專家答疑：金駿眉、武夷巖茶

金駿眉金黃色的芽是不是越多越好？如何理解巖韻？……一杯杯看似簡單的茶，卻包含工藝、文化、自然等內涵。喝茶很簡單，但想要懂得茶卻很難。
本期專家：廉思考（廣西茶業學會副會長）
問：金駿眉是不是金黃色的芽越多越好？
答：金駿眉從外形上看，只有少許金毫，外形烏褐油潤，條索纖細。如果全是金黃色的芽，這樣的金駿眉肯定是假的。
問：如何理解巖韻？
答：巖韻是種地域特征。巖韻是武夷巖茶各茶樹品種種植在特定生態環境（武夷山巖區）條件下所形成的本底物質經加工所形成的香和味。它是巖茶特有的地域味，俗稱“巖骨花香”。也就是說，不論是大紅袍、肉桂、水仙還是水金龜，只要是成長在正巖區，那么它就會具有巖韻的特點。
武夷巖茶的品質特征：味甘澤而氣馥郁，持久性長，具幽蘭之勝，銳者濃烈、幽者清遠，滋味醇厚而濃，鮮滑回甘，喉韻清洌，快感舒適，茶湯清澈明凈，葉底軟亮，葉緣朱紅，綠葉紅鑲邊。
文章來源：南寧晚報