武夷山巖茶肉桂是什么茶

喝茶，眾所周知，是目前很多人的喜好，但大家常見到的茶一般都是綠茶、烏龍茶、紅茶、大紅袍等等，而對于肉桂茶，應該比較少人知道。其實肉桂茶是武夷山風景區所產出的一種比較珍貴的茶，屬于烏龍茶的其中一種，那武夷山巖茶肉桂是什么茶？相關的介紹如下！
武夷肉桂屬于烏龍茶
肉桂又名玉桂，屬于烏龍茶，原產于武夷山馬枕峰，一說原產慧苑巖。但不管如何，此茶為武夷原生樹種無疑。肉桂茶被發現至今已有一百多年歷史。由于其品質優異，性狀穩定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當家品種，而且也被外地廣為引種。成為烏龍茶中的一支奇葩。在多次國家級名優茶評比中，肉桂茶作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。
九十年代后武夷巖茶躋身于中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。在武夷茶樹品種系列中，肉桂是茶樹的品種名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久負盛名，19世紀中葉，蔣衡的茶歌：“奇種天然真味存，木瓜微釅，桂味辛……”“辛”者，即強烈刺激之意。在他的注解中有“奇種之奇者，紅梅，素心藍，及木瓜，肉桂……肉桂在慧苑……”。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的歷史了。
武夷肉桂的特點
肉桂為灌木型中葉類，晚生種。成品干茶，外觀條索緊實扭曲，中等大小，色澤烏褐或蛙皮青，油亮有細白點。好的干茶常有一層極細白霜。肉桂的香氣相當奇異，事實上，武夷山茶農之所以將其名為肉桂，是因為此茶的葉片和香氣類似于武夷山中一種名為“玉桂”的桂科樹。此樹葉狀如雞卵，葉尖細長，葉肉肥厚，縱脈明顯，蠟質感強。有一股濃郁的清香。
目前武夷山市場上的肉桂成品茶，有濃香型和清香型兩種。濃香型即是傳統型。重發酵足火功。干茶外觀色澤較深較黑，沖泡后的茶湯金黃帶紅，有焦糖味，香氣沉郁持久。清香型則在傳統工藝上進行一些改進，突出了肉桂的香氣。沖泡后茶湯顏色淡黃，香氣純粹，特濃特銳。有一次我將小瓷杯中剩余的半杯茶湯，倒進一玻璃杯白開水中，居然香味猶存，真是令人驚嘆不已。
武夷肉桂不宜與酒同飲、空腹飲
武夷肉桂茶在飲用的時候一定要注意一些禁忌和飲用時間，不要與酒同喝，也不能空腹的時候喝，否則感到饑腸轆轆，頭暈欲吐，人們稱為“茶醉”，對身體是非常不好的。
冷的肉桂茶不能飲
武夷肉桂茶最好是沖泡時趁溫熱的時候飲用，別喝冷的茶。因為肉桂茶冷后的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，冷茶入體內，體內得不到足夠鐵的來源，對胃不利，還可能引發冷感冒，或加劇有患貧血疾病的患者病情惡化。
綜上所述，肉桂茶屬于巖茶的一種，它主要出產在中國武夷山，因為它有香料入桂的獨有香氣而得名。如果再細分肉桂茶應該屬于烏龍茶，是一種色澤紅潤，滋味甘醇，香氣濃郁的精品茶！