只認(rèn)普洱春茶，說的是你嗎？
發(fā)布時(shí)間：2024-06-24 點(diǎn)擊：63
春節(jié)假期剛結(jié)束，很多普洱茶友都已經(jīng)忙著計(jì)劃2019年的茶山之行了吧？
每一年的春茶季，正是云南各大茶山最熱鬧的時(shí)節(jié)。收購春茶原料、一睹茶山風(fēng)采、感受民俗文化……茶友們遠(yuǎn)赴茶山的原因五花八門，但是在不約而同來到普洱茶源產(chǎn)地的茶商或是茶友之中，大部分人其實(shí)主要還是奔著普洱春茶來的。
云南的產(chǎn)茶區(qū)主要分布于西雙版納、臨滄和普洱三個(gè)州市境內(nèi)，因?yàn)榫暥炔町惡秃０胃叩偷牟煌鞔蟛鑵^(qū)的春茶發(fā)芽和開采時(shí)間也有早有晚。
近年來，隨著“春茶熱”的興起，大量茶友涌入云南茶山，春茶開采“搶早”也成為一種趨勢(shì)。就云南茶區(qū)來說，茶山行的第一站，茶友們往往會(huì)選擇緯度較低、春茶開采時(shí)間較早的西雙版納（其中首推普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海縣），然后沿昆磨高速北上轉(zhuǎn)移至普洱市，最后才轉(zhuǎn)道春茶開采較晚的臨滄各地。
如果按照原料采摘季節(jié)的不同來對(duì)普洱茶進(jìn)行大致分類，那么選用春茶原料（也就是我們經(jīng)常看到或者聽到的正春原料）制作，無疑會(huì)為普洱茶加分不少。
一般來說，冬天是茶樹的休整期，茶農(nóng)們出于保護(hù)茶樹和提升茶葉品質(zhì)的目的，這個(gè)季節(jié)不會(huì)進(jìn)行原料采摘和制作。經(jīng)過一整個(gè)冬季的沉淀之后，茶樹不僅累積了充足的養(yǎng)分，加之氣溫較低，茶樹不受病蟲害侵?jǐn)_，原料品質(zhì)也整體較高。所以，與其他季節(jié)采摘的原料相比，春茶的內(nèi)含物質(zhì)含量更為豐富，并且口感鮮爽，特點(diǎn)鮮明；除此以外，春季少雨的氣候特性，也更有利于茶葉制作。天時(shí)地利，茶友們也普遍認(rèn)為春茶的品質(zhì)更勝一籌。
尤其是對(duì)于可以越陳越香的普洱茶來說，豐富的內(nèi)含物質(zhì)，不僅意味著新茶時(shí)期即有更好的品飲體驗(yàn)，也意味著茶品后期有更大的陳化空間，這也是普洱春茶備受追捧的一個(gè)主要原因。
但是，茶友們?cè)陉P(guān)注到普洱春茶的品質(zhì)之時(shí)，其價(jià)格也不容忽視。因?yàn)榇罅康拿襟w宣傳，春茶備受歡迎，更重要的是采摘時(shí)間的限制，與茶友們的強(qiáng)大購買需求相比，每年的春茶產(chǎn)量其實(shí)是非常有限的。原料的稀缺屬性和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，普洱春茶的價(jià)格自然水漲船高。
其實(shí)在筆者看來，對(duì)于普洱茶品質(zhì)有要求的茶友來說，春茶的確是一個(gè)明智而便捷的選擇。但同時(shí)我們也應(yīng)該意識(shí)到，普洱茶的最終品質(zhì)其實(shí)是由諸多因素共同決定的，其中，原料、工藝和倉儲(chǔ)缺一不可。也就是說，只有同時(shí)滿足原料優(yōu)質(zhì)、工藝正確成熟和倉儲(chǔ)得當(dāng)這三個(gè)條件，普洱茶的品質(zhì)才有保障。
在普洱茶的制作過程中，前期的原料把控（產(chǎn)地、采摘季節(jié)、芽葉等級(jí)等），乃至后續(xù)環(huán)節(jié)涉及到鮮葉和成品加工的每一道工序都應(yīng)該備受重視（尤其是拼配工藝）；倉儲(chǔ)是普洱茶越陳越香的必要條件，除了足夠的陳化年份，選擇溫濕度適中、清潔、干燥、避光、適度通風(fēng)的倉儲(chǔ)環(huán)境，也將更有利于普洱茶后期的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。
最后補(bǔ)充說明一點(diǎn)，雖然普洱春茶的熱度最高，但選用不同季節(jié)原料制作的普洱茶，其實(shí)各有特點(diǎn)。比如有經(jīng)驗(yàn)的茶友們普遍覺得普洱春茶口感鮮爽，秋茶香氣高揚(yáng)。
普洱春茶雖好，但不可盲目追求。作為一名理性的普洱茶友，只有充分考慮自己的品飲喜好和需求，才有可能挑選到一款合心合意的好普洱茶。（本文系原創(chuàng)稿件，撰稿：至夏，圖片來源：南茗佳人，未經(jīng)允許，禁止轉(zhuǎn)載）
