古代白茶紀(jì)實(shí)

古代白茶據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之(‘茶即我們現(xiàn)在的茶’)。”這是中國(guó)歷史上關(guān)于茶最早的記載。
眾所周知,神農(nóng)氏是中國(guó)原始社會(huì)時(shí)期的部落首領(lǐng),他被稱為中華民族的農(nóng)業(yè)之祖、醫(yī)藥之祖商貿(mào)之祖、音樂(lè)之祖等,對(duì)華夏文明有著不可磨滅的巨大貢獻(xiàn)。有人說(shuō)神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉只是神話或者傳說(shuō),對(duì)于上古時(shí)代的考古和相關(guān)的記載卻證實(shí)了神農(nóng)氏時(shí)期相關(guān)文明的存在,更為可能的是在神農(nóng)氏時(shí)期誕生了農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、商貿(mào)歷法、音樂(lè)等相關(guān)文明,而人們更愿意將其歸為同時(shí)期的代表人物,所以茶葉被發(fā)現(xiàn)并加以運(yùn)用,起源于上古時(shí)期的神農(nóng)氏時(shí)期是較為合理的對(duì)于上古神農(nóng)氏時(shí)期的茶葉是什么茶類的問(wèn)題眾說(shuō)紛紜。有學(xué)者認(rèn)為,神農(nóng)嘗百草日遇七十二毒,最后是從荼樹(shù)上摘下鮮葉咀嚼而解毒。
在不斷的農(nóng)耕生活中古人逐漸認(rèn)識(shí)了茶的藥用價(jià)值,采下茶樹(shù)上的鮮葉自然晾干,收存茶葉, 這是植物類中藥的制作過(guò)程,同時(shí)也應(yīng)該是古人最早使用茶葉的方式,和今天白茶自然萎凋、不炒不揉的制作工藝相似,中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉應(yīng)該是白茶。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)楊文輝教授認(rèn)為,“由于茶葉生長(zhǎng)的季節(jié)性局限,為使全年都能喝上優(yōu)質(zhì)荼葉而采集鮮葉曬干收藏,這便是茶葉制造的開(kāi)端”,據(jù)此,他認(rèn)為“…我國(guó)最先發(fā)明的不是綠茶而是白茶” 綜上所述,最早的茶葉制作方式與現(xiàn)在的白茶類似,白茶是最古老的茶類, 也是藥食同源的典范,白茶制作工藝是茶葉制作的鼻祖,堪稱“茶葉活化石”