鐵觀音也可以冷泡這很夏天

我們在名茶學習中了解到，綠茶、紅茶、白茶等都可以使用冷泡法沖泡，喝起來冰涼舒爽，不遜于外面賣的冷飲。鐵觀音也不甘落后，用冷泡法制出的鐵觀音茶，保留了香氣特點的同時，又解暑止渴，想學習怎么泡嗎?
鐵觀音最大的特點是香氣濃郁，用紫砂壺或蓋碗泡，揭開蓋子，香氣四溢，而且還能聞到蓋上的濃香。夏天如果只能喝熱的鐵觀音未免不合適，聰明的人發現了冷泡鐵觀音的方法。不過冷泡法只適合發酵程度低的清香型鐵觀音。冷泡只需要將鐵觀音的茶葉浸入冷水中，大概十個小時左右才能飲用。時間長是因為冷水溫度低，不能向熱水吧茶葉的香氣和營養浸泡出來。不過好飯不怕晚，冷跑出來的鐵觀音同樣香氣撲鼻，營養豐富。
冷泡的鐵觀音不但好喝，還有冷泡的好處。比如冷泡能減少單寧酸溶入水中，單寧酸是形成苦味的成分，這樣喝茶就沒有苦澀味。冷泡法還能減少咖啡因，咖啡因對胃有刺激，而且興奮中樞神經，冷泡的鐵觀音既不會傷胃，喝了也不會造成失眠。雖然冷泡法不是正宗泡茶的方法，但它對人們有不少的好處!
茶葉的飲用隨著現代的發展和人們的需求不斷改進，出現了冷泡這種時髦的泡茶方法。學習了鐵觀音的冷泡法，你有沒有躍躍欲試呢?可以的，這很夏天!