每一年的春茶季，正是云南各大茶山最熱鬧的時(shí)節(jié)。收購春茶原料、一睹茶山風(fēng)采、感受民俗文化……茶友們遠(yuǎn)赴茶山的原因五花八門，但是在不約而同來到普洱茶源產(chǎn)地的茶商或是茶友之中，大部分人其實(shí)主要還是奔著普洱春茶來的。
云南的產(chǎn)茶區(qū)主要分布于西雙版納、臨滄和普洱三個(gè)州市境內(nèi)，因?yàn)榫暥炔町惡秃０胃叩偷牟煌鞔蟛鑵^(qū)的春茶發(fā)芽和開采時(shí)間也有早有晚。
近年來，隨著“春茶熱”的興起，大量茶友涌入云南茶山，春茶開采“搶早”也成為一種趨勢(shì)。就云南茶區(qū)來說，茶山行的第一站，茶友們往往會(huì)選擇緯度較低、春茶開采時(shí)間較早的西雙版納（其中首推普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海縣），然后沿昆磨高速北上轉(zhuǎn)移至普洱市，最后才轉(zhuǎn)道春茶開采較晚的臨滄各地。
如果按照原料采摘季節(jié)的不同來對(duì)普洱茶進(jìn)行大致分類，那么選用春茶原料（也就是我們經(jīng)常看到或者聽到的正春原料）制作，無疑會(huì)為普洱茶加分不少。
一般來說，冬天是茶樹的休整期，茶農(nóng)們出于保護(hù)茶樹和提升茶葉品質(zhì)的目的，這個(gè)季節(jié)不會(huì)進(jìn)行原料采摘和制作。經(jīng)過一整個(gè)冬季的沉淀之后，茶樹不僅累積了充足的養(yǎng)分，加之氣溫較低，茶樹不受病蟲害侵?jǐn)_，原料品質(zhì)也整體較高。所以，與其他季節(jié)采摘的原料相比，春茶的內(nèi)含物質(zhì)含量更為豐富，并且口感鮮爽，特點(diǎn)鮮明；除此以外，春季少雨的氣候特性，也更有利于茶葉制作。天時(shí)地利，茶友們也普遍認(rèn)為春茶的品質(zhì)更勝一籌。
尤其是對(duì)于可以越陳越香的普洱茶來說，豐富的內(nèi)含物質(zhì)，不僅意味著新茶時(shí)期即有更好的品飲體驗(yàn)，也意味著茶品后期有更大的陳化空間，這也是普洱春茶備受追捧的一個(gè)主要原因。
但是，茶友們?cè)陉P(guān)注到普洱春茶的品質(zhì)之時(shí)，其價(jià)格也不容忽視。因?yàn)榇罅康拿襟w宣傳，春茶備受歡迎，更重要的是采摘時(shí)間的限制，與茶友們的強(qiáng)大購買需求相比，每年的春茶產(chǎn)量其實(shí)是非常有限的。原料的稀缺屬性和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，普洱春茶的價(jià)格自然水漲船高。
其實(shí)在筆者看來，對(duì)于普洱茶品質(zhì)有要求的茶友來說，春茶的確是一個(gè)明智而便捷的選擇。但同時(shí)我們也應(yīng)該意識(shí)到，普洱茶的最終品質(zhì)其實(shí)是由諸多因素共同決定的，其中，原料、工藝和倉儲(chǔ)缺一不可。也就是說，只有同時(shí)滿足原料優(yōu)質(zhì)、工藝正確成熟和倉儲(chǔ)得當(dāng)這三個(gè)條件，普洱茶的品質(zhì)才有保障。
在普洱茶的制作過程中，前期的原料把控（產(chǎn)地、采摘季節(jié)、芽葉等級(jí)等），乃至后續(xù)環(huán)節(jié)涉及到鮮葉和成品加工的每一道工序都應(yīng)該備受重視（尤其是拼配工藝）；倉儲(chǔ)是普洱茶越陳越香的必要條件，除了足夠的陳化年份，選擇溫濕度適中、清潔、干燥、避光、適度通風(fēng)的倉儲(chǔ)環(huán)境，也將更有利于普洱茶后期的存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化。
最后補(bǔ)充說明一點(diǎn)，雖然普洱春茶的熱度最高，但選用不同季節(jié)原料制作的普洱茶，其實(shí)各有特點(diǎn)。比如有經(jīng)驗(yàn)的茶友們普遍覺得普洱春茶口感鮮爽，秋茶香氣高揚(yáng)。
普洱春茶雖好，但不可盲目追求。作為一名理性的普洱茶友，只有充分考慮自己的品飲喜好和需求，才有可能挑選到一款合心合意的好普洱茶。（本文系原創(chuàng)稿件，撰稿：至夏，圖片來源：南茗佳人，未經(jīng)允許，禁止轉(zhuǎn)載）