鐵觀音是否會(huì)步普洱茶炒作后塵？

“鐵觀音的價(jià)格又漲了。”今年剛喜歡喝鐵觀音的市民王先生昨天去買茶葉時(shí)被告之漲價(jià)了。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，近半年來(lái)，鐵觀音的價(jià)格連續(xù)上躥，秋茶上市后其上漲勢(shì)頭還在繼續(xù)，部分茶品的價(jià)格已漲了兩倍，其強(qiáng)勁的風(fēng)頭大有蓋過(guò)普洱茶之勢(shì)。
據(jù)了解，今年鐵觀音市場(chǎng)特別紅火，超市、商場(chǎng)茶葉貨架上醒目位置也擺放著鐵觀音。“不知為何，今年好像特別流行喝鐵觀音，似乎一夜之間大家都愛上了這種福建名茶。”王先生對(duì)記者說(shuō)，他也是在朋友帶動(dòng)下改喝鐵觀音的。既然喝的人多了，漲價(jià)也是必然趨勢(shì)。
昨天，市區(qū)一家茶葉店的銷售員向記者介紹說(shuō)，從今年5月開始，鐵觀音價(jià)格一路走高，進(jìn)貨都是一天一個(gè)價(jià)，售價(jià)也肯定要水漲船高。半年時(shí)間里，大部分鐵觀音批發(fā)價(jià)格都已上漲100%以上，加上運(yùn)費(fèi)、保管費(fèi)和開店的支出，賣出的時(shí)候價(jià)格可能還要上漲50%。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，鐵觀音市場(chǎng)之所以紅火，可能是原來(lái)炒普洱茶的那些人開始炒鐵觀音。高檔鐵觀音零售環(huán)節(jié)的利潤(rùn)約為30%到100%之間，品級(jí)越高利潤(rùn)也越高，因此也就有了炒作空間。現(xiàn)在不少“普洱聯(lián)盟”開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)福建安溪成了“鐵觀音聯(lián)盟”。鐵觀音的價(jià)格已到了歷史高位，動(dòng)輒數(shù)千元的價(jià)格蘊(yùn)藏著極大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。（楊光明）
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如何鑒別茶葉優(yōu)劣？
鐵觀音的等級(jí)劃分眾多，價(jià)格相差較大，消費(fèi)者可通過(guò)觀其形、聽其聲、聞其香、察其色、品其韻鑒別茶葉優(yōu)劣。
觀其形：優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀，色澤鮮潤(rùn)，葉表帶白霜。
聽其聲：精品鐵觀音茶葉較一般茶葉緊結(jié)，葉身沉重，取少量茶葉放入茶壺，可聞“當(dāng)當(dāng)”之聲，其聲清脆。
察其色：湯色金黃，茶葉沖泡展開后葉底肥厚，具綢面光澤，為上品，湯色暗紅者次之。
聞其香：精品鐵觀音茶湯香味鮮溢，啟蓋端杯輕聞，其獨(dú)特香氣即芬芳撲鼻。
品其韻：細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚，緩慢下咽，口中甘甜。
正常人一天宜飲多少茶？
飲茶量的多少?zèng)Q定于飲茶習(xí)慣、年齡、健康狀況、生活環(huán)境、風(fēng)俗等因素。
一般健康的成年人，平時(shí)又有飲茶習(xí)慣的，一日飲茶1
2克左右，分3-4次沖泡是適宜的。
對(duì)于體力勞動(dòng)量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的。
油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量。
孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動(dòng)過(guò)速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。