林清城說白毫銀針，最具生命初始氣息的茶

午后時分或華燈初上的傍晚，
三五朋友相約，沖泡一盞銀針，
迎面撲來的是土地、樹木的氣息，
是沒有經過任何破壞、添加的生命本初的模樣。
白毫銀針，簡稱銀針，又叫白毫，是一種漢族傳統名茶，屬白茶類。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。白毫銀針由福建省的漢族茶農創制于1889年，產地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣。因產地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個品目。其成品茶形狀似針，白毫密披，色白如銀，故而得名。
從大白茶樹采摘新鮮茶芽，薄攤在水篩上，在微弱陽光或通風室內自然萎凋，然后再以文火烘干即可，不需揉捻，保留了生命最初始的形態和最自然的氣息。
好茶即成，還需有好器相佐。通常以無色無花的直筒形透明玻璃杯為好，這樣可從各個角度欣賞到杯中的形和色，以及它們的變幻和姿色。
白毫銀針不經殺青、揉捻等工序，既不失植物的活性，又保存茶葉原初特有的營養，其性溫和，所以無人不能喝，無時不能喝。
午后時分或華燈初上的傍晚，三五朋友相約，沖泡一盞銀針，看滿盞茶芽由蜷縮、舒展到最終芽芽挺立，輕輕一嗅，迎面撲來的是土地、樹木的氣息，是沒有經過任何破壞、添加的生命本初的模樣。
這會令人幡然醒悟，原來一片葉子的生命如此簡單，破土、成長、凋零、綻放、入土……這樣生生不息、循環往復。其實人也一樣，只是在城市叢林里，多少人忘記最初始簡單的自己。我們遺忘的，剛好在這杯茶中找尋。