在普洱茶沖泡中應注意的問題

投茶量：沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶者品飲習慣、沖泡方法、茶葉的茶性有著密切的關系，富于變化。普洱茶沖泡置茶量：茶水比例為1：30~1：50，或置茶量為容器容量的2/5左右。250~300毫升的水中一般投5~8克，主要依據品飲者飲茶習慣、茶具大小、茶葉種類和等級、喝茶人數來定。
就飲茶習慣而言，云南以濃飲為主：江、北方喜歡淡飲。就云南人的飲茶習慣而言，采用留根悶泡法時，泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比般1：40或1：45。對于其它地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果采用功夫泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度，就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。忌一成不變。
水溫：沖泡普洱茶：用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡：用料較嫩的高檔芽茶(如較新的宮廷普洱)、高檔青餅適宜適當降溫沖泡。
沖泡時間：配合水溫、投茶量、茶的特性及第幾泡等因素來定。沖泡時間長短的控制目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。如前所述，由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短：手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖抱時短：緊壓茶沖泡時間長，散茶沖泡時間短。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，先可以用溫涼水潤茶，縮短沖泡時間，以改善滋味。
潤茶：《茶語》(明朝)載凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。對于音洱茶熟茶，潤茶這一過程必不可少，要潤兩次左右。這是因為；大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的；儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過洗茶達到滌塵潤茶的目的。對于品質比較好的普洱茶，洗茶時注意掌握節奏，杜絕多次洗茶或高溫長時間洗茶，減少茶味流失。本內容來自《云茶大典》