莓；再放到冰箱內(nèi)冰冷，直到要喝的時候。不只看起來很棒，喝起來更是酷極了。
原料：一加侖的礦泉水及 8 ~ 10 個茶袋或是 8 滿茶匙的散裝紅茶茶葉。兩杯新鮮果汁，例如細切片的柳橙，萊姆，檸檬等等；去皮切片的奇異果，去梗干凈的草莓，四分之一片去核的梨子，亞洲梨或是蘋果。
做法：把水加到大鍋里加熱，快要滾沸時，加入茶葉，沖泡 5 分鐘以上。做一些加了茶或果汁的冰塊。把倒水茶壺放到冰箱內(nèi)冷卻一會兒。要喝的時候，把茶冰塊放入倒水茶壺內(nèi)，再加上水果，再加上沖泡好的茶就可以了。再加一些萊姆或是柳橙做為裝飾即可。
混合風味茶
誰說冰茶一定只能使用平淡無奇紅茶來做主要味道呢？為什么不可以加上自己喜歡的(黑)茶藨子，百香果，或是其它水果，來增加冰紅茶的風味呢？如果飯后甜點不要用茶的話，也是可以很可口，而且很有味道的啊。如果還加再加強口味的話，就再加一到二匙的濃縮甜牛奶或奶油，告訴你，這樣的味道會可口美味到讓人想做些不道德的事喔（不要瞎猜）！雖然你也可以加些冰 塊，但是水果和牛奶或奶油的混合風味已經(jīng)讓人回味無窮了。由于它的味道實在太豐富了，將它倒在杯子里的那種優(yōu)雅又大方的姿態(tài)；會讓人想再喝一杯的。
原料：12 盎司的礦泉水，兩個茶袋或兩滿匙的充滿茶香的茶葉，或是加味茶，一匙濃縮甜牛奶或奶油。
做法：讓茶葉在熱水中浸泡至少五分鐘，再嘗一嘗。放到冰箱里面直到冰冷為止。把兩個杯子放到冰箱內(nèi)冷卻。要喝的時候，先加入冰冷的濃縮甜牛奶或奶油；再加上冰冷的茶，攪拌一下，就可以喝了。嘗起來就像果汁牛奶凍一樣！再加一點糖嘗嘗。
冰綠茶也很好喝！
由于沖泡綠茶的溫度比較低，所以制成冰茶反而比較快速也比較簡單；冷卻的速度也比較快。
原料：12盎司的礦泉水，2 個茶袋或是 2 匙綠茶茶葉。
做法：先把杯子放到冰箱冷卻。按照平常方法沖泡，冷卻下來之后，加到冰冷的杯子里面喝。可以加上細細切片的萊姆片。視個人需要加入冰塊，因為冰塊會稀釋味道。如果你一定要加冰塊，那就加上兩倍 的綠茶，或是在冰塊里面加入綠茶。另外一種方法則是用檸檬水制冰塊，再加上糖的話，口味就很迷人了。
早在一個世紀之前，公元1904年，在美國圣路易士博覽會的期間；當時天氣悶熱，在會場中的茶攤的生意冷淡，因為他實在無法慫恿任何一個人在炎熱的夏天里還要喝著熱騰騰的茶。就在他的生意上無法有效突破，頻頻遭到客人的拒絕，再加上潮濕所帶來的熱黏黏的不舒服之時；他于是忍不任的向他隔壁的冰淇淋攤販，要了一些冰塊，加到他所賣的茶里面；瞧，這就是世紀之創(chuàng)舉！一個新的飲茶傳統(tǒng)，就此展開了。于是這個茶攤老板，就對著所有參觀博覽會的人們大聲的喊著說，”這里有清涼的新飲品喔！”；之后，他的茶攤之前就排滿了人，等著要喝這個嶄新的”美國式”飲料：冰茶。
今天，冰茶占了美國茶葉市場的百分之八十五以上。而且不是只有在夏天或是炎熱的月份里冰茶才有銷路，目前冰茶可是一年到頭都受歡迎的產(chǎn)品。盡管如此，冰茶所使用的茶葉品質(zhì)可也一點都不能馬虎的。上等的茶葉才能泡出最好的茶，不管是熱飲還是冰飲。事實上，就算最上等的茶葉，不論是葉茶或是茶袋，在所有飲料之中都算是最經(jīng)濟的飲品。除此之外，有誰不期望喝到上等品質(zhì)的茶呢？
以下是一些會令人興奮的制做冰茶的處方，在夏天里正好適用：
快速且簡易
在 adagio teas 有一些好朋友們想要分享一些既優(yōu)雅，又快速制做冰茶的方法；不但省力，省錢，又省時。我必得要承認，我恐怕不會再做太陽茶了；因為如果要制做大量的話，至少要花上幾個小時左右。但是二人式的冰茶，不到十分鐘就可以做好了！
