無錫惠山泉水質(zhì)較輕，味道甘美，適宜煎茶

無錫惠山泉
惠山泉，因茶圣陸羽曾經(jīng)親自品嘗其味道，所以又名陸子泉。它位于無錫市惠山第一峰向石塢下的錫惠公園內(nèi)，距古華山門的距離不算很遠(yuǎn)。惠山泉水被茶圣陸羽評定為天下水晶二十等中的天下第二泉。隨后，劉伯芻、張又新等唐代著名茶人也推定惠山泉為天下第二泉，所以世人也稱之為二泉。中唐時期詩人李紳寫詩稱贊惠山泉：“惠山書堂前，松竹之下，有泉甘爽，乃人間靈液，清鑒肌骨。
漱開神慮，茶得此水，皆盡芳味也”。宋徽宗時，更將此泉水選為宮廷貢品。元代翰林學(xué)士、大書法家趙盂頹在泉亭后壁上為惠山泉題寫了 ?“天下第二泉”，這五個大字也完好地保存了下來在泉事后壁上。趙孟頹當(dāng)時還吟詩一首：“南朝古寺惠山前，裹茗來尋第二泉，貪戀君恩當(dāng)北去，野花啼鳥漫留連”。
惠山泉在開鑿時間為唐大歷元年至十二年（766-777年），由無錫令敬澄所鑿。惠山這一名字的由來是因為有一個名為慧照的西域和尚曾在附近結(jié)廬修行，而“慧”與“惠”二字在古代通用。惠山泉水源出自若冰洞，以伏流狀成泉流出。泉池最初被圍砌成上、中兩池。上池呈八角形，由八根小巧的方柱嵌上八塊條石而成為扶欄，池深三尺左右。池中泉水水質(zhì)優(yōu)良，呈透明狀，甘洌可口。中池呈四方形，水體清淡，別具風(fēng)格。
到了宋代，又在泉池的下方開鑿了一個長方形的大池，被用作魚池。明代雕刻家楊理還專門在下池的池壁雕刻了一具似龍非龍的螭首，俗稱石龍頭，中池泉水是通過石龍頭下注到大池之中，石龍頭的噴水終年不息。池前修建了一座供人們品茗的漪瀾堂，蘇東坡為此堂賦詩曰：“還將塵土足，一步漪瀾堂”。惠山泉水為山水，是地下水通過巖層裂隙過濾而成的，因此幾乎不含雜質(zhì)，水質(zhì)較輕，味道甘美，適宜煎茶。
清乾隆皇帝在計量各地名泉時，量得惠山泉水為每量斗重一兩零四厘，重量僅比北京玉泉水微重。在近年的多次化驗下，測定出惠山泉水含有鈣鎂、碳酸鹽等礦物質(zhì)及微量的氧氣，具有表面張力大的特點，因此水高出杯口數(shù)毫米而不至溢出。惠山泉水水質(zhì)清澈而透明，且不舍任何有害物質(zhì)，是當(dāng)今世界飲用水中的佼佼者。