金駿眉的功效與特點

生產傳統型的正山小種紅茶已有300多年的歷史，也是專家們公認的世界紅茶之祖。因為正山小種主要銷往歐美，近年來隨著國際茶葉市場的變化，外銷遭遇瓶頸,如何走出困境，開辟國內新市場，成了一個迫切需要解決的問題。這個瓶頸如何突破，也成了紅茶廠商們一個共同的目標。有一天，幾個北京來的客人來到一家茶廠品茶，幾個人幾乎都感慨的談到了中國茶文化的趨勢，也都想到了中國紅茶歷史悠久，自然環境好，怎么就不能研發一種檔次更高，質量更優的紅茶品種遠銷海外呢。這些北京茶友的話刺激了茶廠人的神經，工人們想，以前都是一芽一葉的采摘，有沒有可能用單芽試一下呢，于是第二天就有工人采摘來了幾斤單芽，又有優秀茶師手工精心制作了一些成品茶，大家品嘗了一下，發現這些單芽成品無論香氣與湯色，都要遠比傳統產品好的多，由于精心制作，外型也異常景精致。就這樣，經過幾年的不斷實驗與創新，第一批成品茶終于面市了，在得到無數的肯定與好評后，這種茶被正式命名為金駿眉。
金駿眉與傳統正山小種產品相比起來，最大特點是，外形細長如眉，間雜金色毫尖；香氣幽雅多變，既有傳統的果香，又有明顯的花香；茶湯色澤較淡，金黃透亮；滋味甘清圓潤，特別耐泡，十泡余韻尤存。但是由于這種產品對原料和制造工藝的要求都非常高。必須選擇生長于千米以上高山，竹林邊緣處那一圈的老茶樹春季單芽。據統計每公斤大約15-18萬個芽尖，而且必須是谷雨前后一周內萌發的芽頭。采摘時，要等太陽出來后，茶芽上露水全干之后。除此，制作時還必須非常小心，全過程手工操作。即使這樣，優質的茶葉成品率也只有70%.也真應了那句老話，一分工夫出一分貨！由于金駿眉要求非常高，所以成品茶異常稀少，產量也是供不應求，茶廠人把金駿眉的要求適當降低，根據工藝又制作出了另一批銀駿眉以其產量高，但是質量也高的優勢也一舉成功。