窩坑茶如何采摘？窩坑茶的采摘時(shí)機(jī)與標(biāo)準(zhǔn)

一般來(lái)說(shuō)，窩坑茶都是使用手工進(jìn)行茶葉采摘的，與機(jī)器采摘相比，能夠較好地保持嫩葉的完整性，還能夠分批次對(duì)茶葉進(jìn)行采摘，茶葉的質(zhì)量可以得到更好地保證。那么，窩坑茶如何采摘？一起來(lái)了解一下吧。
一、窩坑茶的采摘時(shí)機(jī)
上午十時(shí)至下午二時(shí)采摘尤佳（俗稱(chēng)午時(shí)菜），不過(guò)在同株窩坑茶樹(shù)中，萌芽時(shí)間難望一致，在春茶時(shí)期，雨水甚多，天候不穩(wěn)，大體上來(lái)說(shuō)頂芽開(kāi)面達(dá)半數(shù)以上時(shí)，即需俟機(jī)采摘，以防窩坑茶菁過(guò)於粗老，影響品質(zhì)。
二、窩坑茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)
制造窩坑茶所用的窩坑茶菁、以頂芽開(kāi)面后(對(duì)口葉)二、三日，其下二、三葉葉片尚未硬化時(shí)采摘最為理想。一般來(lái)說(shuō)，制造窩坑茶之茶菁要葉質(zhì)柔軟、葉肉肥厚、色呈淡綠為佳，采摘時(shí)機(jī)控制更是不得馬虎，采得窩坑茶菁過(guò)老（晚采俗稱(chēng)飽菜），成品窩坑茶形過(guò)大、滋味淡薄，采得窩坑茶菁過(guò)早（早彩俗稱(chēng)幼菜），則色澤深綠近黑，窩坑茶湯缺少香氣，品質(zhì)難得上乘。
從早上十點(diǎn)到下午兩點(diǎn)之間，是采摘窩坑茶的最佳時(shí)機(jī)，采摘的鮮葉要質(zhì)地柔軟，葉肉圓潤(rùn)，色澤淡綠，這樣制成的窩坑茶品質(zhì)才會(huì)上乘。