原料：干凈的水壺；一個堅硬，隔熱，干凈的玻璃壺，以展示茶葉的美麗顏色。如詩般的茶壺，附著一個神奇的機械式壓力蓋，讓主人在倒茶的時候剛好可以控制茶壺流到杯子的水量；而當不倒茶的時候，它還可以繼續(xù)的沖泡。找一些錫蘭茶葉，上等的錫蘭茶或是好的祁門紅茶是最好的選擇，當然您也可以自己試驗自己喜愛的口味的茶葉。
做法：當要在茶壺里開始沖泡的時候，先加入 7 個茶匙的茶葉；以及滾沸的熱開水。讓茶葉浸泡大約 3 ~ 5 分鐘。之后，提起泡好的茶壺，凝視著那泡好的濃茶，倒入杯中；接下來，就是加入一些冷礦泉水以及冰塊就可以好好的享受一杯冰茶了！
太陽茶
在美國西南部地區(qū)的人，最流行的冰茶就叫做太陽茶。首先將可以放一加侖礦泉水的寬口瓶加滿水，放在家門口陽光充足的空地上；再加入一些茶包，或是上等紅茶茶葉。這樣的”烘曬”并不會使水變苦；通常曝曬的時間是從早晨至中午，到了日正當中，正好是最讓人解渴的午餐茶上場的時候。可以加上茶冰塊或是柳橙汁冰塊相互混合。一小片的薄荷，再加上一些糖，讓太陽茶產(chǎn)生特別風味。
原料：一加侖的礦泉水和 8 ~ 10 個茶袋
做法：做一些加了柳橙汁，蘋果汁或是茶的冰塊。把玻璃杯的杯口邊緣弄濕，加上糖；放入冰箱冰凍庫冰凍。把茶袋放入水中，用一個干凈的玻璃瓶，放在裝水寬口瓶的上方，倒蓋在瓶口上，留一些縫隙好讓太陽光可以直接照射到水；讓太陽曬 3 ~ 5 個小時。之后，也可以先放入冰箱冷卻，直到要喝的時候，直接加入加了味的冰塊即可飲用了。
桑格里厄汽酒茶
你喜歡沒有酒精的桑格里厄汽酒嗎？只要使用本配方做成桑格里厄汽酒茶就可以了！首先先做好你個人最喜歡的冰紅茶；之后再加上水果切片，例如柳橙，萊姆，整顆草莓；再放到冰箱內(nèi)冰冷，直到要喝的時候。不只看起來很棒，喝起來更是酷極了。
原料：一加侖的礦泉水及 8 ~ 10 個茶袋或是 8 滿茶匙的散裝紅茶茶葉。兩杯新鮮果汁，例如細切片的柳橙，萊姆，檸檬等等；去皮切片的奇異果，去梗干凈的草莓，四分之一片去核的梨子，亞洲梨或是蘋果。
做法：把水加到大鍋里加熱，快要滾沸時，加入茶葉，沖泡 5 分鐘以上。做一些加了茶或果汁的冰塊。把倒水茶壺放到冰箱內(nèi)冷卻一會兒。要喝的時候，把茶冰塊放入倒水茶壺內(nèi)，再加上水果，再加上沖泡好的茶就可以了。再加一些萊姆或是柳橙做為裝飾即可。
混合風味茶
誰說冰茶一定只能使用平淡無奇紅茶來做主要味道呢？為什么不可以加上自己喜歡的(黑)茶藨子，百香果，或是其它水果，來增加冰紅茶的風味呢？如果飯后甜點不要用茶的話，也是可以很可口，而且很有味道的啊。如果還加再加強口味的話，就再加一到二匙的濃縮甜牛奶或奶油，告訴你，這樣的味道會可口美味到讓人想做些不道德的事喔（不要瞎猜）！雖然你也可以加些冰 塊，但是水果和牛奶或奶油的混合風味已經(jīng)讓人回味無窮了。由于它的味道實在太豐富了，將它倒在杯子里的那種優(yōu)雅又大方的姿態(tài)；會讓人想再喝一杯的。
原料：12 盎司的礦泉水，兩個茶袋或兩滿匙的充滿茶香的茶葉，或是加味茶，一匙濃縮甜牛奶或奶油。
做法：讓茶葉在熱水中浸泡至少五分鐘，再嘗一嘗。放到冰箱里面直到冰冷為止。把兩個杯子放到冰箱內(nèi)冷卻。要喝的時候，先加入冰冷的濃縮甜牛奶或奶油；再加上冰冷的茶，攪拌一下，就可以喝了。嘗起來就像果汁牛奶凍一樣！再加一點糖嘗嘗。
冰綠茶也很好喝！
由于沖泡綠茶的溫度比較低，所以制成冰茶反而比較快速也比較簡單；冷卻的速度也比較快。
原料：12盎司的礦泉水，2 個茶袋或是 2 匙綠茶茶葉。
做法：先把杯子放到冰箱冷卻。按照平常方法沖泡，冷卻下來之后，加到冰冷的杯子里面喝。可以加上細細切片的萊姆片。視個人需要加入冰塊，因為冰塊會稀釋味道。如果你一定要加冰塊，那就加上兩倍 的綠茶，或是在冰塊里面加入綠茶。另外一種方法則是用檸檬水制冰塊，再加上糖的話，口味就很迷人了。